Украина из-за оккупации Крыма вынуждена импортировать около 120 тыс. тонн риса
Рис — это прекрасная еда. Рис сам по себе очень вкусный, а еще с его помощью можно приготовить множество разнообразных и вкусных блюд. Рис — один из самых популярных продуктов на планете. И не напрасно. Чтобы научиться готовить идеальный рис, следуйте нижеследующим советам. Вам понадобятся: — кастрюля с плотно прилегающей крышкой или; — рисоварка; — вода.
1.
Первый шаг к приготовлению идеального риса — решить, какой именно рис вы будете готовить. В этой статье я буду варить белый рис. Я знаю, что коричневый полезнее, но я люблю белый! Рис выращивается во многих странах, поэтому есть большое количество его разновидностей. Некоторые люди клянутся, что рис, выращенный в разных странах, совершенно разный по вкусу. Как бы там ни было, всегда есть выбор из кратко-, средне- и длиннозерный риса. Узнайте больше о различных видах риса. Ведь есть рецепты, в которых может использовать только один конкретный вид. Затем попробуйте на вкус разные сорта, чтобы определить, какой рис и способ приготовления вам нравятся больше всего.
2.
Самый простой способ приготовить рис — сварить его в рисоварке. Если у вас есть качественная рисоварка, просто следуйте прилагаемых к нему инструкциям. Не должно возникнуть никаких проблем. Это мой любимый способ приготовления риса, так что я настоятельно рекомендую вам купить рисоварку — у вас всегда будет много риса. Есть совсем небольшие рисоварки, а есть модели достаточно вместительные, чтобы накормить целую семью или даже большее количество людей. Я не буду давать конкретного рецепта приготовления риса в рисоварке, поскольку вся необходимая информация будет приложена к рисоварке. Производители уже провели все необходимые эксперименты, так что они точно знают, сколько риса, воды и других ингредиентов нужно для этой конкретной рисоварки.
3.
Еще один очень простой способ приготовить рис — сварить его в горшке. Самое главное — использовать только горшки с тяжелым дном и хорошо пригнанной крышкой (никогда не снимайте крышку во время приготовления риса!). Я не люблю ни алюминиевых, ни эмалированных кастрюль, поэтому и не использую их. Промойте рис в холодной воде в течение нескольких минут. Если рис старый или если это сорт басмати, можете его замочить — это только улучшит конечный результат. Я всегда промываю рис, поскольку некоторые производители используют тальк. Кому нравится есть тальк? Прополоскав рис, слейте всю воду. Для этого хорошо подойдет дуршлаг. Положите рис в горшок с тяжелым дном и поставьте на поверхность риса свой ??палец (чистый палец!). Затем наливайте в горшок воду, чтобы она дошла до первого сустава пальца. У меня этот способ всегда срабатывает идеально, поэтому я его и использую. Так делать меня научили азиатские работники в одной столовой, где я готовил. Если вы предпочитаете все отмерить, то можете исходить из следующего соотношения: примерно полтора стакана воды на один стакан риса. Поэкспериментируйте, пока не найдете идеальное соотношение. Поставьте рис на огонь (средне-большой будет в самый раз). Дождитесь, пока не закипит вода. Затем плотно закройте горшок крышкой и включите медленный огонь. Варите в течение 20 минут, затем выключите огонь и оставьте рис еще на 10 минут. Не снимайте крышку до самого конца. Это крайне важно! Теперь у вас есть отлично приготовленный рис, который можно подавать на стол.
4.
Очень популярны также и более экономичные способы приготовления риса. Особенно распространены они в азиатских странах, где люди пытаются беречь топливо. Опишем один из таких способов. Возьмите тяжелый горшок, доведите рис до кипения, плотно накройте крышкой, выключите огонь и оставьте рис на 25-30 минут. Рис будет вариться за счет тепла, сохраняется в горшке. Крышку снимайте не раньше, чем через 25 минут. Также рис можно приготовить в термосе. Варите рис обычным способом в течение 5 минут, а затем вылейте воду вместе с рисом в предварительно нагретый термос. Плотно закройте его и положите его на бок. Этот метод требует несколько больше времени для того, чтобы рис дошел до кондиции. {LikeAndRead}
5.
На природе рис можно готовить в термосе или другим описанным выше экономическим способом. Рис можно готовить и в духовке. Это отличный способ приготовить рис для целой толпы.
6.
Очень важно и то, как будет подан рис. Вы можете сделать множество симпатичных блюд с рисом, например таких, которые подают в китайских и японских ресторанах. Можно разделить рис на порции и заморозить их в контейнерах. Если нужно будет очень быстро либо приготовить, замороженный рис окажется как раз кстати. Очень удобно. Главное — быстро охладить рис, разделить его на порции, а затем заморозить.