Фасоль

Фасоль

ХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ. Фасоль — ценная продовольственная культура. Зерно ее содержит от 28 до 30% белка, 2-3 — жира, 45-52% углеводов и значительное количество витамина В1. Выращивают ее на сухое зерно (лущильные сорта) или собирают в зеленом виде (спаржевые сорта). Потребляют зерно или недозрелые бобы в вареном виде. Широко используют фасоль в консервной промышленности. Солому фасоли можно скармливать крупному рогатому скоту и овцам.

Выращивание фасоли позволяет лучше использовать рабочую силу в хозяйствах, поскольку сеют эту культуру позже, чем зерновые.

Фасоль происходит из субтропических и тропических районов Америки, Азии и Африки. В XVI в. из Америки она была завезена в Европу. В Украине фасоль завезли в начале XVIII в. Сначала его выращивали как декоративное, а позже — как овощную культуру.

Мировая посевная площадь фасоли составляет около 20 млн га. Теперь фасоль наиболее распространена в Индии, Бразилии, Мексике, Китае и США. В Европе ее больше выращивают в балканских и средиземноморских странах. Многие сеют фасоли в Венгрии, Румынии и Болгарии. Посевная площадь фасоли в Украине составляет около 4 тыс. га. Всего выращивают ее в лесостепной зоне и Прикарпатье.

Фасоль менее урожайная, чем горох, однако в лучших хозяйствах и на сортоучастках Украины собирают высокие урожаи — 20 -26 ц / га зерна и более.