В Украине есть много стереотипов ведения растениеводства и животноводства в Западной Европе. Основной из них связан с тем, что в Западной Европе выпадает 800-1000 мм осадков, и выращивания высоких урожаев там — не проблема, а обмениваться опытом нецелесообразно, поскольку в украинских условиях он вряд ли понадобится. Однако краткий обзор карты осадков Европы говорит о другом (рис. 1).
Так, в Германии есть районы с недостаточным увлажнением, в которых, однако, молочное скотоводство развито хорошо. Например, в некоторых районах федеральной земли Саксония-Ангальт выпадает 450-500 мм осадков в год, что соответствует среднегодовому уровню осадков в Херсонской, Николаевской и Донецкой областей. Поэтому опыт кормопроизводства этих регионов мог бы быть ценным для молочников наших регионов с недостаточным увлажнением.
Как в Германии в целом, так и в Саксонии-Ангальт из многолетних трав заготовляют силос. Именно силос, сенаж. Поскольку эти два термина в Украине часто путают, нужно внести окончательную ясность.
Силос получают в результате закладки измельченной растительной массы за влажности 60-70% из утрамбовыванием для предотвращения доступа воздуха. При этом создаются хорошие условия для развития молочнокислых бактерий, которые превращают сахар в молочную кислоту, которая, в свою очередь, повышает кислотность массы, создавая неблагоприятные условия для вредных микроорганизмов и выступая таким образом консервантом. Важными условиями силосования является отсутствие в массе воздуха, большое содержание сахаров и достаточное количество воды.
Сенаж производят только из трав и, как правило, по более позднему их скашивания. Прив’ялюватися масса имеет до 50% влажности. Основой консервирования сенажа есть физиологическая сухость среды, когда сисна сила вредных бактерий недостаточна для их питания в сінажній массе, а отсутствие воздуха предотвращает развитие в ней плесневых грибов, сисна сила которых достаточна для развития даже в более сухих средах.

«Искусство» правильного сочетания трав
У высокопродуктивных коров с удоем более 30 л в день проблемным звеном часто становится обеспечения энергией. Поэтому в регионах с достаточным увлажнением основой производства травяного силоса является райграс многолетний, энергетическая ценность которой самая высокая на единицу сухого вещества.
А для регионов с недостаточным увлажнением основой травяной части рациона является люцерна. Агрономически эта культура пригодна для регионов с континентальным климатом — с суровыми зимами и жарким летом и, кроме того, имеет ряд общеизвестных преимуществ, таких как азотфіксація, высокие кормовые качества и др.
Исследование развития различных видов трав в засушливых условиях проводили с 2005 по 2010 г. вблизи поселка Хайн, что в федеральной земле Саксония-Анхальт, Германия, в рамках проекта Земельного института сельского и лесного хозяйства и садоводства (Landesanstalt fu..r Landwirtschaft, Forsten und Gartenbau, Sachsen-Anhalt), где среднегодовое количество осадков составляет около 460 мм в год. Целью эксперимента, проведенного Земельным институтом, было определение компонентов травосмесей, которые лучше всего пригодны для выращивания в засушливых условиях за азотного удобрения за вынесением (200 кг N/га за три внесении 80/60/60), что стимулирует злаки, и за азотного удобрения 75 кг N/га, что стимулирует развитие бобовых компонентов смеси. Во время опыта использовали пять травосмесей (табл.).
Через пять лет был проанализирован состав травостоїв по сравнению с исходной смеси (п. смесь), (рис.2).
Наиболее конкурентоспособным видом среди исследуемых злаковых оказалась ежа сборная. За незначительной доли в год высева (10%) доля ее в збираній массе повысилась почти до 50% за азотного удобрения за вынесение и выросла втрое за удобренні 75 кг N/га ежегодно, что в пересчете на аммиачную селитру составляет 225 кг/га.
Поэтому, правильный подход к производству грубых кормов не только повышает продуктивность дойного стада хозяйства, но и способствует оптимальному и бережному использованию земельных ресурсов.