В нашей жизни есть растения, встреча с которыми остается в памяти навсегда. Для меня таковым является кануфер, с детства хорошо помню его вид, а особенно неповторимый бальзамический аромат, похожий на мелиссу. Ранее он рос почти у каждого дома, это был своеобразный оберег, который отгонял злых духов, а своим благоуханием привлекал хороших.

конуфер

Так же, как любисток, мята и аир, кануфер был главным растением на Троицу. Какова же была моя радость, когда через некоторое время я смогла посадить у себя кануфер. Теперь мы закадычные друзья. Этим растением я поделилась и со своими знакомыми.

Кануфер (пиретрум большой, или Марун большая) — многолетнее травянистое растение, происходит из Малой Азии, Южной Европы, там он встречается в диком виде. Другие его названия: кануфер, канупер, бальзам садовый, сарацинских мята. Высота кануфер — 1-1,2 м, стебли прямостоячие, соцветие — небольшой желтый корзину. Листья опушенные, светло-зеленого цвета.

Основные полезные вещества кануфер: эфирные масла, витамины (в том числе витамин С), дубильные и другие вещества. Кануфер может расти на одном месте до шести лет. Семена не образует, поэтому размножают делением куста. Любит солнечные места, полива и рыхления. За лето я несколько раз срезаю треть высоты стеблей кануфер в период бутонизации (растение хорошо отрастает).

Иссушаю побеги на бумаге в тени, расстилая тонким слоем (после сушки исчезает горечь), измельчают и храню в стеклянной посуде темного цвета. Кануфер — несколько забытые пряности. Листочки в свежем и сушеном виде я использую для засолки огурцов, кабачков, патиссонов, а зеленые листья добавляю в салаты для усиления аромата. Можно также добавлять к компотов, киселей, варенья, ликеров, кваса и пива.

Мне очень нравится душистый бальзамический чай с кануфер. В медицинской практике кануфер используется для лечения желудка, при воспалительных процессах кишечника, гепатитах. Особая ценность этого растения в том, что она лечит сложные болезни кожи и некоторые виды экзем.