>>

Брюссельская капуста остается нишевой культурой для украинского овощеводства, несмотря на высокий потенциал потребительского спроса и добавленной стоимости. В то же время новые научные данные подтверждают, что залогом рентабельности этой культуры является не только сорт, но и правильная схема размещения растений. Как подчеркнул к.т.н. В.Кутовенко. с.-г. наук, и Р. Гавриленко (НУБиП Украины), сегодня брюссельская капуста недооценена в Украине, хотя имеет серьезные рыночные перспективы.

«Брюссельская капуста — перспективный вид в Украине, который характеризуется высокими вкусовыми свойствами, биохимическим составом, низкой энергетической ценностью», — отмечают авторы.

Ученые подчеркивают, что в кочанах содержатся легкоусвояемые белки, витамины С, РР, К, группы В, каротин, минеральные соли и клетчатка, что делает продукт привлекательным для здорового питания и перерабатывающей промышленности.

Почему культура не стала массовой

Несмотря на очевидные преимущества, культура остается малораспространенной. Как поясняют исследователи, одна из основных причин – отсутствие отработанных агротехнологий.

«Брюссельская капуста – редкий вид в Украине. Одна из причин – недостаточная изученность вопросов совершенствования методов выращивания, в частности схем размещения», – отмечают В.Кутовенко и Р.Гавриленко.

Именно схема посадки напрямую влияет на формирование урожая, однородность головок и устойчивость растений к стрессу.

«Оптимизация площади питания растений способствует улучшению фотосинтетической деятельности, более равномерному формированию головок, уменьшению пораженности болезнями и пораженности вредителями», — подчеркивают ученые.

Как повлияла густота растений? изучал

Исследования проводились с гибридом Франклина F1 в учебно-научном центре Национальной академии наук Украины.

По данным авторов, были апробированы три схемы посадки:

«Изучались схемы 70×50 см (28,6 тыс. шт./га), 70×40 см (35,7 тыс. шт./га) и 70×30 см (47,6 тыс. шт./га). В качестве контроля была взята схема размером 70×50 см. Сбор урожая проводился в два этапа – в конце сентября и в конце октября. «Во время первого сбора урожая было собрано около трети урожая… Часть продукции была повреждена вредителями», — отмечают исследователи.

Каждый другой этот этап показан на картине: «За другим сбором я рождаю… головочки немного лучше развитого взгляда, что позитивно влияет на количество продуктов».

Уровень развития линий

Науковцы зафиксировали плотность густоты стояния и скорость образования формы. «Начало технической спелости при густоте растений 28,6 и 35,7 тыс. шт./га наблюдалось на 37-й и 39-й день… а при густоте 47,6 тыс. шт./га — на 42-й день», — говорится в исследовании.

То есть загущение не только ухудшает качество, но и задерживает выпуск продукции на рынок.

Где формируется самый прибыльный урожай

Наиболее убедительные результаты получены при самой редкой схеме посадки. «Наибольшее количество головок образовали растения со схемами 70×50 см — 75 шт. При этом они имели наибольшую массу — 6,3 г, а общую массу растения — 472 г», — отмечают В.Кутовенко и Р.Гавриленко.

Для сравнения с утолщенной схемой: «Наименьшее количество головок образовалось при схеме 70×30 см — 57 штук, общим весом 417 г». Качество продукции: разница до 11%

Схема посадки напрямую повлияла на товарность урожая. «The highest marketability was noted for the schemes of 70 × 50 cm — 97%… The lowest — for the schemes of 70 × 30 cm — 86%,» the authors emphasize.

For a commercial producer, this means a difference in dozens of tons of conditioned products per hectare. Исследование НУБиП Украины фактически формирует практическую дорожную карту для фермеров, которые рассматривают брюссельскую капусту как нишевую, но маржинальную культуру.

Меньшая плотность посадки обеспечивает более быстрый выход на рынок, более крупные и однородные головки, более высокую товарность, лучшую рентабельность производства.

В сочетании с тенденцией к здоровому питанию это открывает новые перспективы для брюссельской капусты в Украине — при условии правильной агротехники уже на этапе посадки.

 

Пишет на сайте East-fruit.com.