Фото из сети Интернет

Не ищите профессиональное оборудование, если любите игристые алкогольные напитки. Укупоренные бутылки, как правило, хранятся 3-5 лет. Просто следуйте базовым рекомендациям для продления срока годности. =»Как хранить игристое вино» />

Фото из сети Интернет

Купили игристое вино: как хранить закрытую бутылку

Первое правило — заказывать продукцию в проверенных местах. Например, качественное игристое вино можно найти по ссылке: https://goodwine.com.ua/ru/igristye/igristye.html. Если в основе — спирт, смешанный с водой и искусственными ароматизаторами, никто не гарантирует, что напиток будет наслаждаться вообще. Когда в руках — бутылка игристого вина оригинального происхождения, следует принимать во внимание следующие нюансы:

1. ориентация. Бутылку нужно разместить горизонтально. В идеале — под небольшим углом. В таком положении пробка остается влажной, поэтому не сжимается. Когда пробка высыхает, внутрь попадает воздух, что негативно влияет на структуру алкоголя и провоцирует быстрое высвобождение углекислого газа. Пузырьки должны постепенно выходить в момент разливки в бокалы, а не раньше.
2. Стабильность. Место, где хранятся игристые вина, должно быть неподвижным. Вибрации, например при хранении в старом холодильнике, изменяют концентрацию кислот и спирта. Как результат — вкусовые и ароматические особенности утрачиваются.
3. Освещение. Любые алкогольные напитки, включая игристые вина, следует хранить в изоляции от солнечного света. Лучи контактируют с аминокислотами в составе, поэтому в испорченном продукте появляются нотки серы или кислый привкус, напоминающий квашеную капусту. Лучший вариант для длительного хранения — темное и прохладное место.
4. влажность. Оптимальный показатель варьируется в пределах 50 – 85%. Если в погребе слишком сыро, развивается плесень.
5. Температура. Стандартный холодильник — плохой вариант, поскольку игристому вину в нем слишком холодно. Рекомендуемый показатель — 10 –13 °C. Темный шкаф или винный погреб — лучший способ «законсервировать» первоначальный вкус и аромат алкоголя.

На бутылку игристого вина с винтовой крышкой не влияет положение в пространстве и показатель влажности. Достаточно соблюдать рекомендуемые температурные параметры.

Как хранить открытую бутылку

Такой продукт подходит для кратковременного хранения. Если не можете допить игристое вино сразу, приобретите комплект силиконовых пробок. Использование дополнительных инструментов, например вакуумной помпы, предотвращает потерю карбонизации. Лучше употребить алкоголь в течение 2-3 дней с момента открытия. Подавайте игристые спиртные напитки к столу охлажденными при температуре 10°C. Бутылку оставьте в ведерке, наполненном льдом.