Луковичные овощные культуры
В начале полеганию пера лук собирают и укладывают в валки для просушки, а в дождливую погоду ее просушивают под навесами, оборудованными вентиляторами. Когда луковицы покроются сухими блестящими чешуйками и шейка их подсохнет так, что от луковицы легко отрываются остатки сухих листьев, обрезают листья и остатки корешков. После сортировки луковицы используют по назначению, а мелкие — для выгонки зелени.
Выращивание лука из севка. Для выращивания лука репчатого через сеянку в основном используют острые сорта и гибриды. Сеянка — это мелкие луковицы, предназначенные для выращивания товарного урожая лука-репки. Большое влияние на качество сеянки имеют способы ее хранения. Хорошо она сохраняется при переменных температурах: зимой — при 1-20С, а в марте-апреле — 18-220С. Это предотвращает Стрелкование растений в период вегетации.
Для посева лучше использовать сеянку массой 2-4 г (диаметр 1-2 см). Высевают ее в первой декаде апреля — сначала мелкую, а затем — более крупную фракцию. Ширина междурядий 45 см или 50 +20 см (ленточная сев). Для посева используют сеялку СЛН. Норма высева севка составляет от 6 до 15-20 ц / га, в зависимости от ее крупности. В строке луковицы размещают на расстоянии 6-8 см. При обозначении строк разрыхляют междурядье, всего 3-4 раза. Дальнейший уход за растениями и сбор урожая аналогичные, как и при выращивании из семян.
Выращивание лука репчатого рассадным способом. Рассадным способом выращивают в основном сладкие (десертные) сорта, которые имеют более длительный период вегетации. Этим способом можно выращивать и все другие сорта и гибриды. Возраст рассады 60 дней (5-6 листков). Растения высаживают с шириной междурядий 45 см или ленточным способом по схеме 50 +20 см. Расстояние между ними в строке должна быть 4-6 см. За 10-12 дней до высадки в открытый грунт рассаду закаляют. Перед высадкой корневую систему лука укорачивают до 2-3 см, чтобы не загибалась, и на 1/3 обрезают верхушки листьев, чтобы уменьшить поверхность испарения. Перед высадкой корни обмакивают в сметанообразная смесь глины с коровяком, к которой добавляют инсектициды против луковой мухи. Растения высаживают в борозды или щели с поливом. Сразу после этого рыхлят почву в междурядьях. Уход за растениями такой же, как при выращивании лука из семян и севка.
Лук-шалот. Размножается семенами и мелкими луковицами. Агротехника такая же, как при выращивании лука репчатого.
Лук-порей отличается от репчатого тем, что формирует цилиндрическую луковицу (ножку) толщиной 3-5 см и длиной 15-30 см и имеет листья линейной формы, как чеснок. У этих растений отсутствует период покоя. Преимущественно лук порей выращивают рассадным способом. Возраст рассады и подготовка ее к посадке такие же, как репчатого. Особенностью выращивания лука-порея является то, что растения высаживают в борозды или щели, чтобы как можно большее ножку. При рыхлении междурядий борозды постепенно заворачивают, а во второй половине вегетации растения окучивают. Дальнейший уход за растениями заключается в виполюванни сорняков, проведении поливов и борьбе с болезнями и вредителями.
При уборке урожая скобами или плугами без полок подрезают корневую систему, растения выбирают, обрезают на 2/3 длины листья и на 1-2 см корешки от донца и используют по назначению.
Чеснок . В культуре выращивают сорта стрелкующие и нестрилкуючого чеснока, озимые и яровые его формы. Стрелкующие чеснок после образования 7-10 и более листьев образует цветоносные стрелку заканчивается соцветием в котором размещаются мелкие воздушные луковицы. Подземные луковицы крупные и состоят из 2-6 и более зубков, расположенных кругом. Лежкость их плохая (хорошо чеснок сохраняется лишь до января).
Нестрилкуючи сорта чеснока являются озимые и яровые. Их луковицы состоят из многих зубков (10-16 и более), которые размещены по спирали. Внешние зубки крупные, а внутренние — мелкие. В яровых форм луковицы мелкие, плотные и хранятся до нового урожая. В севообороте чеснок размещают на одном поле с луком. Поэтому предшественники и способы удобрения такие же, как под лук репчатый.
Выращивание озимого чеснока. Для посева используют здоровые крупные и средние по размеру луковицы. За 4-5 дней до посева их разделяют на зубки и сортируют по размеру, что значительно облегчает сев сеялками. Лучшим сроком сева является первая половина октября. Способ посева (посадки) широкорядный (45 см) или ленточный (50 +20 см). Глубина посадки 4-6 см. Норма высева зависит от величины зубков и способа посева (в среднем — от 12 до 25 ц / га). После посева площадь уплотняют катком, а перед замерзанием почвы замульчируйте загнившие соломой, торфом, листьями и т.д..
Рано весной еще по мерзлоталому почвы соломисту мульчу сгребают и сжигают. С обозначением строк растения подкармливают азотными удобрениями (N30) и рыхлят междурядья. На товарных посевах срывают стрелки, что способствует повышению урожая на 15-20%. В случае необходимости чеснок 1-2 раза поливают и выпалывают сорняки в рядках. Признаком созревания чеснока стрелкующие сорта являются пожелтение нижних листьев и растрескиванию чехлик соцветий, а нестрилкуючих сортов и на посевах, где срывались (скошувалися) стрелки, — размягчение ненастоящего стебля и полеганию листьев. Собирают урожай в ясную сухую погоду, составляют в валки для просушки, обрезают листья, корешки, сортируют и используют по назначению.
Выращивание чеснока из воздушных луковиц. При посеве воздушных луковиц осенью или рано весной формируются однозубки подземные луковицы, агротехника выращивания которых такая, как лука-севка. Перед высадкой осенью их калибруются по размеру, и выращивают чеснок так, как с зубков.
Из воздушных луковиц товарные (крупные луковицы с разделением на зубки) можно получить и за один год. В этом случае собранные осенью воздушные луковицы хранят до июля, затем их сортируют, протравливают и высевают в первой пятидневке июля. К осени растения формируют 7-8 листьев и в таком состоянии входят в зиму. Зимовка за 20 лет в среднем составляет 80-95%. Рано весной растения подкармливают азотными удобрениями (N30-45), и они развиваются так, как и после высадки зубками.
Особенности выращивания ярового чеснока. Яровой чеснок высевают рано весной с выходом в поле (на город). За два-три дня до посева головки разделяют на зубки, которые калибруют. Опоздание с севом даже на 3-4 дня резко снижает урожайность культуры. Уход за растениями такой же, как за озимым чесноком. Начинать собирать урожай нужно тогда когда у 15-20% растений размякнет ложный стебель и падут листья.
Бобовые культуры
К бобовым культурам, которые выращивают в Украине, относят горох овощной, фасоль спаржевую и бобы овощные. Ценность бобовых культур заключается в том, что они богаты белком и на их корневой системе поселяются клубеньковые бактерии, фиксирующие азот из воздуха (до 200 кг / га), поэтому они являются хорошим предшественником для других культур.
Горох овощной . В культуре выращивают горох лущильных и спаржевых (сахарной) сортов. Сахарные сорта отличаются от лущильных тем, что в их складках отсутствует пергаментный слой и зерно потребляют в технической спелости вместе с бобом, который называется лопаткой.
Семена гороха высевают как раньше, как только можно выйти в поле (на город). Лущильные сорта сеют строчным способом с шириной междурядий 15 см, спаржа — ленточным по схеме 45 +15 см или 60 +15 +15 см. Норма высева семян составляет 1,0-1,2 млн. шт. / Га. Глубина посева — 3-4 см. После посева почву уплотняют катком. До всходов посевы в фазе белой ниточки сорняков боронуют легкими боронами. При появлении всходов боронование повторяют легкими или средними боронами поперек направления строк. На посевах спаржевой гороха междурядья 2-3 раза рыхлят.