Фото из сети Интернет
1 кг свиной лужайки, 400 г твердого сыра, 200 г майонеза, 3 луковицы, 3 помидора, масло для жарки , соль, черный молотый перец по вкусу.
М’ясо нарезать на порционные куски, отбить. Каждый отбитый кусочек свинины посолить, поперчить и по желанию посыпать другими любимыми специями. Сложить отбивные в удобную посуду, накрыть и поставить мариноваться на 1-2 часа. тонкими кружочками. В отдельную посуду натереть сыр на терке с большими глазками. Противень для запекания выстелить пергаментной бумагой и слегка смазать маслом. Выложить отбитые куски свинины на противень в один слой, затем распределить по их поверхности помидоры и кольца лука. Сверху овощей сделать толстую сетку из майонеза и аккуратно ложкой распределить майонез по поверхности мяса.
Присыпать все тертым сыром и тоже равномерно его распределить. Поставить противень в уже разогретую до 200-220 градусов духовку на 20-30 минут до полного приготовления мяса и румянца сырую. Не стоит передерживать отбивные в духовке, иначе они могут получиться жесткими и сухими, а творог – пригореть и превратится в корку. Поэтому уже через 20 минут проверьте уровень готовности мяса ножом.