Масло оливковое (Olium Olivarum), Olive oleum raffinatum (Ph Eur), Refined olive oil (BP), Olive oil (USPNF, JP, CAS № 8001-25-00) — смесь глицеридов высших жирных кислот: олеиновой (55-83% ), линолевой (3,5-21%), пальмитиновой (7,5-20%), стеариновой (0,5-5,0%) и других, имеющихся в небольших количествах, а также относительно высокое содержание ненасыщенных жирных кислот .

О.о. получают холодным прессованием свежих плодов оливкового дерева Olea europaea L.Ю семьи оливковых — Oleaceae; собой прозрачную, бесцветную или зеленовато-желтого цвета олиеподибною жидкостью со своеобразным непрогирклим запахом и вкусом. Относится к нелетучих масел. При температуре 10 ° С начинается помутнение, а при 0 ° С застывает в маслообразную массу. О.о. имеет следующие свойства и числовые показатели: плотность — 0,915-0,918 г / см 3; T займ 225 ° С, показатель преломления n 4 0 D = 1,4657-1,4893, точка помутнения — 160-188 ° С, кислотное число не более 0,5 (Европейская Фармакопея) или 1,0 (Японская Фармакопея). О.о. смешивается с хлороформом, эфиром, светлым петролейным эфиром (50-70 ° С). Хранят в прохладном сухом месте и герметичных, защищенных от света контейнерах. Рафинированное А.А. для производства парентеральных дозированных лекарств должен храниться нерасфасованной в инертном газе (согласно требованиям Британской Фармакопеи 2005).

Используется для перорального применения (в капсулах), для масляных инъекций (в растворах), для местного применения (в олиогелях метилникотинату, линимента, мазях, пластырях, мылах и растворах для клизм), для смягчения ушного воска (серы); сочетается с соевым маслом в эмульсиях для недоношенных детей. Широко используется в пищевой (как масла для приготовления пищевых продуктов) и косметической промышленности, как растворитель и питательное вещество для кожи и волос, для изготовления лосьонов, шампуней и защитных кремов.