Сначала — с нижних частей кроны дерева. Плоды, предназначенные для длительного хранения, собирают только вручную и обязательно с плодоножкой. Единственное требование — они должны быть невредимы. Желательно сохранить и восковой налет. Снятые плоды нужно осторожно опускать в тару, чтобы не травмировать. В ящиках они должны полежать два-три часа, только тогда можно заносить в хранилище.
Отмечу, что плоды семечковых пород укладывают рядами, переложив каждый древесной стружкой (желательно с деревьев лиственных пород) или бумагой. Хранят в подвалах, погребах при температуре от нуля до плюс пяти градусов и относительной влажности воздуха 85-95 процентов. Можно хранить плоды и в плотно завязанных полиэтиленовых мешках при температуре 0-5 градусов тепла. В помещении, где они хранятся, следует постоянно поддерживать необходимый температурный режим и влажность. Если там очень влажно, то поставьте ведро с песком и негашеной известью. Когда слишком сухо — тазик или ведра с водой. Можно хранить яблоки и в бочках с сухим песком, пересыпая ним каждый ряд.