Гречка, рис, Овсянка входит в число наиболее потребляемых украинцами круп. Сейчас на их стоимость влияет несколько ключевых факторов: урожайность, логистика, импортно-экспортные потоки, а также общая макроэкономическая ситуация и инфляция.
В августе 2025 года гречка продавалась в среднем по 35,24 грн/кг. На начало ноября цена за кг гречки в супермаркетах составляет примерно 41,97 грн.
«В зерновом сегменте, таком как пшеница и ячмень, в этом году наблюдается снижение урожайности из-за погодных условий. Что касается мелких зерновых, таких как гречка или овсянка, то эти культуры становится экономически менее выгодно выращивать. Это может привести к сокращению посевных площадей и, как следствие, уменьшению предложения. Например, гречка может подорожать на 10% из-за уменьшения площадей и урожайности», — сказал эксперт.
<р>В настоящее время, по словам экономиста, крупы являются основным продуктом питания в Украине, особенно в условиях роста цен и экономической неопределенности. Соответственно, с одной стороны, это поддерживает спрос, а с другой стороны, рост цен оказывает сдерживающее воздействие.
«На стоимость круп, особенно импортных или переработанных, влияют затраты на транспортировку, электроэнергию, упаковку. Все это увеличивает их себестоимость. На украинские крупы, которые затем используются в качестве сырья для производства круп, также оказывают влияние мировые цены и предложения», — рассказал Владимир Чиж.
<р>Гривня, цены на энергоносители, себестоимость производства — все это, по мнению эксперта, влияет на конечную цену крупы для потребителя.
«Например, при производстве гречки затраты на электроэнергию могут составлять определенную часть себестоимости. При переходе на генераторы в условиях отключения электроэнергии это может добавить к конечной цене пару десятков копеек за килограмм», — подчеркнул экономист.
Вырастут ли цены на крупы до конца года?
С этой осенигречкауже демонстрирует признаки роста цены: примерно с 40,88 грн/кг в октябре до примерно 41,72 грн/кг в ноябре, пояснил эксперт.
«Если сокращение посевных площадей подтвердится и спрос останется стабильным, есть вероятность роста цен примерно на 7-10%. При этом предложение остается достаточным, поэтому радикального скачка цен, скажем, на 30-40%, ждать не стоит. пока», — сказал Владимир Чиж.
На рис, по его словам, есть стабильный спрос, но импорт или переработка могут повлиять на цену. В настоящее время средняя цена длинного риса колеблется в пределах 56 гривен/кг.
В настоящее время нет предпосылок для существенного повышения цен на рис, овсянку или другие крупы. В первую очередь на себестоимость повлияет ситуация с электроэнергией и логистикой. Если возникнут проблемы, крупы значительно подорожают.
В целом к концу года эксперт прогнозирует постепенное повышение цен на крупы до 10%.
Пишет Novyny.live.