Специалисты утверждают, что микрозелень полезнее зрелые растения

Зимой нашему организму нужны дополнительные силы для поддержки иммунитета, чтобы противостоять холоду, различным вирусам и болезням. Поэтому пригодятся собственноручно выращенные витамины — микрозелень.

Это не какой-нибудь новый сорт или вид овощей, как думают некоторые, а хорошо знакомые нам растения — редис, шпинат, салат, свекла, базилик, кинза, горох и т.д., проросли до двух листочков. В этот момент количество полезных элементов в письме достигает своего максимума.

«Урожай» собирают уже через неделю-две после посева, когда длина молодых растений достигнет 5-6 см, 30 граммов в день достаточно, чтобы держать себя в тонусе.

Еще одним преимуществом микрозелень достаточно простой метод ее выращивания. Подойдет практически любое место, включая подоконник в доме. Главное, чтобы оно было теплое и хорошо освещенное.

Для выращивания можно приобрести в магазине для садоводов специальную емкость, которая называется «Фабрика микрозелень». Это емкость с поддоном для воды и решеткой, которая разделена на шесть отделений для различных растений. Процесс очень прост: поддон заполняется водой до уровня решетки, на поверхности которой распределяется семян. Все это накрывается полупрозрачной крышкой с маленькими отверстиями по бокам для поступления свежего воздуха и помещается в теплое, светлое место. Все, остается только ждать, когда семена прорастут. После появления ростков нужно периодически снимать крышку для проветривания и при необходимости подливать в поддон воду или обновлять ее.

Второй вариант — контейнер с прозрачной крышкой, в который плотным слоем заключается почву, высевается семена, сверху накрывается слоем земли. В этом случае нужно внимательно следить за влажностью почвы и опрыскивать его водой, чтобы избежать пересыхания. Результаты выращивания, что в воде, в почве, одинаковы. Но в воде это делать намного удобнее.

Можно воспользоваться обычными бумажными полотенцами или туалетной бумагой, составленным в несколько раз, которые расстилаются на поднос, лоток или широкую тарелку. Бумага смачивают, сеют на него семена, после чего тарелку необходимо поместить в полиэтиленовый пакет и поставить в теплое светлое место. Ежедневно не забывать проветривать пакет, следить за тем, чтобы бумага не пересыхала.

Еще один вариант — конструкция из двух поддонов. Нижний поддон заполняется водой. В него помещается чуть меньше поддон с проделанными отверстиями, в который, собственно, и засыпается семян. Для постоянного и равномерного поступления и распределения влаги дно верхнего поддона можно застелить марлей.
Любой подкормки растения не требуют. Ботва желательно срезать острыми ножницами, чтобы не повредить растениям, которые растут рядом.

подверстку

что высевают

В принципе, все овощи, которые мы традиционно употребляем в пищу, можно выращивать как микрозелень.

Подсолнечник. Ростки должны максимально сбалансированный уровень аминокислот, высокое содержание железа, цинка, хлорофилла, антиоксидантов и витаминов, отличный источник растительного белка.

Люцерна. Источник антиоксидантов, белка высокого качества. Содержит магний, железо, кальций, фосфор, которые важны для костей. Высокое содержание витаминов А, С, Е, К.

Гречка. В ростках гречихи рутин, которым лечат ломкость кровеносных сосудов. Все полезные свойства гречневой крупы усиленные многократно именно в ростках. Полезная для диабетиков.

Редис. Богатый витамином С. Достаточно острый вкус отлично сочетается со многими блюдами, в состав которых входят яйца.

Капуста. Микрозелень можно выращивать из любых ее видов. Содержит вещества, которые нейтрализуют появление раковых клеток.

Горох. Богатый протеинами, фосфор, витамины группы В. Содержит витамин С, РР, Е, К.