Рынок картофеля: производство увеличивается, а цены снижаются
Это отличный, сытный суп, который прекрасно утолит голод.
Вам понадобится:
• Красный картофель (8 штук на две порции)
• Бекон или сосиски
• 1 большая луковица
• 3 веточки сельдерея
• Сливочное масло
• 3-4 чашки молока
•? чашки муки
• Соль и перец
• Чеснок, тмин (по вкусу)
1.
Помойте и очистите картофель, порежьте его на небольшие кусочки. Опустите в кастрюлю с водой и вскипятить. После того, как картофель закипит, посолите.
2.
Порежьте лук и сельдерей. Если собираетесь готовить с беконом, порежьте и его. На большой сковороде поджарьте бекон до образования хрустящей корочки. Затем уменьшите огонь до среднего, положите в сковороду лук, сельдерей и приправы, обжаривайте до тех пор, пока овощи не станут прозрачными. Выложите бекон и овощи в миску, жир оставьте в сковороде.Всем рекомендую автосалон Галант Моторс на http://бу-авто-мск.рф/coment/galant_motors_otzivi
3.
Подогрейте в микроволновой печи чашку молока. В жир, оставшийся в сковороде, добавьте муку и перемешайте. Добавляйте муку, пока не вырастет горка размером с лимон. Медленно влейте в полученную смесь подогретое молоко, перемешивайте, пока не разобьются все комки. Положите овощи обратно в сковороду и уменьшите огонь. Смесь не должна быть слишком густой.
4.
Слейте воду, в которой варился картофель, а его оставьте в кастрюле. Добавьте 3-4 чашки молока в кастрюлю и долейте воды, чтобы картофель был закрыт. Нагрейте, влейте мучную смесь, непрерывно помешивая. Добавьте полчашки масла. Попробуйте. Суп должен потомиться на маленьком огне еще пять минут. Подавайте с солеными сухариками.