финиковая пальма
Фрукты: среди сладких первое место по праву занимают финики. Ведь они содержат до 80% сахара. Об этом знали еще древние египтяне и ассирийцы. Однако финики есть и диетическим продуктом. А жители территорий, где растет финиковая пальма, давно используют ее плоды как лекарства: они способны ослабить боли при родах, выводить камни из почек, богатые и витаминами и микроэлементами.
Есть сладкие как мед ананасы, некоторые сорта яблок, тамаринд, виноград сорта киш-миш, хурма.
Овощи. Среди них лидирует тыква — 32%, в некоторых его сортах содержание сахара такой, как в лучших виноградных. Сладкие растут в Азии: мускат, цукат, мраморный и арбатский. Кроме того, тыква богат витаминами С и В (последний отвечает за состояние волос, кожи и ногтей), в нем содержится кератин, который помогает в формировании мышц и борьбе с ожирением.
А вот сахарной свекле и дыни далеко до … чеснока. Он содержит 27% сахарозы и был бы слаще сахара, если бы не эфирные масла, придающие ему резкого вкуса и запаха. Чеснок является природным антибиотиком и борется с простудой, лечит раны и сердце. Но больным язвой желудка и мамам, которые кормят грудью, есть его не желательно.
Мы не считаем сладкими и помидоры, а зря. Исследование плодов разных сортов показало, что в них аж 12 соединений соответствуют уровня сладости, а еще томаты имеют свойства мощного антиоксиданта.
К сладким овощей относятся также некоторые сорта моркови, артишок.
Травы. Сладким природным творением признано стевию. Это многолетнее растение по уровню сладости в 300 раз превосходит сахар. Известно, что ею подслащивать себе жизнь еще американские индейцы. Однако в мире о ней снова вспомнили лишь 100 лет назад. Исследователи определили, что листья стевии является прекрасным низкокалорийным подсластителем. Это растение полезно при лечении псориаза, стенокардии, улучшает память, выводит из организма токсины, а также используется в кулинарной целью.
Заменители искусственные. Сладким заменителем сахара на Земле является пищевая добавка Е961 (Неот), официально разрешена к использованию в 2010 году. Она в 13000 раз слаще сахара.