Когда сажать и собирать урожай кудрявой капусты в 2017-2018 году?
Будучи близкой родственницей дикой капусты, кале содержит гораздо больше полезных веществ, чем все ее родственники. К тому же может заменить вегетарианцам мясо, потому что в 200 г вьющихся листьев — суточная норма белка. А еще она является источником кальция, который усваивается лучше, чем из коровьего молока. Очень хорошо влияет кале на зрение, ведь в одной порции салата содержится суточная потребность витамина А. Важно и то, что эта капуста является хорошим антиоксидантом, ее используют для профилактики онкозаболеваний и ожирения. Семена капусты кале сею непосредственно в почву, и уже через 2 месяца ее можно есть. При сборе листьев надо учитывать, что наиболее вкусные и ценные молоденькие. В холодной воде их можно при необходимости хранить без ухудшения вкуса почти неделю. В случаях, когда листья «пересидят» на грядке или по каким-то причинам не будут съедены сразу после сбора, их целесообразно потушить или добавить в суп.
Кале переносит морозы до 15 градусов. Получается, что почти до Нового года мы можем есть такое полезное пищу прямо с куста. А сколько радости доставляет эта красота на фоне белого снега! Хорошие эмоции вызывает у нас кале и в тех случаях, когда 2-3 куста остаются на грядке невостребованными до весны: бывало, еще зелени нет, а капуста уже начинает наращивать молодые листочки, и уже в марте-апреле их можно есть. Затем, где-то через 2 месяца, эти кусты зацветут и дадут семена.