Свекла «Болдор» — что это за сорт?
Мы все чаще видим в своих садах овощи необычной окраски. К этой группе относится нежный сорт свеклы Болдор (Beta vulgaris), отличающийся желто-оранжевой кожурой и мякотью, а также слегка сладковатым вкусом.
Этот сорт плодовит и устойчив к болезням, что делает его идеальным для любительских садов и не создает серьезных проблем при выращивании.
Что еще отличает Болдор от других свеклы? Самое главное отличие заметно во время приготовления – «Болдор» не так интенсивно окрашен, как красная свекла. Его шаровидные клубни среднего размера хорошо держат форму как после варки, так и после запекания. Это облегчает работу на кухне, а результат на тарелке делает ее чрезвычайно привлекательной.
Выращивание свеклы сорта «Болдор» – на что следует обратить внимание?
Для выращивания свеклы, особенно сорта «Болдор», лучше всего подходит супесчаная почва, плодородная и богатая питательными веществами. Растениям во время прорастания требуется много воды, поэтому регулярный полив в этот период крайне важен. Помните, что свекла чувствительна к морозам, поэтому дату посева следует корректировать в зависимости от весенних условий, чтобы обеспечить хороший старт.
Подготовка почвы и посев
- Время посева: с апреля по июнь, непосредственно в почву.
- Прорастание: лучше всего при температуре почвы 15–22°C; первые ростки появляются через 10–20 дней.
- Расстояние между рядами: около 25 см и 15 см в ряду после прореживания.
- Урожай: с августа по ноябрь – клубни шаровидные, среднего размера и чрезвычайно вкусные.
Статус здоровья Болдор. Болдор – свекла, дающая огородникам чувство безопасности. Устойчив ко многим заболеваниям, хорошо растет и дает стабильные обильные урожаи. Это означает, что он требует минимального ухода, и его легко и полезно выращивать даже новичкам.
Применение «Болдора» в кулинарии
Свекла «Болдор» — настоящее кулинарное сокровище. Он имеет прекрасный вкус в сыром виде в салатах и капусте, а при приготовлении сохраняет свой золотистый цвет. Тушеные ломтики прекрасно сочетаются с другими овощами, создавая блюда, полные вкуса и питательной ценности. При запекании он становится мягким, ароматным и слегка сладким, а в супах, даже в «желтом борще», добавляет тонкую сладкую нотку, уравновешивающую пряности и кислинку.
Благодаря цвету и гладкой текстуре Болдор прекрасно смотрится в закусках, тонко нарезанном карпаччо или модных ярких боулах. Он выглядит эффектно и не пачкает руки или доски, как традиционная красная свекла.
Болдор сочетает в себе декоративный золотистый цвет с нежным сладким вкусом и легко выращивается. Это отличный выбор для садоводов, желающих выйти за рамки привычных красных клише.
Пишет zieloniogrodek.pl.