Легенария
Достаточно популярен он и в Украине. Из него готовят салаты, соусы, маринады, пекут оладьи и варят кашу. Лагенарию можно жарить, тушить с мясом, фаршировать. Икра тоже получается вкусной. Оригинальное то, что для сегодняшних потребностей можно выйти в город, отрезать нужный кусок плода и приготовить, а остальные останутся на стебле и продолжит рост.Это однолетнее растение из семейства тыквенных со стеблем до 15 м, с большим количеством разветвлений. Стебли в сутки способны произрастать на 15 см. Листья цельные, крупные, закругленные, пухнастеньке, со специфическим запахом. Цветет лагенария белыми или кремовыми крупными цветками, которые начинают раскрываться вечером и во всей красе их можно увидеть только в полночь. Поэтому не всегда происходит опыление женских цветков и завязи не образуется (ночных насекомых не так уж и много). Помочь этому можно с помощью искусственного опыления: ближе к ночи сорвать мужской цветок (на длинных цветоножках), оборвать лепестки и, как кисточкой, помазать пыльники по пестик женских цветков. Плоды — светло-зеленые, голые, гладкие, длинные — до 2 м! Весить каждый может от 3 до 8 кг, а в теплых краях встречаются весом до полцентнера! Как и стебли, плоды тоже растут буквально на глазах: за сутки увеличиваясь на 10 см. И формы они чрезвычайно различной: плоские и грушевидные, яйцевидные и цилиндрические, просто овальные и похожи на кувшин.Сложно выращивать?Растение неприхотливое к условиям выращивания, но не признает влажных участков. Конечно, как и любая тыквенное растение, лагенария тоже предпочитает плодородные и хорошо заправленным органикой почвы. В принципе, если выращиваете тыквы, то условия такие же. Лагенария любит тепло и своевременное орошение, спокойно реагирует на жару и даже засухи, но урожай может уменьшить. Выращивать довгостеблову растение следует на шпалере, подвязывая побеги шпагатом. Чтобы получить семена, то имейте в виду, что ламинария имеет длинный вегетационный период (до созревания семян — 200-210 суток). Поэтому прямым посевом в открытый грунт ее можно выращивать только в южных районах, а в других — через рассаду. Если планируете использовать ламинарию, как кабачки, то и сейте прямо в открытый грунт одновременно с кабачками, закладывая в лунку по 2-3 семени, хорошо наклюнулися. Для любого способа выращивания семян следует готовить. Оно плоское, длиной 1,5 см, с рожками и очень прочной кожицей. Его сначала надо откалибровать в растворе соли, промыть, замочить в растворе медного купороса на 20 минут (1 г на 1 л воды). Затем семена Должны промыть и сутки выдержать в тепле (28 градусов), а следующие сутки — при 1-2 градусах. Такой контрастный режим надо повторять 4-5 раз, чтобы обеспечить хорошую всхожесть. Заложив затем семена между мокрыми салфетками, следует дождаться их наклева, а потом сеять. Рассаду надо выращивать в отдельных горшках или бумажных стаканчиках, потому что, как и все тыквенные, лагенария очень болезненно реагирует на пересадку. Почвосмесь должна быть питательной, влажной, теплой. Условия выращивания — обычные, без специальных требований. Обязательное закаливания сеянцев перед высадкой в ??грунт, за сутки-две стоит подкормить раствором куриного помета (1:15). В грунт рассаду высаживают, когда он прогреется до 15 градусов, а сеянцы достигнут 20-25-дневного возраста. Надо быть осторожными при высадке, заботясь, чтобы ком земли на корнях не рассыпалась и они не пострадали. Лунки надо выкопать глубиной «на штык» лопаты, заполнить их плодородной почвой с перегноем и всыпать стакан древесной золы, столовую ложку нитрофоски, хорошо полить. Высаживать рассаду следует через метр, потому растениям нужно много места.Секреты уходаУход заключается в своевременном подвязки побегов к шпалере, на которой перекладины расположены через каждые полметра. Лагенарию надо подкармливать коровяком и птичьим пометом в разведении 1:8 и 1:15, поливать, что особенно важно в период плодоношения. Лунки под растениями стоит замульчировать торфом, травой и т.п., чтобы влага быстро не испарялась. Но помните: переувлажнение лагенария не потерпит! Как не любит и большого количества азота, из-за чего может даже завязи сбрасывать. Поэтому лучше минеральная подкормка делать пеплом, разводя 250-300 г в ведре воды и выливая под каждый корень по 2 л раствора. Стоит прищипывать побеги? Стоит это делать в фазе цветения, когда они достигнут верхней точки обои. Но не забывайте оставлять по 2-3 листа над завязями. Молоденькие зеленке можно начинать срывать через 80-100 дней после всходов, когда они достигнут длины 30-60 см и мякоть еще нежный и сочный. Они, пока молоденькие, имеют незначительный пушок на еще нежной кожице, который затем исчезает. Зеленцы выборочно собирают до поздней осени, так лагенария цвести и цвести все лето. А вообще, одно растение может отдать урожая до 100 кг! Конечно, вы захотите оставить несколько плодов, чтобы полностью созрели, дали семена и сырье для изготовления посуды. Семена берут, как правило, из первых плодов и срезают их только перед заморозками. В помещении они еще созревать. Как и на посуду, плоды на семена должны к середине зимы высохнуть, стать коричневыми, легкими, и семена в них торохкотитимуть. Только смотрите не передержите такие плоды в тепле, потому семена могут начать внутри прорастать. Конечно, для изготовления посуды это никакого значения не будет, а для будущего посева — катастрофа. Отмечу еще раз: лагенария дает вкусные, питательные и диетические плоды. По вкусу зеленке очень напоминают наш обычный огурец, но сами растения очень декоративны и могут стать настоящим украшением вашего двора.При чем тут посуду?Когда плоды созреют и высохнут, а кожура на них станет прочной и водонепроницаемой, то из них можно сделать замечательный посуду. Достаточно отпилить верхушку, налить внутрь кипяток, выскрести распаренный мякоть. Для полной очистки насыпать песка, добавить воды и хорошенько потрясти (иногда достаточно долго). Такая впоследствии высушена сосуд годится для воды и молока, в ней долго не скисает, масла, чтобы не теряла аромата. А можно хранить муку и крупы, зерно и соль — все, что захотите. К тому же это очень красивая посуда, особенно, если украсить его узорами (их обычно выжигают).
