Кунжут восточный ( Sesamum indicum L.), кунжут индийский — однолетнее, травянистое растение, принадлежит к семейству кунжутових (Ре daliaccae Lunde) и к роду Sesamum L. Высота стебля достигает 150 см и зависит от экологического типа и условий выращивания. В нижней части стебель округлый, в верхней — четырех-или восьмигранное.
Стебель кунжутовои растения, как правило, ветвистый. Различают слабо-и сильнорозгалужени растения. К первым относят одностебельные формы или растения с ветвями первого порядка, за развитием не отличаются от центрального стебля. Ветвистые формы образуют 6-8 боковых ветвей первого и второго порядков.
Корень у растений кунжута стержневой, но имеет многочисленные боковые ответвления первого и второго порядков. Корни достигают глубины до одного метра. Листья — черешковые с разнообразными по форме (от щильнокрайньои до пальчато-рассеченной) листовыми пластинками, даже в пределах одного растения. Размещение их на стебле также может быть противоположным, поочередным и смешанным. Листья зеленые, у некоторых сортов опушение придает им серо-зеленого цвета.
Цветки образуются из почек, которые закладываются в пазухах листьев. Встречаются формы кунжута одноцветковые и триквиткови. Цветки кунжута большие, имеют зеленую, пьятизубчасту чашечку, зрослопелюстковий венчик неправильной формы. Окраска венчика, в зависимости от экологического типа, бывает от белого до темно-фиолетового. Цветок имеет хорошо развитые четыре тычинки, пятая редуцирована. Пестик роздильнопелюсткова. Плод — четырех-или восьмигранная коробочка, вниз округлая, верхушка удлиненная. Некоторые формы имеют ложные перегородки (рис. 36). Окраска коробочки светло-зеленый, зеленый, а опушенные формы приобретают сизого цвета. Созревшие коробочки буреют и становятся светло-и темно-коричневыми.
Семена кунжута мелкое, по форме напоминает семян льна. Вес 1000 семян колеблется от 2 до 5 г. Наиболее распространенные формы имеют семена белое. Встречаются также формы с семенами коричневого, черного, розового, кремового, палевого, серого и другой окраски.
Кунжут относится к группе теплолюбивых однолетних растений. Для его вегетации и созревания необходимо большое количество тепла (сумма среднесуточных температур составляет 2500-3000 °). Наиболее требователен кунжут к теплу в период от посева до появления всходов. Семена, высеянные в грунт, прогретый до 16-18 ° С, дружно прорастают. Лестницы при такой температуре появляются на 4-5-й день.
Недолгий понижение температуры (ниже 15 ° С) задерживает появление всходов. В годы с длительным похолоданием проростки гибнут, не появившись на поверхности почвы от поражения их почвенной микрофлорой.
Начальные фазы роста молодых растений кунжута проходят очень медленно. В этот период растения страдают от холода, вредителей, болезней и сорняков.
До начала цветения темп роста кунжута усиливается. В период цветения, плодообразования и созревания плодов он требователен к теплу. Оптимальной для нормального роста растений являются среднесуточная температура 22-25 ° С. Снижение температуры приводит к опадение бутонов и слабого развития генеративных органов. При осенних заморозков ниже -2,5 ° С растения погибают, не сформировав урожая.
Кунжут очень требователен к влажности воздуха и почвы в период до цветения, когда еще не полностью сформирована корневая система и растения используют влагу верхних слоев почвы.
Второй период повышенной чувствительности кунжута к недостатку влаги связан с цветением. При оптимальном обеспечении грунтовой и воздушной влагой в этот период растения формируют хороший урожай. При выращивании на богарных землях в условиях засухи эта культура резко снижает урожай семян. Особенно негативно влияют на кунжут суховеи, которые совпадают с периодом цветения растений.
Кунжут — светолюбивое растение. Однако сорта различных экотипов неодинаково реагируют на длину дня. Среди них есть сорта средне-и слабореагуючи на длину дня.
Кунжут — самозапильна растение, но, по данным ИОК, перекрестное опыление с помощью пчел достигает 4,5-5%.
Бутоны на растениях появляются на 32-37-й день после появления всходов — в фазе 5-6 пар листьев. Период цветения длится более 2 месяцев. Отдельный цветок цветет всего несколько часов. Завязь цветка разрастается в плод — коробочку. При созревании коробочки буреют, семена в них подсыхает и может легко высыпаться. Этому препятствуют ложные перегородки, благодаря чему расширяются завернутые внутрь коробочки плодолистики.
Лучшими предшественниками для семенных посевов кунжута являются озимая пшеница и кукуруза, а хуже — яровые зерновые культуры, суданская трава, сорго и др.. Семенные посевы можно размещать не ранее чем через 8-10 лет после выращивания кунжута на этой площади.
Агротехника на семеноводческих посевах в основном такая же, как и на производственных. Однако от правильного выращивания, сбора, сушки, обмолота и очистки зависит качество семян. Кондиционность семян кунжута определяется в контрольно-семенных лабораториях.
Хранят семена и отпускают колхозам в опломбированных мешках с прикрепленными к ним внутренней и внешней этикетками.

Агротехника выращивания

Место кунжута в севообороте . Кунжут — культура, очень требовательна к предшественнику. Лучшими его предшественниками являются озимая пшеница, бахчевые и другие пропашных культур. После кукурузы, клещевины, сорго и других культур, которые после сбора урожая оставляют корни в почве, сеять кунжут не стоит. Важным условием правильного размещения кунжута в полевом севообороте является посев его на том же поле не раньше чем через 8-10 лет.
Несоблюдение этого правила может привести к гибели посева вследствие поражения растений болезнями бактериоза и увядания.
Подготовка почвы и удобрения . Кунжут лучше всего растет на почвах с дрибногрудочкуватою структурой, достаточно рыхлых, влажных и чистых от сорняков, особенно корневищных. Готовить почву под посев кунжута необходимо еще с осени, после уборки предшественника. Первая обработка почвы заключается в шелушении. Количество шелушений и глубина их определяются непосредственно на поле.
Кунжут очень чувствителен к внесению минеральных удобрений. Вносить их следует под зяблевую вспашку. На выщелоченных черноземах Институтом масличных культур рекомендуется вносить на гектар: Р 60 N 45 К 45 . Из местных удобрений кунжут хорошо реагирует на внесение в почву навоза по 10-15 т / га. Внесение удобрений под зяблевую вспашку особенно эффективно при размещении посевов кунжута после неудобрених предшественников.
Грунт пашут на зябь плугами с предплужниками на глубину 27-30 см . Весной, в зависимости от погодных условий и состояния пашни, ее один-два раза боронуют. Первую культивацию зяби проводят на глубину 8-10 см, а вторую — перед посевом на глубину заделки семян 3-4 см, для чего используют переоборудованные и телескопические культиваторы.
Применение этих мер в условиях юга Украины обеспечивает сохранение влаги на глубине заделки семян кунжута и очистки поля от сорняков. Перед посевом поле прикочують рубчатый или кольчатым катком. Если верхний слой почвы после посева подсохнет, поле прикочують вторично.
Сев. Для высева используют семена только высших категорий. Семена кунжута протравливают за день до посева в течение одного часа полупроцентный или однопроцентным раствором медного купороса. Мокрое семена сразу после протравливания высушивают в тени на подготовленных для этого площадках или брезентах.
Для появления дружных всходов кунжута оптимальной температурой почвы является 16-18 ° C. Предельным сроком сева на юге Украины есть конец первой декады мая. Поздняя сев, по данным ИОК, резко снижает урожай семян. Срок сева значительно влияет на масличность семян. По данным опытов А. М. Арзуманов (1963), при посеве сорта Одесская 539 10 апреля масличность семян составила 56,5%, 20 апреля — 55,2%, 7 мая — 52,4% и 25 мая — 51 , 7%, или снизилась почти на 6%.
Сеют кунжут зерновой сеялкой по норме высева 4-6 кг / га. Заворачивают семена на глубину 3-4 ели во влажную почву. Сев проводят широкорядным способом с междурядьями 60 или 70 см. Густота стояния растений допускается по 10-40 штук на 1 погонный метр.
Сев в хорошо прогретый влажную почву обеспечивает появление всходов на 4-5-й день после посева семян.
Уход за посевом . После появления всходов первый раз почву обрабатывают в междурядьях на глубину 6 см, второй — через 10-12 дней на глубину 7-8 см, и третий — через 15 дней на 9-10 см. Кроме того, занял два- трижды пропалывают в рядках.
Культивируют занял по лестнице на малых скоростях и обязательно с защитными дисками на лапах культиватора.
Подкормка посевов минеральными удобрениями, по данным Института масличных культур, положительно влияет на повышение урожая семян кунжута.
Важным резервом повышения урожая семян является орошение. В орошаемых условиях на Кубани урожай семян повышается до 20 ц / га. По данным В. П. Фролова, при выращивании кунжута в условиях орошения обязательным является применение влагозарядковый полив из расчета 2000-3000 м 3 / га воды.
Во время вегетации посевы кунжута поливают в наиболее критические периоды — после появления полных всходов, в начале бутонизации, в период цветения, в начале созревания. Норма вегетационного полива составляет 800-1200 м 3 / га воды.
Перед вегетационным поливом вносят небольшие нормы минеральных удобрений (1 ц / га суперфосфата, 0,75 сернокислого аммония и 0,5 ц / га калийной соли).

Уборка урожая

Уборка урожая является наиболее сложным процессом при выращивании кунжута. Причиной этого являются такие негативные биологические особенности растений, как неодновременное созревания и сильное осыпание спелых семян.
Начинают собирать урожай кунжута, как только нижние коробочки у растений побуреют и семян в них примет подходящего для сорта цвета. В это же время в верхних коробочках семена еще зеленый, оно плотно сидит в них и поэтому трудно вымолачивается.
Такие биологические особенности сортов кунжута старой селекции не позволяют применять однофазное уборки урожая. Поэтому методы механизации уборки этой культуры разрабатывались в расчете на две фазы.
Собирают кунжут сноповязалки КЖУ-3. Она косит растения, связывает снопы и собирает их в суслоны для просушки. Через 10-20 дней, когда семена подсыхает, кунжут обмолачивают зерновыми комбайнами.
По данным испытания, затраты ручного труда по механизированного способа сбора равны трем человеко-дням вместо 18-20 при ручном сборе.
Выведены Институтом масличных культур новые сорта с нерозкривнимы коробочками, которые моментально высыхают, или в валках, открывают новые возможности в механизации уборки этой культуры.

Вредители и болезни и борьба с ними

Вредители. К наиболее распространенным вредителей кунжута принадлежат озимая и хлопковая совки, луговой мотылек, карадрин и проволочников. При хранении семян кунжута может повреждать воротная моль. Значительный ущерб наносит посевам кунжута поражения растений возбудителями бактериозного и фузариозному увяданию.
Озимая совка . Гусеницы озимой совки в первых фазах развития длиной 3-4 см, имеют зеленую окраску. По мере старения они увеличиваются по размеру и приобретают серо-зеленого цвета. Утрам их можно находить на поверхности почвы свернутыми в клубочки. С повышением температуры гусеницы углубляются в землю.
Наиболее опасны гусеницы озимой совки в мае-июле, когда растения кунжута находятся в фазе всходов, а также в июле-августе. Подгрызая растения в корневой шейке, гусеницы нарушают связь стебля с корнем, в результате чего растения гибнут.
Одним из самых эффективных мер борьбы с озимой совкой и другими вредителями и болезнями является высокая культура земледелия. Поле под кунжут, а также смежные поля нужно своевременно обрабатывать. Необходимо поля и смежных запильни и придорожные участки очищать от сорняков.
В борьбе с озимой совкой успешно можно применять химические, биологические и механические методы ее уничтожения.
Положительные результаты получены при одно-двукратном опыливании лестницы дустом гексахлорана, при применении приманок с широколиственных сорняков, свежескошенной люцерны, капусты, отрубей, протравленных мишьяковокислим натрием или кальцием.
В период яйцекладки бабочками озимой совки неплохие результаты дает использование яйцееда-трихограммы из расчета 100 тыс. штук на гектар. Для ловли бабочек можно применять ловильные корыта с патокой и даже ручной сбор гусениц.
Хлопковая совка. Бабочка буро-желтого цвета. Вредит гусеница, поедая вызревавшим семян в коробочках.
Гусеницы лугового мотылька . Вредят в первый период вегетации и даже во время цветения кунжута. Они повреждают листья, цветки и завязи.
Гусеницы малой совки (кадрина) . Поражают посевы в первых фазах роста растений, поедая листья. В борьбе с этим вредителем применяют, главным образом, опыливание дустом гексахлорана, протравленных прелести т.д..
Болезни. На юге Украины основной болезнью растений кунжута является бактериоз, в меньшей степени — фузариоз.
Бактериоз. Поражение растений бактериозом вызываемая возбудителем Sesamicola Веnth. Проявляется болезнь на растениях в фазе 4-5 листочков в виде коричневых пятен, которые (по мере развития болезни) увеличиваются и поражают всю листовую пластинку, черешок и стебель. Пораженная растение будто обугливается и погибает, не образовав семян.
Увядание (Уилт). Иногда эту болезнь называют фузариозом или вертицилезу. Вызывается болезнь грибками родов Fusarium и Verticillium. Попадая из почвы в растения, они размножаются и своими гифами заполняют сосудистые пучки, прекращает или задерживает сокодвижения. Если растения повреждены с начала фазы роста, они погибают, а когда же в более поздние периоды роста, то растения выживают, но дают резко снижены урожаи за счет невиповнености семян.
Радикальным методом борьбы с этой болезнью является селекция кунжута на устойчивость против поражения болезнями. Этот длительный, но наиболее перспективный метод дал первые результаты. Уже созданы сорта, устойчивые против поражения бактериозом. Химических или биологических методов борьбы с этим заболеванием еще не разработаны. Однако успешно можно использовать профилактические методы борьбы, основанные на правильном применении агротехники, внедрении севооборотов (повторный посев кунжута разрешается не ранее чем через 8-10 лет), севе кондиционными семенами, протравливании семян формалином или 0,5-процент-ным раствором медного купороса , соблюдении необходимой густоты стояния растений и других мероприятиях.
В реестре сортов, пригодных для распространения в Украине, находится 5 сортов, созданных в Институте масличных культур.
НАДЕЖДА. Вегетационный период составляет 100 дней. Растения высотой 95 см. Плод — удлиненная багатонасиннева коробочка. Количество коробочек на растении достигает 80 шт. Урожайность составляет около 11-14 ц / га. Масличность — 55,5%. Сорт устойчив к бактериозу и фузариозу, способен выдерживать перепады среднесуточных температур воздуха, пригоден для механизированной уборки. Посев семян проводят в первой или второй декадах мая. Норма высева — 8-10 кг / га. Способ посева — широкорядный, с междурядьями 45 см. Густота стояния растений перед уборкой составляет 100-120 тыс. шт / га. Уход за посевами обычный, как за пропашными. Сбор урожая начинается при побурении нижних коробочек. Сорт рекомендуется для выращивания в степной зоне и Крыму.
ИЛОНА. среднепоздний группы спелости. Продолжительность вегетационного периода — 130 дней. Высота растений — 120 см. Сорт багатогиллястий, от центрального стебля отходит от 4 до 7 боковых ветвей. Окраска цветков интенсивно-розовый. Цветки имеют по две большие лопасти с внешней стороны. Растение формирует 200-230 чотиригнизди коробочки. Масса семян с одного растения составляет 15-18 г. масличность — 58%. Семена кремово-белого цвета. Урожайность — 17 ц / га. Коробочки при созревании практически не растрескиваются. Устойчив к высыпания семян. Сфера использования — кондитерская, масложировой отрасли промышленности.
ГУСАР. среднепоздний группы спелости. Продолжительность вегетационного периода колеблется в пределах 130-140 дней. Высота растений — 120-130 см. Количество боковых веточек на растении достигает 6-8. Плод — чотиригнизда коробочка, которых на одном растении насчитывается 300-320. Цветки розовые, с фиолетовыми точечками на нижней губе. Отличается высокой производительностью. Масса семян с одного растения — 30-32г. Отдельные растения способны формировать массу семян до 40-55 г. масличность составляет 60,1%. Семена кремово-белого цвета. Урожайность высокая — 19 ц / га. Коробочка при созревании растрескивается. Сорт склонен к высыпания семян. Сфера использования — кондитерская, масложировой, хлебопекарная отрасли промышленности.
Боярин. позднеспелый. Продолжительность вегетационного периода — 145 дней. Цветка на растении розовые, крупные. Сорт багатогиллястий. Формирует на одном растении до 300 коробочек. Масса семян с одного растения — 30-35 г. масличность — 59%. Цвет семян бело-сизый. Сорт способен формировать урожайность в пределах 18 ц / га. Плод — чотиригнизда коробочка. При созревании растрескивается слабо. Устойчивость к осыпанию — 8 баллов. Сфера использования — кондитерская и масложировой отрасли промышленности.
КАДЕТ. позднеспелый. Вегетационный период составляет 140 дней. Высота растений — 110 см. Сорт багатогиллястий, от центрального стебля отходит 4-6 боковых ветвей. Окраска цветков розовое. Растение образует до 230 коробочек. Масса семян с 1 растения колеблется в пределах 30-35г. Масличность — 60,5-61,0%. Семена бело-сизого цвета. Коробочки при созревании наполовину растрескиваются. Стойкость против высыпания семян — 5 баллов. Сфера использования — кондитерская и масложировой отрасли промышленности.