Как сделать арбузные вино
О арбузных вине сказано много. Процесс приготовления арбузного вина в домашних условиях не представляет сложности. В разгар сезона такое вино под силу приготовить даже начинающему виноделов. Арбузные вино обладает очень нежным вкусом, поэтому многие виноделы в рецепт приготовления вина добавляют другие фрукты, такие как персики или виноград. Однако по-настоящему замечательное легкое вино можно получить только из арбуза.
Вам понадобится:
Два 8-литровых пищевых пластиковых ведра с крышками
2 гидрозапора
Дрель со сверлом 0,6 см
силиконовый герметик
фильтрационное сито
2 больших спелых арбуза
Марля длиной 30 см
Большая миска
2 кг сахара
Ложка с длинной ручкой
1 упаковка шампанских дрожжей
1 таблетка пиросульфат калия
0,5-1 чайная ложка питательной основы для роста дрожжей
Пищевые пластмассовые трубки
Бутылки с резьбой колпачками
Подготовьте емкости для приготовления вина
1.
Вымойте одно пластмассовое ведро водой с мылом, хорошо промойте, обдайте его кипяченой водой и высушите. Это будет первая емкость для приготовления вина.
2.
С помощью дрели сделайте по одному отверстию в центре каждой крышки. В отверстия вставьте гидрозапоры.Лучший щебень с доставкой по Санкт-Петербургу и Ленинградской области по доступным для вас ценам на http://velesark.ru/
3.
Закрепите основание гидрозапоров на поверхностях крышек с помощью силиконового герметика.
Процесс приготовления вина
1.
Порежьте арбузы на куски исходя из размера фильтрационного сита. Удалите корки и семян.
2.
Поместите сито на верхнюю часть ведра, и наполните сито арбузом. Выдавите сок из арбуза через сито в ведро. Выньте мякоть с сита и поместите ее в большую миску. Проделайте то же самое со всеми частями арбуза.
3.
К полученному соку добавить 2 кг сахара. Перемешивайте сахар с соком, пока он полностью не растворится. Внесите дрожжи, таблетку пиросульфат калия и экстракт дрожжей, хорошо перемешайте.
4.
Заполните сито полученной мякотью, сверху перевяжите марлей, поместите сито в арбузный сок.
5.
Плотно закройте ведро крышкой. Гидрозапор наполовину заполните водой. Поместите ведро в теплое сухое место.
Процесс брожения вина и разлил его по бутылкам
1.
Оставьте вино для брожения на 45 дней. Вымойте и обдайте горячей водой второе ведро.
2.
Используя пищевые пластмассовые трубки, перелейте вино с первого ведра в другое. Следите, чтобы трубки не касались дна первого ведра, чтобы избежать попадания образовавшегося осадка во второй ведро.
3.
Плотно закройте второе ведро, заполните наполовину водой гидрозапор.
4.
Оставьте вино бродить 30 дней.
5.
Перелейте готовое вино в бутылки и плотно закройте. Храните арбузные вино в сухом, прохладном месте в течение 6 месяцев.