Это фермерское хозяйство в Днепропетровской области совсем небольшое — всего лишь десять соток. Хозяин поставил теплицу размером 40 на 40 метров и выращивает овощи: огурцы, помидоры, баклажаны, капусту, сладкий перец. Каждую весну его приусадебный участок покрывается, словно снегом, белым порошком неизвестных удобрений. Первый урожай у него вызревает «стахановскими» темпами, когда соседи еще возятся в грядках. Все овощи крупные, красивые, без никаких признаков порчи — имеют прекрасный товарный вид. Все выращенное фермер выгодно продает. Сам же свое овощное богатство есть не спешит, детям, семье — ни в коем случае!

А папье-маше на вкус довольно неплохое …

Даже коренные жители автономного полуострова не всегда находят в продаже знаменитый крымский персик, мускатный виноград. Зато на каждом шагу — коробки отборочных турецких фруктов. На вид — просто безупречных, на вкус … Если кто-то не пробовал тех, которые вырастили по традиционной технологии, то, возможно, даже и неплохие. Но любое сравнение отнюдь не в пользу витаминного экспорта. Впрочем растений из наших садов остается в продаже все меньше и меньше. А значит, и сравнение вроде «те яблоки были вкуснее» вскоре также уйдут в небытие. Зарабатывать же проще на импортном товаре — он дешевле, долго не портится, благодаря новейшим биотехнологиям почти никогда не бывает форс-мажоров в виде неурожаев.

Украинские фермеры сейчас решают гамлетовскую проблему: как вырастить овощи или фрукты так, чтобы они принесли прибыль и чтобы их не уничтожили вредители? Однако правильный выход находят не все. Стремясь сделать бизнес рентабельным, некоторые забывают, что от того, что человек ест и пьет, зависит его здоровье. «В Украине же нет ни одного учреждения, которое бы занималось серьезным анализом сельхозпродукции, которую продают в магазинах или на рынках. Последствия — необратимые », — рассказывает эксперт, руководитель фирмы« Био-вайн »Павел Швец.

Цивилизованные Европа и Азия относятся к дарам природы чрезвычайно прагматично. Основным для производителей является скорость выращивания, удобство хранения и транспортировки продукции. Вкусовые же качества отходят на второй план. В Японии, например, уже более тридцати лет выращивают квадратные арбузы. Мол, везти за границу удобно, популярность сумасшедшая. Однако те, кто пробовали эту экзотику, утверждают: квадратные полосатые не так сладкие, как «банальные» круглые.

Неплохой урожай можно собрать, используя различные химические препараты. Однако будет ли от них будущий урожай безопасен для здоровья? «Из всех химических минеральных удобрений, которые аграрии вносят в свои поля, растение впитывает только три процента. Остальные попадает в подземные воды, реки и озера. Как следствие — отравлена, непригодна для питья вода и вымирания рыбы », — рассказывает Павел Швец.

Пестициды — не от слова «ласкать»

Для того, чтобы саженцы выросли, нужны лишь солнечный свет, кислород, углекислый газ, подземные воды и минеральные вещества из почвы. С последними возникают проблемы. «Вследствие человеческой деятельности около 93 процентов природных минералов в почве недоступны для растений: питательные вещества просто не растворяются в воде», — убеждает Павел Швец. Поэтому возникает потребность в удобрениях. «Но стандартные пестициды или гербициды убивают бактерии и микроорганизмы. Тогда плодородие почв восстановить крайне трудно », — говорит он.

Быть осторожными с пестицидами советует и член Всеукраинской экологической организации «Мама 86» Валентина Щекина. «Мы проводим много семинаров и на них постоянно рассказываем об исследовании Черниговского института микробиологии, которые обнаружили, что токсины, содержащиеся в крайне популярных ныне марках пестицидов, могут доходить до восьмого поколения картофеля, негативно влияя как на вкусовые качества продукта, так и на здоровье человека », — предостерегает эколог. Лучше применить нехимические органические удобрения, нехимические методы защиты растений. «Мы специально нашли древние« рецепты »всевозможных компостов и настоек», — рассказывает она. Однако применять такие компосты надо продуманно. «Ибо если его будет слишком много или он еще не господин — эффект будет противоположный», — предостерегает Валентина.

Грунт без пестицидов — цель крымского виноградарского хозяйства «терруара». «Чтобы получить высококачественные сорта винограда, почва должна быть в естественном состоянии», — рассказывает руководитель предприятия Иван Портнов. А междурядья не надо перекапывать: если там будет расти трава, то и все биологические микроорганизмы тоже будут. Удобрения в такой почве тоже должны быть только природными. Однако на воплощение такой мечты надо время и вдохновение: «чтобы подготовить землю, надо от четырех месяцев и больше», — говорит Портнов.Здесь вы сможете купить сахар оптом от производителя в Краснодарском крае по доступным для вас ценам.

Правильно подобранные сорта растений и место посадки творят чудеса.

Бабушкины огурцы — vip-продукт

Качество будущего урожая зависит и от семян. «Семенной фонд надо постоянно обновлять», — призывает Валентина Щекина. Вместе с Черниговским институтом микробиологии организация обнаружила, что крестьяне региона потеряли до 80 процентов урожая из-за вирусные болезни клубни. Если бы аграрии Черниговской области восстанавливали сорта картофеля, то должны на 90 процентов урожая больше. Особенно внимательно проверять посадочный материал, чтобы случайно не купить генетически модифицированные сорта. «Конечно, у каждого человека свое отношение к таким продуктам, — философски отмечает эколог. — Однако я уверена, что к ним нужно относиться крайне осторожно ».

Также обращать внимание нужно на размещение саженцев. Хороший результат зависит от всего: камни, лежит рядом, высоты над уровнем моря, размещение самого участка земли на горе или во впадине. «Можно сказать, что под определенный сорт винограда надо подбирать определенное место. А чтобы выращивать несколько сортов, территория должна быть неровной », — отмечает господин Портнов. Также он добавил, что для большого урожая не требуется значительная площадь — «надо только правильно подобрать место».

В том, что биологически чистые продукты пользоваться спросом, сомневаться не приходится. «В России недавно открыли первый на постсоветском пространстве магазин биологической пищи. А его популярность показывает, что людям все-таки не безразлично, что они едят », — считает господин Швец.

Однако агропредприятий, которые бы работали по биологическим технологиям, пока не очень много. Ведь с полностью химизированная хозяйства перейти на биологическое крайне трудно. «Легче уже начать с нуля. С другой стороны, новые технологии — все же риск. И не многие люди пока на него решаются. Поэтому мы должны показать пример », — убеждает Павел Швец.