Мелкий картофелевод ориентируется на базарный спрос. Профессиональный производитель – на требования и спецификацию торговых сетей. Это два разных бизнеса с разной логикой выбора сорта. Исполнительный директор Украинской ассоциации производителей картофеля Ольга Самойличенко объяснила какие сорта подходят под каждую конкретную цель — от органики до промышленной переработки.Товарный картофель нового поколения Для реализации на свежем рынке лучше всего себя показывают сорта нового поколения: Парадизо, Алюэт, Джолин, Твистер, Taormina, Larissa. Мирослава. Для органического производства актуальны Алюэт, Твистер, Otolia, Коренная, Камелия, Армин и Щедрик.
Для сохранения товарного вида при длительном хранении рекомендованы: Алюэт, Парадизо, Джолин, Эсми, Твистер, Пикассо, Бернис, Метро, Мистерия, Фотиния, Семья. универсальный. Пригоден для пюре, жарки и запекания, выдерживает вакуумную упаковку и хорошо перерабатывается во фри.
Для картофеля фри и сухого пюре: Фонтане, Агрия, Доната, Джелли, Румба, Инноватор, Сагита, Алверстон Рассет, Метро, Случ.
Особенно ценятся недраные сорта — Ривьера, Коломба, Раноми, Эсми, Коренная, Слаута, Тирас. Они формируют товарный урожай на 70–80-й день после посадки. Ранние сорта — Беллароза, Камелия, Актрис, Казна — дают возможность раньше выйти на рынок и получить более высокую цену.