Году мечта каждого украинского о «больше сала, больше мяса» начнет осуществляться. Если в предыдущие годы поголовье свиней, по оценкам экспертов, ежегодно сокращалось или «топталось на месте», то в этом году поросят в стране больше — причем аж на 20 процентов.

?

На лезвии рентабельности

Работать в этом году отрасль в довольно сложных условиях. В последние месяцы закупочные цены на свиней в живом весе снижаются. «У нас, если отдавать перекупщикам, то за килограмм платят всего по 10 гривен. Максимум, сколько можно заработать у них на свинье — 1000-1300 гривен. Если посчитать корма, минеральные добавки, содержание, зарплату и это все вместе подытожить — то рентабельности нет никакой. Порой даже на ноль не выходим », — рассказывает« УМ »председатель днепропетровского фермерского хозяйства« Возрождение-2008 »Виктор Горбань.

Чтобы избежать убытков, аграрные эксперты советуют использовать современную генетику. Именно она поможет наращивать производство, увеличивая его рентабельность. «По данным мониторинга рынка мяса и мясопродуктов, в прошлом месяце наблюдалась тенденция к снижению цен на свиней второй категории, тогда как на гибриды беконных и мясных пород сохранялись сравнительно высокие цены. Если свиней второй категории продавали по 14,5-15 гривен за килограмм, то за мясных и беконных свиней платили по 16-16,5 гривны в зависимости от региона », — говорит аграрный эксперт Елизавета Святкивская.

Генетику, особенно британскую, и гибридов расхваливали и английские эксперты. «Современная британская генетика обеспечивает высокий выход мяса, высокие приросты при откорме, что в результате позволяет сохранять рентабельность производства и при неблагоприятной конъюнктуре рынка», — уверял представитель британской ассоциации свиноводов Иан Торе.

Однако украинские аграрии к чужим советам прислушиваться не спешат. «Закупал принципиально нашу украинскую породу Белая Миргородская и Ландрас. Доволен. Раз столкнулись со скрещенными породами. Мать была украинской, а отец — англичанин — я остался немного недоволен. Поэтому вернулся к проверенным годами надежных украинских пород », — рассказал председатель фермерского хозяйства.

Чтобы в убытки не залезть, аграрий советует избегать перекупщиков. «Если реализовывать продукт через торговую сеть: магазины или базары — прибыль ощутимо увеличивается», — делится секретом он. По подсчетам фермера, при стабильной розничной цене на свинину по 40-50 гривен за килограмм, закупочные цены повышаются до 16-20 гривен. А это позволяет заработать на каждой свинье от 600 до тысячи гривен. Однако если бы закупочные цены были фиксированными, по словам фермера, это позволило бы иметь стабильные заработки.

А власть — пусть не мешает

Развивать как в целом животноводство, так и рынок свинины власти обещают уже давно. Однако самый действенный способ — дотации — не использовала уже давно. «Уже год или два, как дотацию отменили. Однако даже и гривна на килограмм — это была немаленькая сумма. Конечно, хотелось бы, чтобы дотация вновь была. Ведь с каждого рубля за год-два я уже буду четыре-пять », — на практике убедился аграрий.

Пробелы в земельном законодательстве также сыграют не на руку предпринимателю. Ведь расширить производство он не может: даже дополнительный свинарник поставить негде. Брать в аренду трудно, а приобрести через мораторий вообще невозможно. Хотя на самом деле, значительные участки пустуют и зарастают бурьяном. Самовольно захватывать — тоже не выход, это нарушение закона, за которое начисляют достаточно большие штрафы. «Мы уже 1,5 года воюем за оформление земельного участка в 10 соток. Однако дело это стоит на месте, а мы — только ходим от инстанции к инстанции. Если бы закон о земле был — было бы значительно проще », — считает Виктор Горбань.

Но если сделать такие шаги стране трудно из-за экономическое положение или другие причины, то просьба у аграриев остается лишь одно — «чтобы не мешали». Например, с налогами. Они то поднимают, то опускают, в год 10 раз нормы изменяют и ни понять, ни рассчитать ничего уже не можешь.

Но, несмотря на все трудности, бизнес же выгоден, потому что имеет быстрый оборот средств. «Четыре года назад, когда начинал свое дело, привез 200 голов молодняка — поросята до 10 килограммов. Они обошлись где-то в 100 тысяч гривен. Дополнительно еще около 50 тысяч было на закупку кормов. Всего затраты были существенные. Первые шесть месяцев я не имел никакой прибыли. Однако все эти затраты отбил, выйдя на нулевой уровень рентабельности, за полгода. У меня осталось помещения, корма, приплод с уже проданного поголовья. А еще через полгода — уже имел первую прибыль », — рассказал механизм успеха аграрий.

Поэтому останавливаться председатель фермерского хозяйства не планирует. «Никогда не сокращал поголовье и сейчас не планирую. В будущем — только дальнейшее расширение и модернизация свинокомплекса. Только так и отрасль построить можно и копейку какую-то заработать », — подытожил Виктор Горбань.

СТАТИСТИКА

Промышленные предприятия Украины увеличивают производство свинины. За три месяца этого года выпуск охлажденной свинины увеличился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 15 процентов (до 24 тысяч тонн), а мороженой — на 24 процента (до 1,2 тысячи тонн).

Пятачок ЭКЗОТИКА

Более рентабельными являются уникальные шерстяные свиньи. Мангалица — именно так называют этот вид свиньи на ее родине в Венгрии. Оттуда и привез их на свою ферму прикарпатец Владимир Хомяк. Мужчина говорит, что такие волосатые и курчавые свиньи прекрасно вжились в карпатские условия. Они удивительно выносливы, поэтому прекрасно пережили нынешние сильные морозы.

Ценная мангалица отнюдь не шерстью — а своим мясом. Оно всемирно известное и одно из самых дорогих, ведь совершенно не содержит холестерина. Стоимость животного около 20 тысяч гривен. Особых хлопот курчавые свиньи не наносят. Питаются ескструдером — это своеобразная смесь пшеницы, кукурузы и ячменя. А еще любят молодую траву.

КСТАТИ

Цены остановят любой ценой

В этом году мяса должно хватить всем — в один голос заявляют чиновники, производители с реализаторами и эксперты рынка. Полностью обеспечить страну мясом удастся благодаря увеличению поголовья и достаточном количестве комбикормов. В министерских планах — на 15 процентов повысить производство птицы и более чем на 20 процентов — свинины. Радует и отраслевая статистика: в течение прошлого года в Украине было реконструировано 274 свинарники и птичники. Году продолжается ремонт уже 400 ферм.

Единственная мясная отрасль, оставаться в минусе даже в этом году — крупный рогатый скот. Ее прогнозируемый итог в году еще «минус» 20 процентов. Именно поэтому депутаты написали и приняли в целом законопроект о возобновлении дотаций на килограмм живого веса крупного рогатого скота. Однако на положительные показатели отрасли в этом году выйти не удастся.

При этом диапазон цен, по сути, является и будет оставаться примерно на одинаковом уровне: свинина от 50 до 60 гривен за килограмм, говядина от 42 до 56 гривен в зависимости от региона и качества мяса. Даже если мясо будет дорожать — то несущественно, считают аграрные эксперты. По их прогнозам, в течение года стоимость килограмма может увеличиться разве что на 2-5 процентов. Зависеть это от поставок импорта, платежеспособности населения и экономической ситуации в стране в целом. Таким образом цену формирует и диктует сам потребитель.

С этим соглашаются и продавцы. Ведь высокие цены на мясо только оттолкнут покупателей. Поэтому реализаторы уверяют, что подорожания не будет: у людей нет денег и более высокой цены мясо вообще никто не будет покупать.

Помочь прогнозам производителей обещает и аграрное министерство. Там уверяют, что в этом году дорогу импорту, который обычно демпингует украинский мясную продукцию, перекроют. А также сделают все, чтобы цены оставались стабильными.

СВИНОЙ СМЕТА

1. Поросенок стоит 350-450грн

2. При жизни съедает корма 400кг/700-800грн.

3. Продолжительность жизни 6 месяцев

4. Себестоимость 1000грн.

5. Максимальный вес 100-120кг

6. Можно продать за килограмм веса 10-20грн.