Мелисса лекарственная — многолетнее негустоопушена, темно-зеленая травянистое растение из семейства губоцветных. Листья черешковые, пластинки с обрубленной, закругленной или клиновидной основой, городчато-пильчатые, очень ароматические. Венчик белый, соцветия удлиненное, с 4 — 8-цветочными кольцами. Растет преимущественно в южных и центральных областях Украины. Цветет в течение 45-50 дней в июне — июле. Дает пчелам нектар и пыльцу. Нектар добывает пчела довольно трудно. Только в жаркие дни, когда он становится доступным, пчелы охотно посещают цветки мелиссы. Медопродуктивность — 100 кг с 1 га посева.