Как хранить мед?

Издавна мед был не только прекрасными лакомством, но и колодцем незаменимых витаминов и минералов, природным антисептиком и средством от множества болезней. Им обрабатывали раны, лечили простуду, сейчас мед используется во многих косметических средствах, он входит в состав масок и пилингов. Ну и, конечно, незаменим он в кулинарии, при изготовлении любимых нами лакомств и десертов. Как правильно сохранить этот продукт, чтобы он не потерял свой изумительный вкус и целебные качества?

Условия для правильного хранения меда

Мед можно смело хранить в течение нескольких лет, соблюдая всего несколько необходимых условий:

1. Мед, предназначенный для хранения, должен быть натуральным;

2. Он должен храниться в правильно подобранной емкости и в соответствующем месте;

3. При хранении должен соблюдаться определенный температурный режим.

После того, как будет куплен натуральный качественный мед, необходимо подобрать правильную посуду для его хранения. Лучше всего хранить его в следующих емкостях:

  • Стеклянные банки с плотной крышкой
  • Емкости из алюминия
  • Глиняные горшки
  • Деревянные бочонки из липы, березы, ольхи
  • Стаканчики из алюминиевой фольги или перфорированного картона с влагонепроницаемой пропиткой
  • Эмалированную посуду
  • Керамическая посуда, покрытая с внутренней стороны глазурью.

Мед нельзя хранить в посуде из меди, цинка или емкостях из сплавов этих металлов. Кислоты, содержащиеся в этом продукте, при взаимодействии с металлами образуют вредные вещества, которые могут привести к серьезному отравлению. Не следует хранить мед и в железных банках, это испортит его неповторимый вкус.

Правила хранения меда

1. Мед лучше всего хранить в прохладном помещении. Чем выше температура окружающей среды, тем больше полезных веществ он теряет. Оптимальная температура должна быть не выше +20 ° С. При хранении при более низкой температуре, необходимо не допускать его замораживания

2. Лучше всего хранить продукт в хорошо проветриваемом помещении, с низкой влажностью

3. Мед необходимо держать подальше от резко пахнущих химических веществ, рыбы, сыров, солений, так как он быстро впитывает посторонние запахи

4. В домашних условиях мед лучше хранить в плотно закрытой стеклянной таре, в холодильнике или погребе. Допустимая температура хранения 5-10 ° С

5. Помещение для хранения должно быть темным. На свете мед быстро темнеет и теряет часть своих вкусовых качеств

6. Емкость для хранения обязательно должна быть сухой и чистой, иначе мед может сыграть

7. Оптимальный срок хранения меда — один год. После этого срока он теряет часть своих противомикробных свойств. На треть уменьшается содержание фруктозы и глюкозы, разрушаются витамины С и В.

Многие знают, что зимой мед находится в кристаллизованный виде. Если вы захотите превратить его в жидкое, достаточно будет прогреть часть меда на водяной бане. Следует помнить, что сильно нагревать продукт не следует. При температуре +40 ° С мед теряет все свои полезные свойства, превращаясь просто в сладкую глюкозно массу.

Как хранить мед в сотах?

Настоящие любители предпочитают мед в сотах. Такое лакомство является наиболее ценным и полезным для здоровья. Основные правила его хранения такие же, как и у обычного меда. Перед тем как убрать их на хранение, соты необходимо разрезать на куски и разложить в чистые сухие емкости, плотно закрыв их крышкой. Хранить лучше всего в холодильнике или в темном, прохладном и сухом помещении. Сотовый мед незаменим при ангине и простуде. В сотах содержится полезный пчелиный воск, который можно долго жевать, успокаивая воспаленное горло при ангине. Или нарезать соты и пить с ними чай при простуде, заряжаясь витаминами и полезными микроэлементами.

Мед — продукт достаточно капризный, поэтому важно уделить особое внимание его правильного хранения и максимально сохранить все полезные качества этого уникального природного эликсира.

Василь Блажко

Редактор отдела – магистр агроном Национальный Аграрный университет (2014 год). Опыт работы в журналистике 7 лет, с 2014 года работаю на Суперсадовнике

Share
Published by
Василь Блажко

Recent Posts

Kernel стал партнером павильона Украины на COP29 – Международной климатической конференции ООН 2024

В этом году 29-я Конференция сторон к Рамочной Конвенции ООН по изменению климата состоится с…

19 часов ago

Новый каток-измельчитель DURACUT от BEDNAR: первые результаты на полях Украины

Компания BEDNAR рада сообщить, что наш новый каток-измельчитель DURACUT официально приступил к работе в Украине.…

19 часов ago

Результаты урожайности новых гибридов кукурузы компании «Сингента» в 2024 году

" 20 • Оптимальный срок сева за прогревание почвы на глубине заделки семян до 8–10 °С;• Гибрид…

1 день ago

70% опрошенных компаний будут инвестировать в Украину, несмотря на войну

Это демонстрируют результаты новой волны исследования «Индекс инвестиционной привлекательности Украины», проведенного Европейской Бизнес Ассоциацией в…

2 дня ago

Почему агропроизводители все пристальнее присматриваются к гороху.

На фоне полей широкополых под любимыми ныне соей или подсолнухом увеличение площадей под горохом не…

2 дня ago

Единый стиль для всей техники: AMAZONE обновляет цветовую идентичность

С декабря 2024 года все новые модели почвообрабатывающей техники бренда Schmotzer и техники для коммунального…

5 дней ago