Барбарис обыкновенный — Berberis vulgaris L. Украинское название: байбарис, байбарис, Барбарики, барбарис, барбарисками, барбарисник, Берберис, берберус, Квасница, кислетка, кислица, яблок обычный, кислое дерево, кислич обычный, кисличники, простокваша-ягода, Кислянка, мокрыш .
Русские названия: барбарис обыкновенный.
Барбарис обыкновенный распространен почти на всей территории Украины. Куст с колючками, вырастает до 2,5 м в высоту. Побеги серые, ребристые, дугообразные, на которых содержатся трехраздельные, иногда пятираздельные колючки длиной до 2 см.
Молодые ветви желтоватые или желтовато-оранжевые. Листья очередные, тонкие, обратно-яйцевидные или овальные. Цветки мелкие желтого цвета с необычным, в определенной степени неприятным запахом, который издалека чувствуется. Плод — ярко-красная ягода с несколькими коричневыми семенами. Растет барбарис в солнечных местах.

Древесина барбариса имеет своеобразный желтый цвет и декоративную текстуру. В разных частях растения обнаружены около 40 алкалоидов. В культивировании барбариса не заинтересованы производители сельскохозяйственной продукции, так как на листьях происходит весеннее плодоношения ржаво гриба (Puccinia graminis Pers.), Который повреждает хлебные злаки в культуре.
Очень хорошие раскидистые кусты барбариса обыкновенного с ярко-красными плодами, которые будто переливаются на солнце, хорошо держатся на ветвях до весны, кисловатые и на вкус приятные, давно привлекали внимание людей.
Древние вавилоняне и индусы в свое время широко использовали барбарис как лекарственное растение. 650 лет до нашей эры на глиняных дощечках «Ассурбанипаловои библиотеки» неизвестный автор писал о ягодах барбариса как лечебное средство, очищает кровь.
Очень популярной это растение было у врачей Арабского халифата.
Уже в XI в. известный ученый-медик Костянтинус африканус, изучая в Индии и Африке медицину, описал данные о лечебных свойствах барбариса. В Европе барбарис пользовался популярностью как декоративное растение в XIV в., Где украшал сады и парки. Уже в XVII в. ее широко использовали во всей Европе.
Наличие в плодах барбариса сахаров, кислот, витаминов, ароматических веществ дает ему оригинальный вкус. Основные сахара барбариса — глюкоза, фруктоза, рамноза и ксилоза.
Также много в плодах пектина. Всех плодовых и ягодных растений Украины самая высокая кислотность плодов — в барбариса, в нем больше яблочной кислоты, поменьше лимонной и кофейной, хлорагеновои и хинной. Количество аскорбиновой кислоты (витамина С) в спелых плодах — 25-35 мг /%. Листья содержат аскорбиновой кислоты в 2-5 раз больше, чем плоды, поэтому его надо употреблять как продукт питания для первых блюд и салатов.
Содержание каротина (провитамина А) больше в зрелых плодах, но в общем невысокий.
Корни, кора, а также плоды , включают в себя алкалоиды, главный из которых — берберин, горький на вкус. Он обладает спазматическим и желчегонным действием, как берберин сульфат используется для лечения печени. Для питания и профилактики заболеваний печени нужно употреблять плоды барбариса обыкновенного. Больше алкалоидов содержит семена барбариса, которое легко пережевывается и приятное на вкус.
В плодах много веществ фенольных групп, которые дают высокие Р-активные действия флавонолов, которые играют важную капиляроскриплюючу и судиннорегулювальну действие.
В народной медицине отвар коры барбариса обыкновенного и его корней применяют при ревматизме, почечнокаменной болезни, заболеваниях печени, сопровождающееся желтухой. Ягоды — мочегонное, желчегонное и депуративний средство. Они проявляют лечебный эффект при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, диареи, геморрое, авитаминозе С и неврастении.
Лечебные свойства этого растения в научной и народной медицине имеют большое значение, поэтому на приусадебных участках барбарис следует использовать. При воспалении легких, лихорадке, кашле надо принимать сок ягод барбариса. Он снижает температуру тела, утоляет жажду. Норма — две столовые ложки в сутки.
У соседей-поляков листья барбариса — один из самых любимых лечебных средств, который применяют при заболеваниях, сопровождающихся кровотечениями, а также для лечения болезней печени, желудка, и в борьбе с недугами, связанными с недостатком содержания в организме витамина С.