Как правильно выбрать виноград?

саженцы винограда

Инструкция
.1
Главное при покупке винограда — это ваши речь и глаза! На «вкус и глаз» вы очень быстро различите два основных вида винограда: столовый и технический. Столовые сорта винограда используются для еды и приготовления десертных блюд. Они обладают глубоким нежным и сладким вкусом, большим размером ягод, меньшим количеством косточек. Технические сорта винограда годятся скорее для вина. Они кисловатые, имеют меньший размер ягод, более тонкую кожуру, больше косточек в ягоде.
.2
Перед тем, как купить виноград, имейте в виду, что мускатные сорта для еды и приготовления вина — темный виноград с характерным мускатно-мускусным ароматом ягоды. Рислинговое столовые сорта — обычно белый виноград, с большими сладкими ягодами. Фетяска — абсолютно технический сорт, с мелкими, кисловатыми ягодами и большим количеством косточек, малопригоден для еды. Изабелла — поздний темный виноград, сладкий и одновременно терпкий, большой, с минимумом косточек.
.3
Внешний вид винограда — одна из его визитных карточек. Выбирая виноград, следите за тем, чтобы ягоды были целыми и упругими в кистях. Если ягоды вялые, легко отваливаются, а кожура сама слезает с ягоды — значит, виноград передержал в холоде. При попадании в тепло он мгновенно начнет расползаться и увядать.
.4
Кстати, виноград темных сортов лучше сохраняет свои питательные и вкусовые свойства даже при длительном охлаждении.

Лучше хранятся также виноград, у которого не очень плотные, а наоборот, более рыхлые кисти.
.5
Как выбрать виноград? Выбирать — просто! Встряхните гроздь винограда в руке, оторвите несколько ягод, попробуйте. Если ягоды не осыпаются, отрываются с сопротивлением, на ощупь упругие, на вкус сладкие, на ягодах легкий белый налет (признак свежести), кожура держится плотно — значит, виноград хорош!
.6
В магазине покупать виноград проще — там вам сначала предложат купить только столовые сорта, технические винные сорта в магазины не завозят. Если в магазине вы выберете виноград, который вам понравится — постарайтесь запомнить его. В следующий раз с этим сортом вы не ошибетесь, а значит, можно продолжать пробовать другие сорта.
.7
Виноград упорно не хочет сохраняться долго, а при попытке держать его в холодильнике вы за два дня растеряете весь его аромат и вкус. Купили — лучше сразу съедайте! Минимальная хранения требует прохладных, хорошо проветриваемых помещений. Гроздья винограда лучше недолго держать в коробке с опилками на самой нижней полке. В морозильной камере виноград хранится в виде оборванных ягод в закрытых полиэтиленовых пакетах или коробках. Удачной покупки и приятного аппетита!