Хозяйственное значение. Кормовые корнеплоды дают высокий выход кормовых единиц с 1 га посевной площади. Например, кормовую свеклу при урожае корнеплодов 800 ц / га и ботвы 150 ц / га дают 120 — 130 корм. ед., а кормовая брюква при урожае корнеплодов 600 ц / га и ботвы 150 — 160 ц / га — 90 — 110 ц / га корм. ед.
В Украинском институте орошаемого земледелия урожай кормовой свеклы в среднем за 10 лет составил 995 ц / га, а максимальный — 1646 ц / га.
К основным корнеплодов относятся: кормовую свеклу с семейства маревых (Chenopodiaceae), морковь из семьи зонтичных сельдерейных (Umbeliferae), брюква и турнепс из семейства капустных (Brassicaceae). Кормовые корнеплоды является прежде важным источником легкопере -пищеварительных углеводов, содержание которых составляет в корнеплодах кормовой свеклы, моркови и брюквы около 9%, турнепса — до 7%, а коэффициент переваривания достигает 96 — 98%. Содержание протеина в корнеплодах небольшой — около 1,1 — 1,5%, но он имеет богатый аминокислотный состав и отмечается хорошей переваримостью (70 — 80%). Ценятся корнеплоды и за значительное содержание минеральных веществ (в среднем 1 — 1,5%), особенно кальция и фосфора.
Кормовые корнеплоды является источником многих витаминов. Особенно богата ими морковь, в корнеплодах которой обнаружено почти все известные в настоящее время витамины.
Ценным побочным кормом для животных является ботва корнеплодов. При урожае корнеплодов 500 — 600 ц / га хозяйства получают за счет ботвы дополнительно 20 — 25 ц / га корм. ед., что приравнивается к сбору среднего урожая однолетних трав и практически без дополнительных затрат.
Скармливают корнеплоды животным обычно в свежем, реже — в засилосованому виде. Из листьев изготавливают также травяную муку, содержащее 13 — 19% протеина и 54 — 62% углеводов. Но при существующих технологий сушки такой корм дорогой, поскольку нужно много горючего.
Корнеплоды имеют важное агротехническое значение. Они являются хорошим предшественником в севообороте для последующих культур.
Районы выращивания. Кормовую свеклу в Украине и странах СНГ выращивают везде, но особенно распространены они в Центрально-Чор-иностранный зоне и в южных районах Нечерноземной зоны. Морковь также выращивают почти на всей территории СНГ.
Брюква и турнепс, как влаголюбивые и маловибагливи к теплу, наиболее распространены в Нечерноземной зоне.
Морфобиологические и экологические особенности. Среди корнеплодов наиболее чувствительными к холоду является кормовая свекла, лестницы их нередко погибают даже при небольших весенних заморозках (минус 3 — 5 ° С). Семена прорастают при температуре около 3 ° С, но дружные всходы появляются только при 12 — 15 ° С. Лучше развиваются в условиях теплого солнечного лета с достаточным количеством осадков (около 500 мм в год). Особенно требовательны к влаге в период прорастания семян, поглощает при набухании 120 — 160% воды от своей массы, и в критический период развития в июле-августе.
Морковь лучше, чем свекла, выдерживает заморозки. Семена ее прорастают при температуре 2 — 4 ° С, всходы выдерживают заморозки до минус 4 ° С. Она хорошо выдерживает также повышенные летние температуры, по сравнению засухоустойчива, но хорошо реагирует на поливы. Не выдерживает больших осадков в конце лета, так как ее корнеплоды при этом растрескиваются и плохо хранятся.
Брюква и турнепс лучше других корнеплодов выдерживают сильные осенние заморозки; их корни и листья погибают только при минус 8 — 9 ° С. Семена их прорастают при 2-3 ° С, всходы устойчивы против морозов до минус 4-5 ° С. Брюква и турнепс хорошо растут и развиваются в прохладное лето с туманами, росами и частыми дождями. Турнепс часто высевают как послеуборочной культуру.
Гибридная брюква (куузику) -новая кормовая культура из семейства крестоцветных (капустных), выведена в Эстонском институте земледелия и мелиорации скрещиванием брюквы с кормовой капустой. Имеет хорошие кормовые качества: в 100 кг корнеплодов содержится 8,1 — 10,9 корм. ед. и 1,1-1,3 г переваримого протеина. Особенно ценна для дойных коров и молодняка крупного рогатого скота. Высокоурожайная — может давать по 800 — 1000 ц / га корнеплодов и 200 ц / га ботвы.
Куузику — влаголюбивое и холодостойкое растение, неприхотлива к почвам, но хорошо реагирует на внесение органических и минеральных удобрений. Выращивают куузику рассадным способом и семенами. Рассаду выращивают на грядках, в теплицах. Высаживают ее обычно с междурядьями 60 см и расстоянием между растениями 35 — 40 см, что обеспечивает плотность посевов 45 — 59 тыс. / Га. При рассадном способе можно выращивать куузику как послеукосных культуру.
Сеют куузику рано весной широкорядным способом с шириной междурядий 60 см. Норма высева семян около 1 кг / га.
Уход за посевами куузику такой же, как и за посевами обычной брюквы. Собирают куузику обычно в октябре. Хранят корнеплоды в буртах, траншеях.
Корнеплоды дают высокие урожаи только тогда, когда в почве содержится достаточное количество азота, фосфора, калия, кальция и магния.
Наиболее требовательны к плодородию почвы кормовую свеклу, затем брюква, морковь и наименее требователен турнепс.
Кормовые корнеплоды — двухлетние растения: в первый год образуют сочный корнеплод и розетку листьев, во второй — с взорванного корнеплода образуются листья, стебли, цветки, плоды и семена. Возможны отклонения от нормального цикла развития: в холодную весну при относительно длинном световом дне, особенно в ранние сроки сева, растения уже в первый год могут образовывать цветоносные побеги (их называют «цвитушнимы», или «цветухе»); при повышенных температурах и относительно короткого светового дня (особенно при раннем сборе и осеннем подсыхании маточников, при хранении их в условиях высоких температур и весеннем подвяливания) растения и на второй год не образуют цветоносных побегов, а только развивают листья (так называемые «упрямци »). И первое, и второе явления нежелательны для производства.
Все корнеплодное является перехреснозапильна растениями.
Продолжительность вегетационного периода в первый год жизни кормовой свеклы 120 — 140 дней, моркови — от 80 — 100 ранних сортов до 120 — 140 поздних; брюквы 110 — 140 дней; турнепса — от 80 до 120 дней.
В Украине районированы сорта: кормовой свеклы Амиго, Барбара, Болеро, Енкендорфський желтый, Тимирязевский 87, Победитель, Полтавский белый, Полтавской 71, Львовский желтый, Киевский, Уманский полусахарную; кормовой моркови — Бирючекутська 4145, Шантенэ Сквирский, Шантенэ 2461, Витаминная 6; кормовой брюквы — Куузику; турнепса — Волынский ранней круглый.
Технология выращивания. Выращивают кормовые корнеплоды как в полевых, кормовых, так и в овощных севооборотах. В зависимости от этого подбирают предшественники. Так, при выращивании свеклы в полевых и кормовых севооборотах их нужно размещать прежде после удобренной озимых, зернобобовых, однолетних трав на сено или зеленый корм, ранних силосных культур; в овощных севооборотах — после бобовых культур, помидоров, огурцов, капусты.
Лучшими предшественниками для моркови в полевых севооборотах являются озимые и зернобобовые культуры, ранний картофель; в кормовых — озимые на зеленый корм, кукуруза на зеленый корм и силос; в овощных — бобовые, ранняя капуста, огурцы, лук, помидоры; для брюквы и турнепса в полевых и кормовых севооборотах — озимые и зернобобовые культуры, свекла; в овощных — лук, помидоры, огурцы.
Обработка почвы. При размещении корнеплодов после овощных или поздних силосных и других сельскохозяйственных культур почву сразу после их сбора пашут без предварительного лущения. После зерновых, зернобобовых культур и трав проводят лущение на площадях с однолетними сорняками на глубину 6 — 8 см. При наличии пырея поле дважды дискуют на глубину 10 — 12 см. На площадях, засоренных осотом, проводят дискование на глубину 6 см с последующим шелушением лемешным плугами на глубину 10 — 12 см. Хороший результат дает полупаровая обработку почвы после стерневых предшественников, предусматривающий дискование стерни на глубину 6 — 8 см, вспашку — на 28 — 30 см, дискование зяби на глубину 7 — 9 см и его культивацию — на 10 — 12 см. Во все корнеплоды нужно проводить глубокую раннюю зяблевую вспашку с предплужниками на глубину 30 — 32 см, а на почвах с неглубоким пахотным слоем — на его полную глубину. Весной проводят закрытие влаги и культивацию на глубину 6 — 8 см с одновременным внесением гербицидов в почву (Тр х лор ацетат натрия или дихлоральсечовину — по 4 — 6 кг / га, эп-там 2-3 кг / га).
Перед посевом почву укатывают.
Удобрения. При выращивании корнеплодов после неудобренных предшественников нужно внести навоз: под свеклу, брюкву, турнепс 20 — 30 т / га — на черноземах, серых и темно-серых оподзоленных почвах, 30 — 40 т / га — на светло-серых и подзолистых почвах. Во корнеплоды вносят минеральные удобрения: азотные 40 — 60 кг / га, фосфорные 60 — 120 кг / га, калийные 60 — 120 кг / га. Более 1/2 или 2/3 части минеральных удобрений, преимущественно фосфорных и калийных, вносят под зябь и такое же количество азотных — под весеннюю культивацию, Р10 — в рядки, остальные РК — в подкормку (после прореживания растений). Высокие дозы азотных удобрений нецелесообразны, особенно от кормовую свеклу, поскольку в корнеплодах накапливаются нитраты может вызвать отравление животных. Во корнеплоды вносят также микроэлементы (медь, бор, марганец и др.). Кислые почвы известкуют.
Сев. Перед посевом семена корнеплодов калибруют, обогревают, протравливают и др. Калибровки нужно для того, чтобы отобрать для посева более крупные фракции посевного материала: 3,5 — 4,5 и 4,5 — 5,5 мм кормовой свеклы и 1,5 — 2,0 мм и более 2 мм моркови. Для повышения энергии прорастания семян корнеплодов подвергают воздушно-тепловой обработке, выдерживая его на открытом воздухе 3 — 5 дней, под навесом 5 — 7, в хранилище 10 — 15 дней. За 2 — 3 дня до посева его протравливают гранозаном (3 — 4 кг / т) или ТМТД (4 — 6 кг / т). В ранние весенние сроки высевают морковь, турнепс и брюкву, а кормовая свекла — несколько позже, при прогреве почвы до 6 — 7 ° С. Турнепс можно выращивать также как послеукосных культуру, высевая конце мая.
Кормовую свеклу сеют с междурядьями 45 — 60 см, брюкву и турнепс 60 см; морковь — ленточным способом с расстоянием между строками в ленте 15 см и между лентами 45 см, полосным с полосами до 20 см и расстоянием между полосами 45 — 60 см, а на торфяных почвах — обычным строчным способом.
Норма высева кормовой свеклы 16 — 20 кг / га а при посеве пунктирными сеялками 8-12 кг / га; моркови при широкорядный посеве 4,5 кг / га, ленточной 6 кг / га, широкополосной 6 — 8 кг / га, сплошной
строчной 10 кг / га. При посеве моркови под зиму нормы высева увеличивают на 25 — 30%, брюквы — на 2 — 3 кг / га, турнепса — на 3 — 4 кг / га, а при повторной культуре — на 15 — 20% и более.
Глубина заделки семян: кормовой свеклы 3 — 4 см, на тяжелых почвах 2 — 3 см; моркови — соответственно 2,5 — 3 и 1,5 — 2 см; брюквы и турнепса — около 2 см.
Уход. Первым приемом ухода за корнеплодами является писляпо-сивне прикатывание. Через 4 — 6 дней после посева проводят довсходовое боронование, во время которого на посевах моркови вносят гербициды (прометрин 1,5 — 2,5 кг / га, линурон 1,5 — 3 кг / га). Важным агротехническим приемом по уходу за посевами является их прореживание. Цель его — сохранить на сборе оптимальную густоту растений на площади. Для кормовой свеклы она должна составлять в районах недостаточного увлажнения 45 — 50 тыс. / Га, достаточного увлажнения — 60 — 80 тыс. / Га, а при высоких дозах NРК — 80 — 100 тыс. / Га; для моркови — при широкорядный и ленточной севе 300 — 350 тыс. / га, широкополосной до 700 тыс. / га; брюквы — от 45 до 50 тыс. / га; турнепса — 80 — 100 тыс. / га.
Кормовую свеклу прореживают букетуванням по схемам 30 х 25 или 27 х 18 см; брюкву и турнепс — по схеме 27 х 18 см. При разборке букетов оставляют в каждом по 2 — 3 растения В последнее время чаще применяют для прореживания растений вздовжрядни прориджувачи (УСМП-5,4А) или обычное боронование.
Прореживают посевы кормовой свеклы в фазе первой пары настоящих листьев; брюкву и турнепс — в фазе 2 — 3, а морковь 4-5 листьев. Сразу после прореживания посевы подкармливают минеральными удобрениями (N15Р20К20) и рыхлят почву в междурядьях, одновременно зарабатывая удобрения на глубину 10 — 12 см. Дальнейшее уход за посевами заключается в 1 — 2 рыхление междурядий, борьбе с вредителями и болезнями корнеплодов.
Сбор. Убирают корнеплоды в фазе технической спелости, используя переоборудованные картофеле- и бурякокомбайны, различные копатели и специальные копатели для выкапывания корнеплодов (ККГ-1,4).
Хранят корнеплоды вблизи животноводческих ферм в траншеях, буртах, специальных хранилищах. Температура в период хранения 0 — 2 ° С.
Выращивание корнеплодов в повторных посевах. Как послеукос и пожнивные культуры выращивают кормовую свеклу, морковь и турнепс. Лучшими предшественниками для них озимые культуры или ис-овсяная смесь на зеленый корм, ранний картофель, ранняя капуста, озимый ячмень, после уборки которых остается 140 — 150 (в послеукосных период) или 95-110 дней (пожнивных период), благоприятных для роста растений.
Во повторные посевы почву начинают готовить сразу после уборки предшественника. После зерновых проводят лущения стерни на глубину 5 — 6 см и обычную вспашку на глубину 18 — 20 см лущильниками в агрегате с катками и боронами, после картофеля проводят только вспашку. Под вспашку вносят полные минеральные удобрения в дозе 60 — 90 кг / га азота, фосфора и калия. Сеют такими же способами, что и весной, увеличивая нормы высева на 20 — 30, а в засушливые годы на 50 — 80%. Глубина заделки семян 3 — 4 см. После посева площадь укатывают. Уход за пожилыми посевами такой же, как и за весенними.
При выращивании корнеплодов на орошаемых землях применяют более высокие нормы минеральных удобрений — до 90 — 120 кг / га, проводят вологозарядкови поливы (600 — 700 м3 воды на 1 га) и 2 — 3 вегетационные поливы (по 400 — 500 м3 воды на 1 га ). В некоторых хозяйствах выращивают морковь как подпокровных культуру, подсевая ее под озимые или яровые культуры.
Культура маточных посевов и высадки. Технология выращивания маточных посевов корнеплодов (включая и сахарная свекла) отличается от обычной (на корм и технические нужды) такими основными приемами:
1. Кормовые и сахарная свекла, брюкву и турнепс выращивают с
значительно большей густотой стояния растений (свекла 200 и более тыс. / га,
брюква и турнепс — по 140 — 160 тыс. / га).
2. Собирают маточники до заморозков: первыми — свеклу, затем
морковь и турнепс и в конце — брюкву.
Перед закладкой на хранение корнеплоды сортируют, отбирая кормовую свеклу массой от 300 до 800 г, сахарная 150- 500 г, морковь 150 — 200 г, брюкву и турнепс 200 — 400 г.
Хранят маточные корнеплоды в траншеях, буртах, специальных хранилищах при температуре 0 — 2 ° С.
Высаживают корнеплоды рано весной. Лучшими предшественниками их являются удобренные органическими удобрениями озимые культуры, кукуруза на силос, зернобобовые, картофель, а в овощных севооборотах — огурцы, помидоры, бахчевые культуры. Зяблевую вспашку под семенники проводят на глубину 30 — 32 см. Учитывая короткий вегетационный период семенников, их следует выращивать на более высоком фоне органических и минеральных удобрений.
Перед посадкой поле боронуют в один-два следа, затем легкие почвы культивируют на глубину 8-10 см, более тяжелые на 16 — 18 см, а на очень тяжелых заплывающих почвах проводят глубокое рыхление (до 25 — 28 см) плоскорезами или безотвальными плугами.
Сажают корнеплоды высадки-посадочная машинами ВПГ-4, Bill-41, ВПУ-4 с площадью питания: для свеклы 70 х 70 или 70 х 35 см, моркови и турнепса 70 х 35, брюквы 70 х 70 или 70 х 35 см.
При ручном посадке могут быть другие схемы размещения. Например, для моркови — 70 х 25, 60 х 26, турнепса — 40 х 40, 45 х 45, брюквы — 60 х 60 см.
После посадки при вскрытии розеток корнеплодов поле боронуют и при необходимости подсаживают извлечены на поверхность корнеплоды. Через несколько дней начинают междурядные рыхления. На семенниках кормовой свеклы пинцирують стебли, а в моркови — зонтики. Для этого теперь широко используют химические реактивы, например, гидразид малеиновой кислоты (ГМК) 0,1 — 0,2 кг / га. Для ускорения предуборочное подсушивания семенников кормовой свеклы применяют также десиканты — сульфат меди (23,6 кг / га), хлорид натрия (58,8 кг / га).
Время уборки семенников устанавливают по таким внешним признакам: в свеклы буреют клубочки на нижних ветвях, а растения желтеют; в моркови буреют зонтики и загибаются внутрь; в брюквы и турнепса желтеют стручки, семена становится светло-коричневым.
Скашивают высадки жатками (ЖУС-4,2, ЖУС-3,5 и др.) И после их высыхания обмолачивают комбайнами.
После обмолота семена очищают, сортируют, подсушивают и хранят при влажности 13%.
Безвидсадковий способ выращивания свеклы. Этот способ выращивания семян свеклы целесообразно использовать в южных зонах Украины, в Закарпатье, где зимы мягкие и растения успешно зимуют. Суть его заключается в том, что выращенные в первый год корнеплоды НЕ выкапывают для специального хранения, а оставляют зимовать в почве. Весной следующего года растения восстанавливают вегетацию и формируют цветоносные побеги и семена.
Особенности технологии безвидсадкового способа выращивания семян свеклы заключаются в том, что в первый год необходимо вырастить маточные корнеплоды ограниченной средней массы (50 — 70 г) и ксероморфные структуры, обеспечивающей их успешную зимовку. Для цьго под основную обработку почвы вносят фосфорно-калийные удобрения в дозе Р40К30, во время сева — Р10. Свеклу сеют в июне в чистых посевах или под покровом других культур.Норму высева увеличивают до 8-10 кг / га с тем, чтобы при формировании густоты стояния растений иметь возможность оставлять в строке 8-12 шт. Способ сева — широкорядный с шириной междурядий 60 — 70 см. На юге проводят 1 — 2 полива нормой 350 — 400 м3 воды на гектар. Осенью скашивают ботву на высоте среза 8-10 см, а корнеплоды присыпают соломой или землей с помощью Окучник и оставляют на зиму.
Весной следующего года после созревания почвы корнеплоды на плантации раскрывают, формируют густоту стояния, дают подкормки (N30-40), поливают 1 — 2 раза нормой 350 — 400 м3 / га.
Собирают семена двухфазным способом. Скашивать цветоносы начинают при побурении 70 — 80% плодов, обмолачивают через 8-10 дней.
Биоэнергетическая эффективность выращивания корнеплодов. При выращивании кормовых корнеплодов так же, как и сахарной свеклы, тратится много совокупной энергии. Если кормовые корнеплоды выращивают по обычным технологиям с применением пестицидов, ручного труда на доочистку и т.п., затраты совокупной энергии составляют 70000 — 90000 МДж / га, а если по интенсивным экологически чистыми энергосберегающими технологиями — 42000 — 44000 МДж / га. В Лесостепи и на Полесье при урожайности корнеплодов 700 — 900 ц / га без орошения показатели биоэнергетической эффективности увеличиваются в 1,2-2 раза — до 4 — 4,5 и 3,4 — 4 ОЭ. В хозяйствах, где специально выращивают морковь, брюкву, турнепс на значительных площадях, затраты совокупной энергии несколько ниже, особенно при выращивании брюквы и турнепса, но из-за их меньшей урожайность (350 — 400 ц / га моркови и 450 — 600 ц / га брюквы и турнепса) биоэнергетическая эффективность выращивания их почти такая же, как и кормовой свеклы.