место для водопоя коров
С или без разделения труда
При организации рабочего процесса без разделения труда по каждому работнику закрепляют группу животных для выполнения всех технологических операций. Эту форму применяют, как правило, в неспециализированных фермах с низким уровнем концентрации поголовья и механизации трудоемких операций. Молодняк при этом размещают в универсальных стойлах, и все рабочие операции выполняют отдельно для каждого животного или небольшой их группы. Все это связано с многочисленными перемещениями обслуживающего персонала, материалов и механизмов, а значит, требует значительных затрат человеческого труда.
Такую форму организации рабочего процесса необходимо заменять более совершенной — с разделением труда, при которой весь технологический процесс делят на отдельные однородные операции и работы.
С точки зрения повторяемости операции разделяют на регулярные и нерегулярные. Поэтому, организуя рабочий процесс на ферме по выращиванию ремонтного молодняка, необходимо исходить из того, чтобы ежедневно повторялись только технологические операции, связанные с обеспечением биологических (физиологических) потребностей животных. Если же на одном рабочем месте сосредоточены животные всех возрастов (физиологического состояния), усложняется их обслуживание, становится невозможным более глубокий разделение труда, растут затраты труда и себестоимость продукции.
Сколько на друга
Определяя оптимальный уровень концентрации животных на одном рабочем месте, необходимо соблюдать следующие принципы: уровень концентрации животных должен способствовать более глубокому разделению труда и специализации работников фермы; максимальное использование всех средств труда, иначе дорогостоящее оборудование, снижая затраты живого труда, удорожит общее производство за счет амортизационных отчислений; полная загруженность работников на протяжении всего, установленного законом рабочего времени, при оптимальной интенсивности труда.
altНаиболее трудоемкими при выращивании ремонтного молодняка являются технологические операции приготовления и раздачи кормов. На них приходится около 40-50% всех затрат времени на обслуживание животных. Вот почему при выращивании молодняка необходимо вводить простые рационы из высокотехнологичных кормов и раздачи их на кормовые столы.
Не менее трудоемкой является операция по удалению навоза (25-30% всех затрат времени). Применение скребкового транспортера, когда навоз из стойл удаляют вручную, а затем автоматически транспортируется в прицеп или кузов автомобиля, несколько упрощает эту операцию, как и содержание молодняка на глубокой подстилке. Лучших результатов достигают при применении безпривьязаного на щелевой полу (с возможными модификациями) способа содержания — затраты труда на эту операцию могут снижаться до 9%.
Контроль за состоянием здоровья молодняка как самостоятельная технологическая операция существует только на крупных специализированных фермах во время раздачи кормов.
Гигиена и дезинфекция играют очень важную роль в технологическом процессе ферм по выращиванию ремонтного молодняка, хотя на нее и приходится лишь 10-15% всех трудовых затрат. Однако это не только уборка кормовых и навозных проходов, чистка кормовых столов и поилок, дезинфекция помещений, сюда также относится работа по повышению общей культуры труда, забота о санитарно-гигиенические условия для работников.
Карты процессов
На все рабочие операции процесса выращивания ремонтного молодняка технологом разрабатываются операционные карты, которые являются главным технологическим документом для работников и операторов. Общая картина технологического процесса выращивания, его временных, энергетических, стоимостных показателей и величины затрат труда, потребности машин, механизмов и оборудования согласно объемам производства подается в технологической карте процесса. Это важнейший документ для технолога, с помощью которого анализируют процесс с позиции его оптимизации в средствах производства и затрат труда. Без него неизбежна стихийность, работа наугад, что на большинстве ферм и происходит и часто приводит к большим ошибкам на практике.