Путешествуя таврическими степями при случае
стараюсь полюбоваться полями необыкновенно красивой сельскохозяйственной
культуры, о выращивании которой на украинских полях значительная часть украинцев даже
не догадывается. Речь — о рис.

 

Торікмені удалось посетить несколько рисосеющих хозяйств в Херсонской области и
пообщаться со специалистами, которые выращивают эту красивую культуру. Подавляющее
большинство таких хозяйств — типичные фермерские, їхможна отнести к малого и среднего аграрного бизнеса. Они арендуют в
владельцев земельных паев от нескольких сотен до тысячи гектаров рисовых чеков.
Чек для выращивания риса – это специально подготовленное поле, грунт в котором
горизонтально спланирован, и которое имеет оросительную систему подвода и
отвод воды, что обеспечивает затопление посевов риса и его выращивание в
водной среде.

В 2011 году Институтом
риса НААН была разработана, а Министерством аграрной политики и продовольствия
утверждена государственная программа производства риса в Украине. Документ предусматривал увеличение производства культуры к
200 тыс. тонн в год и обеспечения населения країнирисом собственного производства. К сожалению, выполнение этой программы в современных условиях
невозможно, потому что более 50% площадей, где выращивался рис, остались в Крыму…

Об особенностях выращивания риса в
сравнению с другими зерновыми культурами я попросила
рассказать директора ООО «Агро-Триус» Ольгу Макаренко.

 

— Как экономист, хочу отметить, что рис
является одной из наиболее затратных полевых культур. Для получения высоких урожаев
выращивания и уборки этой культуры необходимо тратить большие объемы
оборотных средств. Так, в 2017 году затраты на 1 гектар в нашем хозяйстве
составили 34 тыс. гривен. В текущем году из-за повышения цен на
материально-технические ресурсы, воду для орошения и электроэнергию себестоимость
выращивание риса повысится на 12-15% и приблизится к 40 тыс. грн/га.

 

— Когда вы употребляете
термин «высокие урожаи», уровень урожайности риса имеете в виду?

— При применении
интенсивных технологий выращивания урожайность риса составляет 6-7 т/га.
Применение высокоинтенсивных технологий в 2016 и 2017 гг. дало нам возможность
собирать больше 9 т зерна с гектара.

 

— А какая разница
между интенсивными и высокоинтенсивными технологиями выращивания риса?

— Технология выращивания
риса состоит из нескольких этапов, качество выполнения которых значительно влияет на
конечный результат – урожайность. Это и система обработки почвы, и количество и сроки внесения удобрений и система защиты посевов
от сорняков, вредителей и болезней, и система
обеспечение рисовых чеков водой и другие. В нашем
хозяйстве используют собственную технологию,
что обеспечила высокую урожайность риса за последние годы.

Даже не вдаваясь в
все know how нашей технологии, отмечу: количество
удобрений, которые вносятся, мы определяем как разницу между наличием питательных веществ в
почве и потребностью растений для получения запланированного урожая, а вносим их в
сроки, когда растения нуждаются в питательных веществ. В течение вегетации
растений только азотных удобрений мы вносим более 200 кг действующего вещества на
гектар. Средства защиты вносятся профилактически,
то есть для предотвращения заболеваний и нанесению вреда, а не для ликвидации
повреждений, что уже нанесены растениям, как это делает большая часть
сельхозпроизводителей. Используем собственную систему обработки почвы, включающий обязательное
глубокое рыхление на 50-55 см. Имеем свои
особенности уборки урожая и другие инновации, которые и обеспечивают высокий
уровень урожайности риса.

 

— Для выращивания
риса используется довольно сложная система орошения полей. Как влияет на
водообеспечение тот факт, что рисовые системы были распаеваны и каждый земельный
участок имеет своего собственника?

— По моему мнению,
выделение в натуре земельных паев после распайки целостных оросительных
комплексов нанесло значительный ущерб земледелию, что использует орошения. Это
касается не только рисовых систем, а всех систем орошения. Ведь после
распайка определенная часть собственников решили хозяйничать на своих полях
самостоятельно, не согласовывая свои севообороты с режимами использования воды для
орошения с соседними хозяйствами, которые применяют крупнотоварное производство
на арендованных полях. Как результат, значительная часть рисовых чеков была изъята
по производству риса и поныне используется
собственниками как богарные почвы, часть рисовых систем вообще не
используется.

Ситуацию частично урегулировали, обменяв участка между собственниками и соседями, чтобы
максимально сохранить системы орошения. Тапроблема эффективного использования всего земельного массива рисовых чеков в
государству осталась.

 

— Какие отношения
состоят с владельцами земельных паев? Какая арендная плата в вашем
хозяйстве?

— Наше хозяйство
довольно молодое и рис мы выращиваем всего 6 лет. Подавляющая часть чеков,
сейчас мы арендуем, вообще не обрабатывалась несколько лет назад. Безусловно, владельцы земельных паев довольны, что
после многолетних страданий они наконец нашли инвесторов и получают арендную плату, средний размер которой в нашем
хозяйстве довольно приличный — 2500 грн/га.

 

— Ольга
Александровна, вы привели цифры, свидетельствующие о большие затраты на производство
риса. А насколько выгодно выращивать рис?

— При соблюдении
интенсивных технологий выращивания культура обеспечивает высокий уровень
рентабельности. Если иметь полный цикл производства и перерабатывать рис-сырец на
рисовую крупу, рентабельность составляет более 100%.

          

В чем же тонкости технологии выращивания
риса? — спросите вы. С этим вопросом я обратилась еще к одному профессионала —
заместителя директора ООО «СТ «Ивашковский инкубатор» Юрия Томашука.

 

 

— Юрию Адамовичу, мы
встретились с вами на рисовых чеках осенью. А какие виды работ выполняются именно
сейчас?

— Чтобы посеять весной рис в оптимальные сроки и максимально использовать солнечную
энергию в течение вегетативного сезона, мы обрабатываем почву осенью. Кроме того,
поскольку рис требует большого количества питательных веществ для получения высокого
урожая, значительную часть удобрений мы вносим осенью, под основную обработку почвы.

 

— Рисовые чеки имеют
небольшие размеры, всего в несколько гектаров. Какова причина этого? Насколько это
усложняет проведение полевых работ? Какие особенности посева риса и ухода за
этой культурой?

— Действительно, средняя
площадь чека колеблется от 3 до 4 гектаров. Это объясняется тем, что во время
землеустроительных работ необходимо сделать уровень рисового чека горизонтальным, чтобы обеспечить одинаковую глубину воды по всей площади
поля. Такая структура рисовой системы требует особого внимания и рисоводів
механизаторов при проведении полевых работ.

Используем некоторые
агротехнические приемы, присущие только риса. Так, посев культуры проводится сеялками, а путем разбрасывания
семена по чеку высокоточными разбрасывателями. Внесение удобрений и применение
средств защиты во время вегетации растений в затопленных водой чеках проводим
авиацией.

 

— Юрию Адамовичу,
рис является южной культурой, требует большого количества солнечной энергии для
созревания. Как удается выращивать эту культуру в условиях степной зоны Украины?

— Прежде всего мы
используем сорта риса украинской селекции, выведенные нашими селекционерами
и приспособлены к природно-климатическим условиям юга страны.И все же, даже швидкостиглі сорта риса
созревают в конце августа – начале октября и требуют достаточного количества
зерноуборочной техники, чтобы смолоть рис до наступления дождливого осеннего
сезона и выпадения снега. Нагрузка на один комбайн должна составлять не
больше 120-150 га.

 

С главным инженером
ООО «Агро-Триус» Сергеем Богдановым мы встретились возле сложного агротехнического
агрегата, который почти не побачишна украинских полях и назначение которого для неспециалиста не совсем понятно.

— Сергей
Анатольевич, какую функцию выполняет это прицепноеоборудование к тяжелому трактору?

— Это
лазерный планировщик. Его главное
назначение — выравнивать поверхности рисового чека. Дело в том, что во время
проведение полевых работ поверхность чеке постепенно теряет горизонтальность. А
поскольку вся площадь посева должна быть затопленной, глубина затопления растений
риса в разных частях поля становится разной. Это приводит к двум негативным
последствий. Во-первых, если толщина водного слоя будет превышать максимально
допустимую для данного сорта риса, вода подавлять развитие растений. Во-вторых, не выровнена поверхность чеке требует большего
количества воды для полного затопления и соответствующих финансовых перерасходов, что
могут превышать при нынешней цене на воду 1 тыс. грн на гектар.

— А как работает такой
агрегат?

— Лазерный планировщик передвигается по полю с помощью
тяжелого 300-сильного трактора, срезает избыточный слой почвы на повышенных
участках поля и перемещает их на заглубленные участки. Уровень грунта контролируется
лазером, а специальное оборудование руководит рабочим органом планировщика через
механико-гидравлическую систему. Таким образом, поверхность чеке выравнивается и становится
горизонтальной.

 

— Я увидела, что
некоторые из ваших комбайнов стоят не на колесах, а на гусеницы. Какая необходимость их использовать?

— Дело в том,
сбор риса проводится осенью, а часто и поздней осени. Вода, что может
оставаться в чеке после выращивания, а также осенние дожди не позволяют
комбайны на колесном ходу собрать урожай во всех чеках. Комбайн на гусеницы
решает эту проблему, и сбор зерна может быть проведено в оптимальные сроки.

 

— Существуют ли еще
какие особенности сбора урожая риса?

— Да, черт требует
особого внимания на этапе сбора. Известно, что
рисовая солома и рисовая шелуха содержат значительное количество кремниевых соединений, что
имеют повышенную твердость. Это приводит к ускоренному износу
зерноуборочного оборудования, поэтому мы используем специальные методы укрепления
его подвижных частей. Существует и организационный сторону вопроса во время жатвы. При
урожайности риса более 8 т/га даже современные комбайны могут без
повреждения полностью вимолотити зерно из растений. Поэтому при высоких урожаях мы
соответственно настраиваем комбайн и применяем обмолот риса в два этапа. Тогда
зерна не повреждаются, а потери зерна становятся минимальными (на уровне 1%).

 

Существуют и
особенности хранения зерна риса. Поскольку рис является пізньостиглою растением, часто
зерно имеет повышенную влажность во время уборки. Поэтому зерносушилки является обязательным
оборудованием на нашем гумне, а сушки зерна применяется почти ежегодно.

 

Любуюсь хлебом, что
возвышается буртами на току, а благодаря человеческому труду превращается в белоснежную
рисовую крупу. Сколько же нужно иметь знаний и сколько нужно приложить труда,
чтобы на столе каждого украинца была отечественная рисовая крупа!.. Стоит поблагодарить тем
украинским аграриям, которые взялись за такое непростое дело.

 

 

Сергей
ГАБАР