Украинские производители сыра завершают год без ожидаемый предпраздничный бум. Хотя в декабре потребление традиционно выросло, все больше покупателей отдают предпочтение европейским сырам из-за более низкой цены.
В конце года значительно увеличилось предложение недорогих импортных сыров. Поддержать продажи отечественной продукции удалось в основном за счет активных промоакций, что негативно отразилось на марже. Предвидя ослабление спроса в январе, производители сократили объемы производства в конце года, а в конце года выпуск твердых и полутвердых сыров сократился по сравнению с прошлым годом.
Участники рынка не ожидают снижения импорта и в следующем году, поскольку европейский сыр остается конкурентоспособным по цене. Уже сейчас, по оценкам, значительная доля продаж полутвердых сыров приходится на продукцию из ЕС, и эта тенденция, вероятно, будет усиливаться. Украинские сыры, даже в рамках акций, зачастую стоят дороже импортных аналогов, что вынуждает производителей либо идти на большие скидки, либо сокращать производство.
Альтернативой отечественному рынку для некоторых производителей является экспорт, где ценовые условия более привлекательны.
Рынок плавленых сыров остается относительно стабильным, без резких колебаний спроса или производства, что делает его одной из немногих сбалансированных ниш сырной отрасли. сегменты.
Пишет infagro.com.ua.