Георгины следует выкапывать из земли, как только первые заморозки повредят надземную часть. Не следует медлить, потому, даже если корневая шейка подмерзнет немного, то почки на ней отпадут, и весной растение не прорастет. Чтобы избежать обледенения корневой шейки, необходимо перед наступлением заморозков окучить георгины землей примерно на 10 см.

Перед выкапыванием, стебли обрезают острым ножом, секатором или маленькой садовой пилой на высоту 5-15 см. После этого нужно собрать клубные и спрятать под навес, так в полость стебля может попасть дождевая вода и корневая шейка начнет гнить.

Георгины вынимают из земли с помощью вил или лопаты, стараясь не повредить клубные.

Особое внимание следует уделить корневой шейке, поскольку на ней расположены почки, из которых на следующий год начнут расти побеги.

Вытащенные из земли клубные георгин ни в коем случае нельзя брать за остатки стеблей и вытряхивать землю, может отломаться корневая шейка, и весной георгин не сойдет. Если на клубнях остается земля, то ее аккуратно снимают руками.

Этикетки для записи сорта лучше сделать из фольги, бумажные могут разбухнуть от влаги, или их могут съесть мыши, и на следующий год вы не будете знать, где который сорт.