Фото из сети Интернет

Котлеты из куриного фарша – нежные и просто тающие во рту. Их жарят, готовят на пару, в духовке и подают в любой гарнир.

Филе для них можно пропустить через мясорубку, а можно порубить ножом – в результате получатся сочные котлетки.

Куриное филе — 300 г
Лук — 100 г
Яйца — 1 шт.
Манка — 2 ст. л.
Сметана 20% жирности — 2 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Чеснок — 5 зубчиков
Соль — по вкусу
Специи сухие — по вкусу
Укроп — 10 г
Панировочные сухари — 40 г
Растительное масло — 50 г

Куриное филе нарезать кусочками, лук очистить и нарезать на 4 части. Измельчить все в блендере.

Добавить яйцо, сметану, манку, измельченный чеснок, специи и соль. Перемешать содержимое вилкой или ложкой. Оставить фарш настояться в холодильнике на 15 минут.

Достать фарш из холодильника, еще раз хорошо перемешать. Мокрыми руками взять немного фарша, приплюснуть его в лепешку, положить внутрь кусочек сливочного масла и по желанию измельченный свежий укроп. Защелкнуть края и сформировать котлеты (выходит 5 средних по размеру котлет). Обильно обвалять котлеты в панировочных сухарях.

Разогреть напательное масло и выложить котлеты. Жарить с одной стороны на медленном огне 5-7 минут. Потом столько же с другой стороны.