Как сделать вино из шелковицы

Черная и красная шелковица приносить плоды, которые могут быть использованы для производства вина. Эти сорта шелковицы находятся под угрозой, поскольку их все больше скрещивают с другими сортами, особенно из белой шелковицы. Это может стать проблемой для производителей, так как эти гибриды не всегда приносят плоды. Эта статья расскажет вам, как приготовить вино из шелковицы

.

Вам понадобится:

• 3 кг спелой шелковицы
• 2,5 л воды
• 1 кг сахара-песка
• 350 мл концентрированного виноградного сока
• 3/4 ч.л. пектинового фермента
• 1/2 ч.л. смеси кислот
• Винные дрожжи
1.

Вскипятите воду и размешайте в ней сахар до полного его растворения. Переберите и удалите стебли шелковицы. Промойте и положите их в емкость для первичного брожения. Вылейте туда концентрированный виноградный сок. С шелковицы самой по себе получается не очень хорошее вино и поэтому его нужно подкрепить виноградным соком или изюмом.
2.

Залейте ягоды и дайте смеси остыть до 24-26 градусов. Вмешайте все остальные ингредиенты, кроме дрожжей. Накройте емкость и оставьте на 12:00.
3.

Вмешайте дрожжи, снова накройте крышкой и оставьте на четыре дня. Дважды в день надевайте стерильные перчатки, отжимайте ягоды, чтобы они дали больше сока, затем перемешивайте.ОТЗЫВЫ О АВТОСАЛОНЕ ИНКОМ АВТО В МОСКВЕ, ПРОСПЕКТ МИРА 222, РЯЗАНСКИЙ ПРОСПЕКТ
http://бу-авто-мск.рф/coment/inkom_avto_otzivi4.

Процедите жидкость через нейлоновое сито и слегка прижмите, чтобы ягоды дали больше сока. Емкость для вторичного брожения должна быть темной или завернута в темную бумагу. Наденьте на емкость гидрозатвор.

Процедите вино через 60 дней и после этого еще раз через 60 дней. Стабилизируйте и оставьте на 2-3 недели, чтобы убедиться, что брожение прекратилось. Разлейте и храните в темном помещении, по меньшей мере, шесть месяцев. Лучший свой вкус вино найдет через два года.