Настои и отвары (лат. infusa et decocta) — жидкие лекарственные формы, которые являются водными вытяжками из ЛРС, а также водными растворами сухих или жидких экстрактов-концентратов. В. (Decoctum) изготавливается преимущественно из плотных частей растения путем нагревания залитой водой сырья на водяной бане в течение 30 мин. Н. (Infusum) изготавливается преимущественно из мягких частей растений, а также из сырья, которое содержит летучие и такие, которые разрушаются при длительном нагревании, вещества, нагреванием на водяной бане в течение 15 мин. После окончания нагрева водные вытяжки охлаждают при комнатной температуре: настои — не менее 45 мин, отвары — в течение 10 мин. При приготовлении водных вытяжек из ЛРС объемом 1000-3000 мл продолжительность нагревания на водяной бане для Н. увеличивается до 25 мин, для В. — до 40 мин, время охлаждения остается прежним (45 и 10 мин соответственно). На качество водных вытяжек влияют следующие факторы: соотношение между количеством сырья и экстрагента; стандартность сырья; гистологическое строение сырья, степень измельчения сырья; использована аппаратура, температура и время настаивания, влияние ферментов и микрофлоры химический состав действующих веществ, рН среды. Если количество ЛРС в рецепте не указано, Н. и В. готовят в соотношении 1:10. Н. из травы адониса, корневища с корнями валерианы, травы ландыша, корня китяток, сенеги, синюхи, собачьего мыла и морского лука готовят из расчета 1:30. Вытяжки из ЛРС, содержащего сильнодействующие вещества, готовят по прописи врача, а при отсутствии указаний о количестве сырья — в соотношении 1:400 и в основном из экстрактов-концентратов (термопсис и наперстянка). Количество воды, которая поглощается, зависит от гистологического состава и степени измельчения сырья. Поэтому при расчетах необходимо использовать индивидуальные коэффициенты поглощения воды сырьем. Коэффициент водопоглощения показывает количество жидкости, удерживаемой 1,0 г ЛРС стандартного степени измельчения после отжима в перфорированной емкости инфундиркы. Стандартной считается сырье, соответствующее требованиям НТД, которая должна поступать в аптеки с указанием на упаковке содержания в ней действующих веществ в процентах или ее биологической активности в единицах действия. Для получения водных вытяжек может применяться только стандартная сырье или сырье с высоким содержанием действующих веществ и повышенной биологической активностью. Степень измельчения растительного материала должен соответствовать требованиям НТД в указанной сырья. В аптечной практике для приготовления водных вытяжек используют методы горячего и холодного экстрагирования. В случае указания «Сиtо», при необходимости быстро приготовить водную вытяжку, настаивание проводят в течение 25 мин с последующим искусственным охлаждением. Разрушительная деятельность ферментов прекращается при высушивании растений. Вследствие этого большое практическое значение для стабилизации растительного сырья имеет сушки. Все виды свежих растений необходимо высушить как можно скорее после их сбора. В аптеках водные вытяжки готовят только из высушенной растительного сырья, хранится в сухом и проветриваемом помещении. Для отжима сырья используют пресс-цедилку, которое имеет вид небольшого металлического сита с пестиком и вставной сетчатой ??основой или деколятор — металлический перфорированный цилиндр имеет пробку-поршень и закрывается крышкой. В деколятор помещают ЛРС и подвешивают ее в инфундирку с водой. Поршень служит для отжима растительного сырья, оставшуюся после экстракции в деколятори. Приготовление водных вытяжек проводят с использованием инфундирних или инфундирно-стерилизационных аппаратов, в которые помещают 1-3 инфундиркы зависимости от конструкции. Материал, из которого сделана инфундирка (от лат. Infundio — обливать, заваривать), также может влиять на качество производимых Н. и В. Он не должен взаимодействовать с растительным материалом и экстрагированных (добытыми) действующими веществами, иметь достаточную теплопроводность и механическую прочность.
