Стремительное развитие амарантовой отрасли Украины направляет Украину на путь к мирового лидерства в этой области.

Об этом заявил глава Ассоциации производителей амаранта и амарантовой продукции Александр Дуда, передает SEEDS. >

«Дело в том, что выращивание амаранта, оно, можно сказать, сконцентрировано, в Индии, Перу, Парагвае, Китае. Но это не промышленные площади. Украина должна использовать свой опыт и возможности в промышленном выращивании. Сохранить должное качество. У нас есть солнце, у нас достаточно влаги, у нас есть люди, которые это все могут вырастить», – считает Александр Дуда.

Амарант выращивается более 8 тысяч лет, все это время имел свои периоды взлета и падения, рассказал Александр Дуда. По его словам, в свое время именно амарант спас немало людей, в частности, во времена голодомора. К тому же эту культуру эксперт считает одной из самых перспективных культур для Украины.

Почему именно амарант мы считаем одной из самых перспективных культур? Средний размер рынка амаранта ежегодно растет почти на 12%. Рис, пшеница, кукуруза максимально – 6%. А у амаранта – почти 12%. На данный момент есть спрос на товарные семена амаранта и начинает формироваться спрос на продукты его переработки. И в этом году мы запланировали рост посевных площадей. Подняли закупочную цену до 30 тысяч за тонну готовой продукции для того, чтобы мотивировать фермеров вводить амарант в севооборот», – отмечает Александр Дуда.

Он напомнил о широком ассортименте продукции из амаранта, которая уже производится в Украине: крупа, хлопья, масло, макаронные изделия, и многое другое.

«Направлений использования довольно много. Развитие амаранта в Украине предполагает внедрение его в различные продукты, в частности, в изготовление хлеба. Добавление 10% амарантовой муки к пшеничной позволяет увеличить размер буханки и продолжительность ее хранения. Нашли мы инвесторов, которым интересно было инвестировать в амарантовую отрасль. И первым эффективным примером является создание нового предприятия. Оно называется ООО «Щирица», которое, по сути, может стать локомотивом в развитии амарантовой отрасли в Украине», – рассказал Александр Дуда.