Гречиха
Развитие общества во второй половине ХХ в., Потребность в правильном питании обусловили возрождение греко-ки как сельскохозяйственной культуры. Произошла переоценка, в первую очередь, ее пищевых качеств. Причем 90% посевов гречихи приходится на страны СНГ — Россию, Украину, Беларусь, Казахстан. Площади заняты гречкой в южной, степной зоне Украины также неоправданно малы. Данные Херсонского Областного Статистического Управления свидетельствуют о том, что за последние десять лет площади под гречихой в Херсонской области составили в среднем 6000-6100 га, в 1998 году посевы культуры занимали 9472 га, а в 1999 году — 4099 га. Урожайность колебалась от 4,0 ц / га в 1998 году до 7,1 ц / га и 1997 году, в среднем по области. По 1990 — 1999 годы она составила примерно 5 ц / га. Валовые сборы зерна гречихи колебались от 1830 т в 1990 году до 4040 и 1993 году. В 1999 году валовой сбор составил по области 2075 т. Причиной недостаточного введения гречки в земледелие этого региона нашей страны и таких низких показателей урожайности культуры является, на прежде всего, недостаточная изученность требований культуры к условиям выращивания, а также устаревшее, исторически зу-вещании взгляды о то, что юг Украины для гречихи является малопригодным районом выращивания. Во время упадка производства гречихи в начале ХХ века, научные исследования и разработки в области культуры гречки не про-водились, что обусловило значительное ее отставание от других сельского-сподарського культур. Современное представление о культуру гречки и методы ее выращивания ния сформировалось, в первую очередь, по опыту выращивания культуры в традиционных регионах гречкосеяния. На Украине это большие массивы полесье и лесостепи с относительно влажным и мягким клима-том, с большей чем в степи частотой и общей суммой осадков. Считается, что гречка теплолюдна, довольно требовательна к ко-чества доступной влаги растение. Однако известно, что потребность куль-туры в валози за вегетацией зависит, в первую очередь, от продолжительности вегетационного периода. Гречко, с ее коротким вегетационным периодом, использует во-логи не более, чем другие культуры. Благодаря этому культура успешно выращивается в богарных земледелии в весенних посевах на террито-рии южных областей Украины, отличающихся недостаточным увлажнением. Известно что нормальное обеспечение гречихи влажной, особен-но в период цветения и плодообразования, является одним из оснований-ных факторов, влияющих на развитие культуры и формирования высокого урожая зерна. Наличие в Херсонской области больших массивов орошаемого земледелия открывает широкие возможности по использованию этого фактора при выращивании гречихи на юге Украины. Орошение в условиях степи Украины дает прибавку урожая в 1,5 — 2 раза, повы-шает качество зерна (Аверчев А.В., 1993, 2000). Орошение позволяет получить хороший урожай даже в условиях долгой засухи и высоких температур в период цветения — плодообразования (Кротов А.С., 1963; Елагин И.Н. 1976). При введении в культуру на орошении гречихи весенних посевов, последний придется выдерживать значительную конкуренцию со стороны других культур. Однако известно, что гречка, в силу своих биологических особенностям, достаточно мягко относится к изменению длины светлого дня. Она одинаково хорошо растет и развивается как при коротком световом дне (Кротов А.С., 1963; Елагин И.Н. , 1966; Алексеев Е.Г., 1988; Савицкий К.А. 1970), так и при длительном (Метчерлих, 1955; Шустова А.П., 1955; Аверчев А.В. 1993; Ушкаренко В.А., Авер -чев А.В., 1998). Это позволяет широко использовать гречку в поукисних и пожнивных посевах. Причем промежуточные посевы в условиях орошения на юге Украины открывают перед культурой гречихи значительно большие перспективы чем весенние посевы. Это обусловлено тем, что потребности в кормовых культурах, которые были до этого основными претендентами на роль культуры второго и третьего урожая, значительно уменьшилась, из-за упадка животноводства. В результате освободились значительные площади орошаемых земель, использовать которые можно с по-мощью более узкого списка культур. Гречка — одна из наиболее перспективный культур для этих целей. Длительное теплый период, наличие ность в структуре посевных площадей рано освобождающих поля культур, скороспелость, устойчивость к вредителям и болезням способствуют широко-м ее размещению в повторных посевах. Благодаря этому получают 8-12 ц / га и больше зерна, которое по качеству превосходит зерно, полученное из весенних посевов, значительно интенсивнее используют орошаемый и солнечную радиацию (коэффициент использования ФАР увеличивается на 1/3), увеличивают сборы меда из-за того, что гречка в это время почти единственная цветущая культура. Большая качество, а также во многих случаях и больше урожай-ность, зерна летних посевов по сравнению с гречкой весенних посевов обусловлено тем, что при посеве в мае период цветения и плодо-ношения попадает в условия высоких температур и воздушной засу-хи, при посеве в конце июня — первой половине июля — цветения и плодоношения попадали в более прохладные и влажные условия рос-та и развития (Ушкаренко В.А., Аверчев А.В., 1998). В равной, практически бессточной, территории юга Украины, в том числе и на Херсонщине, широко распространенные подовые почвы. Поди — это замкнутые понижения с плоским дном и пологими склонами. Во-ны являются приемниками стока поверхностных вод; грунтовые воды залегают в подах на небольшой глубине (часто на 1-3,5 м) и могут активно использоваться растениями. Благодаря своим биологическим особенностям гречка лучше многих других культур использует резервы почвы, в первую очередь это относится к питательным ве-щества. Поэтому гречка гораздо лучше использует подовые и другие ма-лопридатни для обычных, распространенных культур почвы. Учитываю-или, что только в Николаевской области (Херсонская в этом отно-шении не уступает) площадь должностных земель составляет около 300 тыс. га. Можно представить потенциал использования даже части этой площади. Исследования ученых и производственный опыт показывают, что в условиях Юга Украины, в районах рисосеяния, гречка может исполь-стовуватись как ценный компонент в рисовой севообороте. В условиях Херсонской области, в Крыму гречка успешно выращивается в основ-ных и повторных посевах в мелиоративном поле рисовой орошали-ной системы. В этом случае гречка не только обеспечивает до-ный урожай зерна, но и очищает поле от сорняков, способствуя под-повышению урожая основной культуры риса. Урожай зерна гречихи в рисовых севооборотах (в мелиоративном поле) составляет в среднем 15-20 ц / га, достигая в отдельные годы 38-40 ц / га (Криницкий А.А., 1998, Аверчев А.В. 2000). Исходя из выше перечисленного, мы видим, что есть все осно-вы для выращивания и получения высоких урожаев гречихи в условиях Херсонской области. Однако производители, недостаточно знакомы с культурой, ее требованиями к условиям выращивания, используют не отвечающие потребностям гречихи технологии производства, приво-дит к низким урожаев. При правильном выращивании культуры, гречка становится одной из наиболее экономически выгодных культур (в особенности при достижения урожайности в 15-20 ц / га). Уже при урожае 4-5 ц / га она окупает все затраты на производство. Опираясь на выше приложенный материал, надеемся, что мы доказали целесообразность выращивания гречихи на юге Украины, в то-м числе и на Херсонщине.
