Выращивание кабачков: сорта, посадка и уход, семена, убор урожая
Цуккини — это зеленый кабачок, созревающий летом. Этот овощ является хорошим источником витаминов А и С, а также клетчатки. Его можно есть сырым, приготовленным и использовать в приготовлении выпечки, например хлеба с цуккини. Обычно длина цуккини составляет около 15 см. Лучше всего собирать цуккини, когда его кожица блестящая, без царапин и других дефектов. Цуккини можно хранить в холодильнике или в морозилке в зависимости от ваших потребностей.
1.
Если вы хотите сохранить цуккини для использования в ближайшем будущем, то не следует его мыть. Этот овощ испортится гораздо быстрее, если каким-то образом повредить кожицу, поэтому чем меньше его трогать, тем лучше.
2.
Положите целый цуккини в целлофановый пакет и храните в прохладном месте на кухне. Если на улице очень жарко, то храните цуккини в холодильнике в течение 4-7 дней.
3.
Чтобы использовать цуккини позже или для запекания, храните его в морозилке. Однако помните, что после заморозки он станет мягче и рыхлые.
4.
Перед замораживанием бланшируйте цуккини. Для этого его нужно порезать на кусочки и проварить пару минут, затем подсушить и замораживать в целлофановом пакете или герметичном контейнере. Замороженный цуккини можно хранить около 4 месяцев. После этого он начнет терять свой ??вкус.