Удивительный пример того, как современные технологии сочетаются с традициями украинского птицеводства, демонстрирует сегодняЗАО «Агрофирма« Березанская птицефабрика ». Гордость предприятия — 10-ярусный цех мощностью 1,2 млн птицемест. Живописный поселок Садовое Барышевского района Киевской, имеет свою историю развития сельского хозяйства, которая началась для его жителей еще в 30-е годы прошлого века. Преодолевая время, изменив за годы своего хозяйствования различные формы собственности и постоянно совершенствуя технологии, сейчас эту эстафету удерживает гордость местных жителей — ЗАО «Агрофирма Березанская птицефабрика», входящий в группу предприятий «Мироновский хлебопродукт». Ее специализация — производство пищевого куриного яйца, яичного порошка и выращивания ремонтного молодняка птицы кросса «Ломан белый» и «Ломан коричневый». Сейчас Березанская птицефабрика известна в Украине как один из лидеров рынка, чья продукция соответствует лучшим стандартам качества, а профессиональный подход к производству мог бы служить примером для заимствований. Европа? Нет! Украина! Первое впечатление мы получили только добрались офисных помещений хозяйства и сделали несколько шагов его территории, которую отмечали опрятность и порядок. Так и хотелось повесить традиционный ярлык — «Европа» … Однако с уважением констатируем — это уже Украина. И не только внешне, но и изнутри птицефабрика поражает налаженность технологических процессов. «Наше предприятие полностью модернизированное, — не без гордости рассказывает исполнительный директор ЗАО« Агрофирма Березанская птицефабрика »Сергей Петренко. — К яйца практически никто не прикасается руками. Курица взлетело, и оно автоматически поступает по конвейеру к яйцесховища. Машина пересортовуе по тем стандартам, которые введены в компьютер, и отражается на продукции соответствующую сортность. Вообще, на яйце можно сделать, на требования покупателей, любую надпись, например, поздравления с Новым годом или Пасхой. В основном мы сотрудничаем сегодня с супермаркетами, поскольку рынок становится более цивилизованным, и сейчас потребитель предпочитает чистом, хорошо упакованном яйцу с прилавке магазина. Кроме того, предприятие обладает развитой сетью собственных торговых точек на Киевщине ». На предприятии работает 360 человек — почти все они местные жители, для которых компания выступает не только работодателем, но и инициатором благоустройства и культурной жизни. ЗАО «Агрофирма Березанская птицефабрика» — своеобразный локомотив развития инфраструктуры села. Благодаря хозяйству здесь появились асфальтированные дороги, подведен природный газ, проводится работа по организации досуга и отдыха, предоставляется шефская помощь школе, детском саду, медамбулатории и многое другое. Все это стало возможным в том числе благодаря организованной работе и хорошей команде, которым удалось не только вывести птицефабрику на ведущие позиции среди других предприятий отрасли, но и продемонстрировать, как можно хранить традиционное качество украинской продукции и использовать передовые технологии. На территории ЗАО можно увидеть и своеобразный рудимент с прошлой эпохи — доску почета, на которой красуются лица передовиков производства, — упоминание об историческом пути предприятия от совхоза к лидеру аграрного бизнеса. Здесь она получила второе дыхание. «Раз в год, перед Днем работника сельского хозяйства проходит заседание главных специалистов, где от каждого цеха избирается передовик и все голосуют — достойна этот человек быть представленной на доске почета, — рассказывает о введенном на ОАО« Мироновский хлебопродукт »систему мотивационного менеджмента Сергей Петренко. — Каждый месяц такой работник получает премию за то, что он туда попал. А вот если проштрафился течение этого года — найдется замена, ведь всегда кто-то «дышит в спину». Передовик производства при этом получает ежемесячно премию — значит, он и уважение к себе, и финансовое поощрение, и служит наглядным примером для других ». Большое внимание хозяйство уделяет социальному обеспечению работников. Кроме заработной платы, люди получают пищевые пайки. На предприятии работает также собственная столовая, где рабочие получают вкусный и сытный обед по символической стоимости всего лишь в 1 гривну. «Вряд ли сегодня за такие деньги какая-то хозяйка сможет что-то приготовить», — с улыбкой говорит Петренко. О преимуществах многоярусного содержание Пожалуй, больше всего впечатление на посетителей предприятия производят уникальные птичники, один из которых, в частности, — 10-ярусный. Ни в Украине, ни в Европе такого рекордного количества ярусов не имеет ни аналогичное предприятие. Огромный 120-метровый двухэтажный цех по 5-ярусным расположением клеток каждый, в которых компактно поселилась птица, позволяет предприятию собирать более 200 тыс. яиц в сутки с этого птахопримищення. Чтобы мы смогли попасть в этот удивительный мир куриных небоскребов — максимально автоматизирован и компьютеризирован, — пришлось пройти строгий санпропускник и надеть разовые комбинезоны — ведь за биобезопасность своих пернатых питомцев предприятие тщательно следит. «При переводе птицеводства на промышленную основу и внедрении интенсивного хозяйства многоярусное клеточное содержание имеет преимущество на 1 кв. г. в 1,5 — 2 раза по плотности посадки птицы — в отличие от традиционного напольного. В частности, в пользу такого способа говорит улучшение показателей по таким параметрам, как окупаемость оборудования, ветеринарный уход за птицей, бактериологическая стерильность и гигиена самого яйца, учет, параметры микроклимата и другое », — рассказывает наш гид, главный зоотехник ЗАО« Агрофирма Березанская птицефабрика » Виталий Восколович. Однако отмечает, что в Европе сегодня существует тенденция к напольной содержания. По таким образом активно борются местные «зеленые» партии. Однако там, ради более гуманного, на их взгляд, содержание птицы в почти «личных апартаментах», люди готовы платить и большую цену за продукт. Однако для промышленного производства (читай — капиталистического хозяйствования), где каждая копейка учитывается и имеет свою цену, — клеточное содержание чрезвычайно выгодно. Всего же производственные мощности предприятия сегодня представлены несколькими цехами и подразделениями, основными из которых является упомянутый выше 10-ярусный цех клеточной курицы (в сфере его ответственности находится производство яиц для диетического питания), мощностью 1 млн 200 тыс. птицемест, и цех выращивания ремонтного молодняка птицы на 360 птицемест, что позволяет подготовить до 1 млн ремонтного молодняка кур-несушек. «Суточный молодняк закупается в Европе, поскольку предприятия с Украиной не в состоянии комплектовать нас нужными объемами, — рассказывает Восколович. — Однако из-за высокой цены сегодня нам приходится налаживать связи и с украинскими комплектатор второго порядка, которые теперь вынуждены под нас увеличивать поголовье ». Еще одна тема, актуальная для птицеводства — утилизация куриного помета. В этом господин Восколович ответил: «Действительно, в Европе сами предприниматели платят за то, чтобы его забрали. В Украине положение, можно сказать, монопольное. Мы в течение четырех лет должны постоянные контракты, реализуем в год более 40 тыс. тонн птичьего помета. И хотя цена невелика — 10-20 грн за тонну, организации, которые занимаются зерновым хозяйством, самостоятельно вывозят ежедневно 100 — 150 тонн этого мощного удобрения ». Составной предприятия также цех по производству яичного порошка, производственные мощности которого составляют до 700 кг в сутки . Машинно-тракторный парк обеспечивает технологические процессы основного и вспомогательного производств. Есть собственный автопарк, мастерская, электроцех т.п.. Через общемировые известны причины сейчас несколько притормозил строительство двух новых 10-ти ярусных цехов. Но на предприятии уверены, что это явление временное. Введением этих объектов позволит увеличить поголовье птицы с 1 млн 200 тыс. до 2 миллионов особей. Соответственно та треть возрастет и производство яйца. Секреты омоложения автоматизация производства позволяет поддерживать в цехах необходимый климат, а специальные тензодатчики учитывают количество привезенных и выданных комбикормов. Если на улице влажность ниже нормативной, включается орошения птицы. Система очисток позволяет курильщики получать фильтрованную воду, в ее рацион автоматически подается всегда сбалансированная «вегетарианская» пища (корма животного происхождения не используются). Все это позволяет свести к минимуму человеческий фактор в производстве. Березанская птицефабрика уделяет большое внимание технологическому оборудованию. В частности, клеточное оборудование цеха курицы-несушки и выращивание молодняка немецкой фирмы «Big Dutсhman». Приобретено в Голландии оборудование убойного цеха от компании «Мейн» и оборудование яйцесортувальнои машины компании «MOBA». Имеют на агрофирме и собственные технологические секреты. Так, благодаря накопленному опыту специалисты используют так называемую технологию ярування птицы, которая позволяет повысить ее яйценоскость. «В этом году переяруемо 1 млн. кур-несушек, — делится« секретом фирмы »Виталий Восколович. — Под действием климатических и других спец-факторов птица должна перепочиваты. То есть она полностью останавливает яйцекладку, а ее производительность падает до нуля. В течение этого «оздоровительного голодания» она теряет вес на 30% и сбрасывает оперение, которое затем снова отрастает. В это время происходит обновление ее организма. И после переярування мы держим птицу еще 10 месяцев, то есть имеем два цикла ее производительности. А хозяйство экономит значительные средства, поскольку не нужно покупать суточных цыплят в таких объемах, как раньше, и тратиться на корма. Цыпленок стоит 10 грн, наши потребности составляют — 1 млн цыплят, соответственно имеем экономию в 10 млн гривен » К тому же, хозяйство следует лучшие традиции украинского птицеводства и не применяет в откорме искусственных добавок: синтетических красителей, кормовых антибиотиков. «К столу должна попадать здоровая пища — это приоритет, — говорит руководитель агрофирмы Сергей Петренко. — Кто-то добавляет селен, йод, но мы считаем это нецелесообразным. Ведь кому-то такие добавки пойдут на пользу, а кому-то наоборот — вредны. Поэтому, по нашему мнению, в яйце должна быть содержание тех веществ, которые предоставлены природой и влиять на него искусственно не стоит. Наше яйцо чистое — оно не имеет лишних примесей и поэтому приравнивается к выращенного в естественных условиях ». Секрет высокого качества продукции ЗАО «Агрофирма« Березанская птицефабрика »- это, конечно, совокупность многих факторов: высокопроизводительное поголовье птицы и прогрессивной технологии содержания, уникальной рецептуры кормов, постоянного контроля, по которому каждая поставка яйца сопровождается паспортом качества и ветеринарным свидетельством. Благодаря многолетнему опыту руководства, профессиональной команде и доверии инвесторов Березанская птицефабрика, несмотря на мировой экономический качку, сегодня собственным примером доказывает, что эффективное управление компанией позволяет не только преодолевать трудности в сложных условиях, но и находить возможности для развития бизнеса. Следовательно делает свой ??весомый вклад в экономику Украины. Ведь именно из таких передовых предприятий и формируется частности аграрный имидж нашего государства.
