Одуванчик
Вино из одуванчиков — напиток с удивительно насыщенным и тонким вкусом. Чтобы приготовить это вино, используйте только соцветия одуванчика. К моменту, когда вино будет готово, пройдет 10-11 месяцев, но, по мере того как будет проходить больше времени, оно будет становиться еще лучше. Ингредиенты: — 2,8 литра соцветий одуванчиков — 3,8 литра фильтрованной воды — свежевыжатый сок 4 апельсинов — свежевыжатый сок и цедра 1 лимона — четверть чашки засахаренного имбиря — 23-литровое ведро с крышкой — первая емкость — Нейлоновая ткань для фильтра — 4,5 кг гранулированного подсластителя — чайная ложка дрожжей — дрожжи для шампанского — 11,5-литровая бутыль — вторая емкость — сифон со шлангом — переходник — пробки размера 9 — прообкоупорочная машина
1.
Соберите одуванчики в тот день, в который собираетесь начать приготовления вина. Если вы соберете соцветия утром, цветы будут максимально свежими. Собирайте только те соцветия, которые полностью раскрылись, и только в тех местах, о которых вам известно, что их обрабатывают гербицидами или другими ядами.
2.
Поставьте воду кипятить.
3.
Пока вода закипает, подготовьте цветка одуванчика. Аккуратно их промойте и высушите, разложив на бумажных полотенцах. Удалите в одуванчиков зеленый стебель и листья, чтобы вино было слаще.
4.
Положите одуванчика, апельсиновый сок, лимонный сок, лимонную цедру и имбирь в первую сосуд и добавьте кипящую воду. Накройте сверху и оставьте в таком виде на два дня. Помешивайте два раза в день.
5.
Пропустите жидкость через фильтр и снова нагрейте ее до кипения. Добавьте подсластитель, помешивайте, пока он не растворится. Позвольте жидкости остыть до комнатной температуры.
6.
Добавьте к смеси дрожжи и питательное вещество и накройте посуду. Оставьте ее в таком виде на 3 недели, не прикасайтесь к ней.
7.
Используйте сифон со шлангом, чтобы перелить вино в другую емкость. Пусть вино бродит в течение 2-4 месяцев.
8.
Разлейте вино из одуванчиков по бутылкам и подождите еще ??6 месяцев прежде, чем пробовать его.