Морковь
Морковный торт — это один из моих любимых видов выпечки. Многие мои знакомые к приготовлению такого торта относятся скептически. Надеюсь, что данный рецепт изменит ваше отношение к морковного торта. Вам понадобится: Для теста: 4 яйца 2 1/4 чашки сахарного песка 2 чашки небеленой муки 2 чайные ложки пекарского порошка 1 1/4 чашки растительного масла 1,5 чайной ложки пищевой соды 0,5 чайной ложки соли 2 чайные ложки ванильного экстракта 2 чайные ложки молотой корицы 2 чашки натертой моркови 0,5 чашки измельченного ореха пекан Для глазури: 120 г размягченного сливочного масла 3,5 чашки сахарной пудры 1 чайная ложка ванильного экстракта 250 грамм сливочного сыра 1/4 чашки измельченного ореха пекан Две круглых формы для выпечки размером 20 * 4 см Кулинарная лопатка Высокоскоростной миксер Блендер или терка для моркови 3 миски среднего размера
1.
В миске взбейте яйца миксером на умеренно высокой скорости. Взбивайте смесь до однородности и блеска.
2.
Добавьте масло, сахарный песок и ванильный экстракт. Полученную смесь взбейте миксером на умеренно-высокой скорости до образования однородной кремообразной массы.
3.
В отдельную миску насыпьте 2 чашки муки, пищевую соду, пекарский порошок, молотую корицу и соль. Перемешайте до тех пор, пока масса не станет светло-коричневой.
4.
Осторожно вмешайте полученную смесь в яичную массу. Затем вмешайте натертую морковь и орех пекан.
5.
Дайте постоять 8-10 минут.
6.
Прогрейте духовку до температуры 175 ° С в течение 5 минут. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпекания.
7.
Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте торт в разогретой духовке 40-44 минут. Готовность торта можно проверить с помощью зубочистки, воткнув ее в середину лепешки, при этом она должна остаться сухой. Выньте торт из духовки и поместите на противень-решетку и остудите.
8.
Покрытие глазурью: Смешайте в миске сливочное масло, сливочный сыр и ванильный экстракт миксером на средней скорости до образования однородной кремообразной массы, добавьте сахарную пудру. Продолжайте взбивать, пока масса снова НЕ будет однородной и кремообразной.
9.
Аккуратно, слой за слоем, с помощью кулинарной лопатки, нанесите глазурь на поверхность торта. Посыпьте торт орехом пекан.
10.
Морковный торт готов. Выдержите готовый торт в холодильнике 1:00, и подавайте к столу. Приятного аппетита!