Бамбуковые (лат. Bambusoideae) — это большое подсемейство растений семейства злаков (Poaceae). В подсемействе насчитывается в районе 1200 разновидностей. Существуют 2 главных типа бамбуков, которые одновременно являются представителями 2-х таксономических триб:
Триба бамбуки (bambuseae): представители — одревесневающим растения со стройным, часто ветвистых, нередко высоким стеблем, воздушными, изящными кронами, травянистыми листками, а время от времени и с гигантскими метелочними соцветиями.
Трибо олировие (olyreae): представители — растения, которые растут как «простые» травы, образуют заросли и не одревесневающим: обычно, эти растения нечасто бывают выше одного м.

Распространение
Будучи тропическими и субтропическими растениями, в природе бамбуки произрастают в Азии, обеих Америках и в Африке. Травянистые бамбуковые встречаются только в тропиках, при том, что отдельные одревесневающим виды довольно неплохо чувствуют себя и в более холодных областях.
Так, к примеру, Chusquea aristata в вост. Андах на высоте 4700 метров над уровнем моря создает непроницаемые чащи, которые поднимаются еще выше — до снеговой границы, а в Гималайских горах несколько разновидностей бамбука поднимаются на высоту до 3800 метров, Bambusa metake из Японии и несколько подвидов китайского бамбука растут в Центральной Европе. Представители рода сазан (Sasa) растут даже на Сахалине и Курильских островах (см. Курильский бамбук).
Описание
Рост и развитие некоторых подвидов
Практически все бамбуковые доходят до больших размеров (к примеру, Dendrocalamus brandisii может вырасти до 38 метров, при этом круг стебля доходит до 80 сантиметров, т.е. в районе 25 сантиметров в диаметре). Растения подсемейства бамбуковых являются важнейшими техническими культурами во массы странах мира, а обыкновенный бамбук Bambusa arundinacea возможно сравнить в этом отношении лишь с кокосовой пальмой. Родина обыкновенного бамбука неизвестна, впрочем он распространен в обоих полушариях Земли.
Из коренья обыкновенного бамбука с большой скоростью и бурно вырастают многочисленные стебельки, длиной 18 метров и выше, на которых листки длиной 18 и шириной 1,3 сантиметра. Расцветает вульгарис бамбук раз в 25 лет, весьма сильно и одновременно на крупных территориях, создает плоды, а после отмирает целиком или отмирают лишь его наземные ростки, а корни сохраняются.
Огромный бамбук Bambusa gigantea расцветает раз в 30 лет. Bambusa tulda в Индокитае на протяжении одного мес. вырастает на 22 метра. В бассейне Амазонки бамбук широколистный Bambusa latifolia является важной частью аборигенной флоры. Из Китая и Японии в Европу были завезены пестролистные виды бамбука, из которых как декоративное растение в особенности распространен японский низкорослый бамбук Bambusa fortunei.
При культивировании бамбука в роли декоративных растений требуется помнить, что это растение характеризуется весьма развитым корневищем, и по этой причине, может за короткий промежуток времени «захватить» огромные территории. Чтоб предотвратить подобное «расселение» рекомендуется перед высадкой сделать особые ограждения в земле, за которые коренья не имели возможность бы прорасти.
Цветение
Кое-какие виды бамбука цветут крайне нечасто — раз в сто лет или еще реже. Даже растущий в нижнем ярусе леса сазан или низкорослый бамбук расцветает 1 раз в 20 лет. Если же растение «доживает» до момента цветения, то немедленно после него погибает, так как в этот этап оно расходует последние запасы энергии. Чаще всего, этап цветения охватывает огромные территории, на которых растет бамбук. Тогда, следующая за цветением гибель растений нередко приводит к полному исчезновению бамбука на данной территории. Подобный случай, к примеру, случилось в Европе в 90-х гг. предыдущего столетия, где бамбук культивируется в роли садового растения. Требуется подчеркнуть, что регулярная обрезка способна предотвратить цветение и последующую за ним гибель растения. Из-за того, что бамбук расцветает так нечасто, само цветение пока что мало изучен. К примеру, еще до окончания не известно, по какой причине этап цветения приходит так нечасто и что является пусковым механизмом к его началу. Исследователи предполагают, что настолько редкое цветение бамбука является эволюционным приспособлением, обеспечивающим размножение бамбука — в природе нет животных и птиц, которые поедали бы только семена этого растения — ведь дожить до следующего цветения почти нереально.
Использование
В роли продукта питания
Молодые ростки бамбука применяются в пищу в роли овощей. А виды Bambusa, Dendrocalamus и Phyllostachys чаще принимают в пищу. Свежесрезанные бамбуковые ростки содержат весьма твердую, светло-желтую сердцевину с узкими перемычками в коленах воздушных камер. Бамбук, который применяется в пищу, срезают тут же после всходов, когда ростки еще покрыты весьма прочными, опушенными темно-коричневыми листками, которые перед кулинарной обработкой удаляют.
Бамбуковые ростки, в основном, импортируются из стран Азии и Латинской Америки. В Европе бамбук как сельскохозяйственное растение культивируется лишь в Италии. Ростки бамбука имеют цианогенный гликозид, который разрушается в ходе кулинарной обработки. Многие виды бамбука имеют горечи, которые тоже разрушаются при кулинарной обработке. В Японии бамбуковые ростки варят, к примеру, вместе с «нукою» — мукой, которая образуется при шлифовке риса и имеет, в первую очередь, внешние слои рисового зерна.
Из-за того, что ростки бамбука имеют немало кремниевой кислоты (H2SIO3), которая необходима для поддержания нормального состояния волос, кожи и костей, и которая успокаивающе действует при депрессиях, то они используются в классической вост. медицине. Похожие на овес семена бамбука к тому же возможно принимать в пищу. Бамбук — единственная пища гигантской панды.
В роли стройматериала
С жесткой, легкой и весьма прочной древесины возможно строить дома. Когда-то вся столица Таиланда покоилась на бамбуковых плотах. Из бамбука строились тоже мосты и водопроводы.
В садоводстве
В традиционном китайском садоводстве бамбук — 1 из главных элементов. В европейских садах в последнее время бамбук к тому же приобретает все крупную известности.Бамбукови рощи, живые изгороди из бамбука, почвенный покров из бамбука, бамбук на террасах, оформление внутренних двориков, защита от света и ветра, сады на крышах и зимние сады, кадочные растения — лишь только малая часть того, как возможно использовать бамбук в декоративном садоводстве. Сочная зеленоватая листва, элегантные стебельки разных цветков и форм подходят практически к любому саду и отлично гармонируют с цветами и деревьями.

Бамбук — вечнозеленое растение, потому его побегами возможно наслаждаться даже зимой (обычно, морозоустойчивый бамбук выдерживает температуру до -20 ° C). Bambusa spinosa применяется, в т.ч., для создания непроходимых живых изгородей.
Для производства предметов обихода
Бамбук традиционно применяется для изготовления предметов мебели и домашнего обихода. Из него тоже делают головные уборы, плетеные корзины и шторы, палочки для еды (хаси) и многое иное. Бамбуковая щепа с клиновидным сечением содержит весьма твердый (за счет содержания кремниевой кислоты) и острый наружный край, что позволяет применять ее в роли ножа. Тоже, благодаря жесткому наружному слою, бамбуковую щепу возможно применять как точила для заточки железных инструментов, к примеру, ножей.
Жители Явы применяют бамбук и как «посуду» для приготовления пищи, и как саму пищу — в бамбуковых коленах запекают на углях молодые бамбуковые ростки. В Китае, расщепленный на тонкие полоски и связанный в единый рулон бамбук, использовался в роли материала для послания.
Расщепленные с одного окончания бамбуковые ростки применяются как кисти. С расщепленного бамбука делают разные плетеные вещи — вплоть до верхней одежды. В Европе из бамбука длительное время изготавливали трости и ручки для зонтов.
При изготовлении музыкальных инструментов
В некоторых странах, в первую очередь Китае, Индонезии, Японии, на острове Таити, из бамбука делают разные музыкальные инструменты. Так, к примеру, в Японии из бамбука делают флейты «сякухати». Хотя лишь духовыми инструментами применение бамбука не ограничивается — из него делают к тому же ударные и щипковые музыкальные инструменты.
Как оружие
Из бамбука изготавливали и делают сейчас разные виды оружия: духовые ружья, древки и наконечники стрел, копья и частоколы. В Японии из бамбука в ходе весьма сложной обработки делают самурайские луки. Используя похожую технологию обработки, из бамбука делают луки и для современных спортсменов-лучников. В ходе Вьетнамской войны партизаны, боровшиеся против американских войск, устраивали ловушки и волчьи ямы, дно которых было усеяно частоколом из бамбуковых шестов с обрезанными под острым углом верхушками .
В роли сырья
В Китае большая доля бумаги производилась из молодых бамбуковых побегов, тоже проводилось на Ямайке бамбуковое волокно являлось основным сырьем для североамериканских бумажных фабрик. В междоузлия старых побегов образуется так называемый табаксир, который применяется в классической китайской медицине, и в роли препараты для полировки материала и экспортируется в крупных объемах в Аравию.
Культурное значение
С бамбуком связаны многочисленные символические значения. Так, к примеру, в Китае он символизирует долголетие, в Индии — символ дружбы. На Филиппинах крестьяне устанавливают бамбуковые кресты на плантациях как талисман, который привлекает счастье.
В Японии с бамбуком тоже связаны положительные понятия. Так как бамбук содержит весьма прямолинейный рост и свежий зеленоватый цвет побегов и листиков, то в Японии он принято считать символом чистоты. Вместе с ветками сосны и цветущей сакурой, бамбук — символ Страны восходящего солнца.
3 растения являются не только лишь символами счастья, однако к тому же применяются для обозначения ценовых категорий суси (суши). В итоге г. на любой входной двери в Японии возникают связки сосновых веток и бамбуковых побегов (кадомацу), которые, по представлениям японцев, привлекают в дом счастье в наступающем г..
Так как бамбук расцветает весьма нечасто, и его семена употребляются в пищу по большей части в голодные времена, то цветение бамбука в некоторых культурах интерпретируется как предвестник голода.
В некоторых культурах Азии, к примеру, в Андаманском, принято считать, что все население Земли случилось, выйдя из междоузлий бамбуковых побегов. А в Японии и Малайзии бытуют поверья о молодой (и весьма миниатюрной) девушке, которая живет в стволе бамбука и возникает если разрезать побег.