— Вырастить — не проблема, — звонят в редакцию газеты «Время» читатели. — А вот как сохранить?
Речь идет о яблоки, груши, сливы, картофель, морковь, свекла, лук. Поэтому мы будем подавать рекомендации по письмам и советами читателей. Сегодня — о морковь, сохранить наиболее трудно.
Что же, морковь — это еще такой «фрукт», что к весне может увянуть, сгнить. Кто хочет сохранить этот овощ как свежий, прибегает к всевозможным способам. Сохраняет так, чтобы не перегрелась и не переохладился. Присыпает песком, обмазывают жидкой глиной.
Но вот что предлагает Тарас Камадо из Галичины. Тайник для моркови и свеклы обустраивает, когда с деревьев опадают листья. На небольшой площадке сначала расстилает немного листьев и насыпает сверху морковь и свеклу (отдельно). Затем насыпают листья сверху достаточно толстым слоем. И чтобы уберечь корнеплоды от дождя, снега или бури, накрывает кучу пленкой, а сверху бросает какие-то палки, дощечки, чтобы ее не сдувал ветер.
Так под листьями и зимуют морковь и свеклу. Причем зимуют очень хорошо. Достать их из-под пленки рукой несложно.
Мария Зарудная из Кицманского района сообщила, что морковь хорошо хранится, если ее выкопать только после первого заморозка. Дмитрий Довганик (Черновцы) сохраняет морковь и свеклу тоже довольно успешно в подвале в целлофановых мешках, верхушку которых завязывает, а лишь сжимает вместе: плоды должны дышать.
Специалисты советуют хранить морковь при 1-3 градусах тепла и 80-90% влажности воздуха. В хранилищах должно быть темно, потому свет пробуждает спящие ячейки, которые начинают прорастать, и овощи плохо хранятся.