За десять месяцев года
объемы забоя свиней «просели» на 4%. Как следствие, мясоперерабатывающие
предприятия сократили выпуск свежей, охлажденной и мороженой свинины.
Об этом сообщает аналитический отдел Ассоциации «Свиноводы Украины» с
ссылкой на данные ДССУ.

За
итогам десяти месяцев 2018-го промышленные свинохозяйства
реализовали на убой 3,8 млн свиней общей живой массой 403,6 тыс. т
(против против 4,04 млн голов живой массой 420,4 тыс. т в 2017-м). Как
вследствие поступления меньшего количества сырья, уменьшились и объемы
переработки — в январе-октябре выпуск свежей и охлажденной
свинины составил 199 тыс. т. Это на 1,6% меньше объемов производства этого
вида мяса за аналогичный период 2017-го.

Как
отмечают аналитики АСУ, меньшую внутреннюю предложение мяса свиней
переработчики компенсировали за счет импортной охлажденной и мороженой
сырья, импорт которой в январе-ноябре составил 23,4 тыс. т:

«Хотя
нынешние объемы импорта превышают прошлогодние, предложение свинины из-за
границы составляет чуть больше десятой части результатов работы
мясоперерабатывающей отрасли за упомянутый период».

Кроме
того, по подсчетам экспертов Ассоциации, выпуск сушеного, соленого и
копченого мяса свиней тоже сократился — 7,1 тыс. т за 10 месяцев
2018-го, против 9,2 тыс. т за аналогичный период 2017-го.

Не
несмотря на сокращение объемов производства (-11,2%) замороженного мяса
свиней в октябре, его совокупный выпуск за 10 месяцев 2018-го даже
прибавил 6% к прошлогодним результатам и составил 12,8 тыс. т.

«Таком
приросту способствовало трехкратное увеличение объемов производства мороженых
лопаток, окороков и их отрубов в сентябре-октябре в отношении соответствующих
месяцев прошлого года. Эта активизация привела к увеличению объемов
запасов таких продуктов на складах, на конец октября превысили 1
тыс. т, что незначительно «отстает» от месячных объемов их выпуска. Остатки
охлажденного мяса свиней, наоборот, сократились почти вдвое и лишь на
0,4 тыс. т превышали запасы мороженой свинины», — комментируются в АСУ.