Одно -, 2-х-и многолетние травянистые растения. Кустарник высотой 50-150 сантиметра. Листы поочередные, колюче, перисто-разрезанные, реже цельные, по краю зубчатые. Цветы трубчатые, двуполые, небольшие, в шаровидных головках на концах побегов, голубые или беловато-голубые.
Описание разновидностей эхинопса

Эхинопс Гмелина (Echinops gmelini Ledb). Распространен в Малой Азии, на Дальнем В., в Китае. Кустарник высотой до 150 сантиметров. Листики перисто-разрезанные, по краю колюче, с нижней стороны беловато-покрытые пухом. Соцветия — большие головки, практически синие. Расцветает в июле — авг..
Эхинопс невысокий (Echinops humilis Bieb) — из Зап. Азии. Кустарник высотой до 50 сантиметров, покрытый колючками. Листики перисторассеченные, по краю колюче, с нижней стороны густо покрытые пухом. Ростки, вверху ветвятся. Соцветия светло-голубое. Расцветает в авг. — сент..
Эхинопс вульгарис (Echinops ritro L). Распространен на Урале, в Сибири, Средней Азии, Иране, Ю. Европе. Стебелек высотой до 150 сантиметров, беловато-покрытые пушком. Листки глибокоперисторозсичене, с нижней стороны покрытые пушком. Соцветия до 4 сантиметра в диаметре, синее. Расцветает с июня до окончания июля. Неплохо приносит плоды.

Все перечисленные виды неплохо зимуют, светолюбивые. Земли любые несири, некислые, водопроницаемые.
Уход за эхинопса