Жители села Круты Нежинского района за 300 лет вывели свой ??сорт лука, который лучше сохраняется. И до 1970 года засевали этим овощем цели огороды, зарабатывали по тысяче рублей за сезон.
На основе крутивського народного сорта вывели сорт «Маяк» на местной исследовательской станции Института овощеводства и бахчеводства Национальной академии аграрных наук Украины. Этот лук сушили для моряков и подводников. Ученые говорят, что лучше всего сохраняется лук, выращенный за один год из семян. Она вырастает не меньше сажен, но созревает позже. Крутивська местная луковица — розовая, плоская, очень твердая и жгучая. В ней высокое количество сухих веществ — до 17 процентов, тогда как в эталонных Стригуновский сортах — 10-12. — У нее шелуху, как броня, у других сортов лука, той же Ялтинской, оно мягкое, — отмечает бывший научный сотрудник Крутивськои научно-исследовательской станции «Маяк» Игорь Фесенко. — сквозь такую ??броню трудно проникать вредным микроорганизмам. Единственное время, когда микроорганизмы могут проникнуть, — утром, когда она открывает устьица. И поэтому холодные утренники губительны для растений — лука, капусты и помидоров. Они начинают болеть. — На станции мы выращиваем лук в однолетней культуре с 1975 года, Носовская исследовательская станция — тоже давно, в южных областях лук, который везут к нам в сетях, — тоже растят из семян, — рассказывает научный сотрудник Крутивськои станции «Маяк », автор нескольких сортов лука Любовь Фесенко.
— В селе люди выращивают в основном лук-саджанку. Это лучше тем, что урожай с единицы площади выше, лук легче полоть. Но созревает она раньше, и шансов сохранить ее всю зиму меньше. Для того, чтобы вырастить хорошую лук, участок следует выбрать незатененных, хорошо проветриваемым. Такие места этот овощ любит, потому что его родина — Афганистан. Почву следует хорошо удобрить. Поскольку семена мелкие, землю надо идеально подготовить: выровнять, разбить все комки. Сажать следует как можно раньше, чтобы использовать зимний запас влаги в почве. Поливать следует обильно, но не очень часто. Лить следует под корень, а не сверху — лук от лишней влаги на листьях болеет. Когда цветут вишни и сливы — летает луковичное муха и откладывает яйца. С насекомыми борются инсектицидом «Би-58» или его аналогом «Супербизон». Он очень вонючий и отпугивает вредителей. 06прискують от двух раз. После дождя лук следует прорывать. Оставлять большие растения, а другие — на расстоянии 5-7 сантиметров — удалять. Тогда сформируется нормальная луковица. Когда листья лука ложится на землю, считается, что она созрела. Только такая будет долго храниться, ее досушивают в тени. Лук хранят двумя способами: холодным и теплым. Холодный — от минус 1 до плюс 2 градусов. Или выше плюс 18. В первом случае делают специальные хранилища с регульовиним температурным режимом. Во втором — хранят на печи у болвана. Если температурный режим не выдерживается — в ??луковице закладывается цветочная стрелка. А жители Крут выходят из ситуации проще. Насыпают лук на чердак и накрывают фуфайками.