Чай можно пить по-разному. Самый простой и, к сожалению, самый распространенный вариант в европейских странах, в Украине и у наших ближайших соседей — всюдисутни чайные пакетики. Напиток из некоторых из них сильнее красит стенки чашки, а с некоторых оставляет чашку почти чистой. Это, пожалуй, вся разница. Конечно, еще есть различные ароматизаторы — их чувствует даже тот, у кого сильный насморк. Как и любой продукт массового производства, чай в одноразовых пакетиках рассчитан на людей, которые спешат. Но если вы время для чтения, то, хочется надеяться, найдете и время, чтобы посетить (или собственноручно провести) полноценное чаепитие. Мастер китайской чайной церемонии интернет-магазин китайских чаев убеждает, что чай имеет целебное воздействие на душу и тело.
— Как начался Ваш «чайный путь»?
— Родители хотели, чтобы я стала врачом, но в соответствующем учебном заведении я проучилась всего три курса, и в конце концов стала журналистом. Несколько лет назад я решила сделать подарок своему мужу на годовщину свадьбы, и заказала для нас в чайном клубе китайскую чайную церемонию. Она оказала чрезвычайно сильное впечатление и на меня, и на моего мужа, поэтому в ответ он подарил мне обучение в чайной школе. С этого и началось увлечение чаем, не только китайской чайной церемонией, но и вообще традициями чаепития.Лучшая продажа чаев по выгодным ценам.
— Чем вас так поразила китайская чайная церемония?
— Она стала для меня откровением. Мне было после нее так хорошо, что несколько дней мне буквально не хотелось ни есть, ни пить — было состояние полной гармонии. Поэтому поняла, что мы очень мало используем то, что может нам дать чай, в повседневной жизни. Чай — это и вкус, и пользу, и целая прикладная наука. Научившись «общаться» с чаем, мы можем почти никогда не болеть, можем легко решать свои эмоциональные проблемы. Поэтому правильный выбор чая — это очень важно.
— А ошибки при выборе чая мы чаще делаем?
— Например, ошибочно находясь в состоянии возбуждения, пить в больших количествах зеленый чай. Неправильно пить зеленый чай натощак. Таких тонкостей много, и понять их можно не только с опытом, но и поинтересовавшись общими, так сказать, «правилам» чаепития. Конечно, когда знакомство с чаем длится определенное время, человек лучше познает себя и понимает, какой чай в каких ситуациях является для нее наиболее уместным. Всего чай первоначально использовался как лекарственное средство — как лекарство от ста болезней. А со временем напиток трансформировался в целую чайную культуру.
— Как начинается знакомство с чаем?
— С запаха. Чтобы лучше его почувствовать, порцию чая насыпают в емкость, имеющую название чахэ — по форме она напоминает лепесток лотоса. Чтобы познакомиться с ароматом чая, нужно трижды выдохнуть и вдохнуть в чай, который собираетесь заваривать. Удивительно то, что кому-то чай пахнет клубникой, кому-то — сеном, а кому-то — мамиными отбивными. Все мы разные, и чай чувствуем по-разному. В китайской церемонии чай заваривается «проливание», то есть контакт воды с чаем длится несколько секунд — в отличие от нашей традиции заваривать чай через настаивания. Именно поэтому в китайской чайной церемонии чай заваривают 10-12 раз, и после каждого заваривания он отличается и по запаху, и по вкусу.
— Ваше глубокое знакомство с чаем, с чайными церемониями разных народов изменило Вашу жизнь?
— Оно стало интереснее. Можно сказать так: с чаем никогда не скучно. Он дает возможность раскрывать, познавать себя. Чай помогает развить вкусовые ощущения, лучше различать запахи, в какой-то мере даже развивает интуицию. А еще это прекрасная возможность в любой день, в любое время устроить праздник для своей семьи. Ведь даже самая простая чайная церемония позволяет забыть о повседневности.
Несомненная польза:
Чай способствует выделению желудочного сока, улучшает аппетит и пищеварение, нормализует метаболизм жиров.
Чай поддерживает функцию щитовидной железы.
Чай укрепляет зубную эмаль, придает свежесть дыханию.
Чай обладает дезинфицирующими свойствами.
Зеленый чай помогает организму противостоять последствиям радиоактивного облучения, повышает иммунитет.
Некоторые виды чая (в основном уланский и Пуэр) способствуют снижению веса.
Зеленый чай содержит вещества, которые способствуют снижению уровня холестерина.Здесь вы можете купить зеленый чай улун по выгодным для вас ценам.
Чайные предосторожности:
Слишком горячий чай чрезмерно стимулирует горло, пищевод и желудок, может обжечь слизистую рта и не позволяет насладиться вкусом напитка. Оптимальная температура чая — 56 ° С.
Холодный чай имеет негативные побочные эффекты, может провоцировать накопление мокроты. Кроме того, он просто невкусный.
Слишком крепкий чай содержит большое количество веществ, которые могут вызвать головную боль и бессонницу.
Если чай заваривать слишком долго, фенол, липиды и эфирные масла в нем начинают окисляться. От этого напиток теряет прозрачность, вкус, аромат и пользу.
Чай, выпитый натощак, разжижает слюну, из-за чего пища может казаться менее вкусной. Кроме того, после выпитого натощак чая может снизиться усвоение протеина органами пищеварения. Чай желательно пить за 20-30 минут до еды.
Если пить чай сразу после еды, уменьшается усвояемость протеина и железа. Поэтому оптимальное время для чая — через полчаса после завтрака, обеда или ужина.
Если пить крепкий чай натощак, возникают неприятные ощущения, который иногда называют «чайным опьянением».
Нельзя запивать чаем лекарства — некоторые препараты от контакта с веществами, содержащимися в чае, хуже усваиваются.
Чай, заваренный накануне, пить не стоит. Однако его можно использовать как средство для наружного применения — при поверхностных утрам на коже или кровоточивости десен.
— Кому нельзя пить чай?
— Ответ прост: можно всем, но в разных количествах. Чайные «ограничения» действуют на беременных женщин, тех, кто болеет язвой желудка, имеет тяжелые степени гипертонической болезни, страдает бессонницей. Кроме того, крепкий чай нежелательно пить людям, которые имеют высокую температуру тела вследствие, например, простудного заболевания.