Когда на рассаду садить перец в 2015 году
Всего 20-50 г свежих плодов перца достаточно для того, чтобы удовлетворить суточную потребность человека в витамине С и Р-активных веществах.

Перец введен в культуру 6000 лет назад в Центральной и Южной Америке. К нам перец попал в конце XVI века, а всеобщее признание завоевал в середине XIX века. С тех пор перец сладкий — одна из самых любимых овощных культур в мире.

Наряду с томатом, картофелем и баклажаном перец относится к семейству пасленовых. В дикой природе это многолетний полукустарник, но в культуре используется как однолетнее растение.

Плоды перца очень богаты Р-активными веществами (70-380 мг на 100 г сырой массы), содержат значительное количество каротина (0,5-16,0 мг), витаминов группы В (0,02-0,09 мг тиамина, 0 , 02-0,1 мг рибофлавина), фолиевой кислоты (1,3-2,9 мг на 100 г сухой массы), никотиновой кислоты (6-10 мг на 100 г сухой массы).

Выращиваем рассаду
Семена перца высевают в начале или середине марта, по 55-60 дней до высадки рассады в грунт. Более ранний посев из-за недостатка света может привести к вытягиванию рассады, формирования тонких ломких побегов и в результате снизить урожай.

Семена сеют в лотки (с последующей пикировкой; расстояние между рядами — 3-4 см) или в отдельные горшки. Семена заделывают в теплый влажный субстрат на глубину 1 см. Чтобы предотвратить пересыхание верхних слоев почвы, посевы накрывают полиэтиленовой пленкой. Когда появятся первые ростки, пленку снимают. В первые 3-4 дня после всходов температуру снижают до + 18 ° С, в дальнейшем поддерживают на уровне + 25 ° С. В фазе одного настоящего листа растения пикируют.

Рассаду подкармливают 2-3 раза с интервалом в 10-12 дней. Первую подкормку выполняющим в фазе двух настоящих листочков, а в случае пикировки не ранее, чем через 10-15 дней. В теплицу или открытый грунт высаживают в возрасте 55-60 дней. К этому моменту растения достигают 30-35 см в высоту. Перед посадкой рассаду обильно поливают.

ПОСАДКА И УХОД
При подготовке почвы необходимо учитывать, что перец негативно реагирует на свежий навоз, но хорошо отзывается на внесение компоста. Растения высаживают в грунт, когда среднесуточная температура воздуха достигнет + 13-15 ° С. Расстояние между растениями в ряду — 30-40 см, между рядами — 50-60 см. В жаркую погоду посадку выполнять нежелательно. В таких условиях растения вянут, а листочки засыхают.

Перец не выносит углубление, поэтому рассаду сажают не глубже, чем в первых настоящих листочков, в заранее подготовленные политые лунки. Опасная и чрезмерно мелкая посадка: часть верхних корней, незакрытых в почву, отмирает.

Перцы очень требовательны к влажности почвы. При хорошем увлажнении растения лучше переносят высокие температуры, растет урожай, повышается качество плодов. Необходимы частые, но необильные поливы, иначе возможно появление вершинной гнили. Растения поливают в утренние часы только под корень. Нерегулярные поливы в период плодоношения вызывают появление на плодах трещин.

По мере роста растения формируют. Сначала у перца развивается главный стебель. Только после 10-12 листочка появляется 2-4 боковых побега. Оставляют два самых сильных, которые создадут костяк растения, другие прищипывают.

Когда побеги начнут ветвиться, в каждом разветвлении в качестве основного оставляют наиболее развит и прочный побег, а второй, более слабый, прищипывают. Удаляют и первый цветок, в противном случае рост и развитие растения задерживаются, а урожай снижается.

Чтобы обеспечить доступ воздуха к корням, почву в рядах и междурядьях необходимо рыхлить, но не сразу после полива, так как это приведет к уплотнению почвы. Из-за близкого расположения корней к поверхности почвы глубина рыхления должна быть небольшой (6-8 см).

Еженедельно перец подкармливают комплексно-минеральными и органическими удобрениями в небольшой концентрации, лучше в виде водного раствора. Первый раз — через 15 дней после укоренения рассады. Для этого используют коровяк, разведенный в 10 раз, с добавлением суперфосфата — по 20-30 г на 10 л суспензии. На 1 кв.м площади тратят до 5 л смеси.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА выращивания
1. Перец — довольно капризная культура. Лучше отвести ему часть пленочной теплице.

2. Покупая рассаду, обратите внимание на стебель — оно должно быть прочным, а листья — темно-зеленым. Не покупайте рассаду с цветами и плодами: такие растения хорошо плодоносить не будут.

3. Разложите вокруг растений плотную, но легкую мульчу — обрезки соломы или травы.

4. В сухую погоду обильно поливайте, недостаток влаги может вызвать горький вкус плодов.

5. При температуре выше 34 ° С цветка перца опадают, а листочки начинают увядать. При полуденной жары растения притеняют.

6. Бледный цвет листьев и медленный рост растений может свидетельствовать о дефиците элементов питания. Попробуйте подпитать перец компостную чаем или коровяком.

7. Обязательно срезайте, а не срывайте плоды перца из растений.

8. Осенью при угрозе заморозков соберите все плоды или выдернит