< /p>

Осень традиционно считается сезоном тыквы, но в этом году украинские потребители уже заметили, что цены на них значительно увеличились. По сравнению с предыдущими сезонами тыква стала более дорогими товарами, и для этого есть несколько причин.

Ситуация на овощном рынке рассказала координатор проекта EastFruit Weekly Ukraine Александр Хорев. Центр; «> тыква значительно повышается в этом году?

Согласно наблюдениям Хорева, данные прямого мониторинга отсутствуют конкретно на тыкве, поэтому их трудно сравнить с прошлым годом. Тем не менее, рынок уже демонстрирует признаки структурных изменений: те разновидности тыкв, которые ранее выращивались для целей корма, постепенно перемещены по специальным сортам, направленным на кулинарное использование — в частности, те, которые популярны в европейских сетях (таких как орехновые). Соответственно, рост цен на тыкву становится неотъемлемой частью такого перехода от «сельскохозяйственного» к сегменту «потребителя».Корреляция цен на тыквы с общими тенденциями рынка овощей

Александр Хорев подчеркнул: хотя тыква еще не появляется в государственном еженедельном Eastfruit, общие рыночные условия влияют напрямую. Увеличение стоимости топлива, удобрений, транспорта — вся стоимость производства овощей в Украине подскочила в последние годы.

В результате даже небольшое увеличение спроса на «потребительскую» тыкву или прогнозируемый рост внутреннего потребления может вызвать высокий ответ. Это ясно видно в примере моркови или огурцов, где изменения цены были резкими и заметны сразу. более жесткий. Украине придется сбалансировать между внутренним спросом и экспортом, поддерживая конкурентоспособность. Следовательно, многое будет зависеть от стратегий закупок, контрактов и прогнозирования урожая. Это постепенно уменьшит дисбаланс между спросом и предложением.

записывает komersant.ua.

пишет.