На сегодня проблема микотоксинов и микотоксикозов приобретает все большую актуальность как в Украине, так и во всем мире, ведь по крайней мере 25% мирового сбора зерновых (по данным FAO — Food & Agricultural Organization) контаминированные микотоксинами, которые производят очень негативную и разрушительное воздействие на организм животных и птицы, а также представляют серьезную опасность для здоровья человека за потребление зараженных ими продуктов питания.
Незамеченный и опасный Высокопроизводительные породы птицы очень чувствительны к микотоксинов. Так, ежегодно в результате недостаточного внимания к проблеме микотоксинов птицепроизводителей теряют от 15 до 27% среднесуточного прироста массы молодняка и бройлеров и до 25% яичной продукции. Для микотоксинов характерны широкое разнообразие биологических эффектов и кумулятивными свойствами. При наличии в кормах микотоксинов в количестве, не превышающем уровень чувствительности метода определения, возникает иллюзия их отсутствии и, соответственно, безопасности корма. Однако, и это результат кумулятивного действия, в течение нескольких дней скармливания таких кормов доза полученных токсинов достигает критической и у птиц появляются незначительные клинические проявления: снижение аппетита, общее угнетение состояния, нарушения пищеварения и т. В основном причину этих симптомов ищут в чем угодно, но не в действия микотоксинов. Так, долго оставаясь незамеченными, микотоксины накапливаются в организме и разрушают иммунную систему птицы, снижают яичную продуктивность, влияют на обмен веществ и даже приводят к развитию опухолевых новообразований (табл. 1). К тому же они могут иметь мутагенные, тератогенные, эмбриотоксические и аллергенные свойства. Итак, в целом природа микотоксикозов неспецифическая: микотоксины имеют полифункциональные действие и нарушают все функции организма. Проявление микотоксикозов зависит от дозы и продолжительности потребления зараженного корма. Чаще всего встречаются хронические микотоксикозы с неявно выраженными симптомами, сложно поддаются диагностике. Они приводят к серьезным экономическим потерям вследствие угнетения иммунной системы, повышение чувствительности к болезням и стрессам, снижению эффективности лекарственных препаратов и недостаточной эффективности вакцинации (табл. 2). Для профилактики и контроля микотоксинов следует тщательно следить за влажностью зерна, температурой и влажностью в кормовместилище и птичниках. Хорошая вентиляция и постоянная очистка оборудования — также необходима производственная условие, а добавление в рацион проверенного органического адсорбента служит своеобразной страховкой, которую рекомендуется использовать в течение всего цикла выращивания птицы. Добавление эффективных адсорбентов в рационы кормления поможет снизить негативное влияние от микотоксинов. Обследуем хозяйство Исследование образцов корма для кур-несушек одной из украинских птицефабрик на наличие микотоксинов с помощью анализа 37+ и оценку риска было проведено в лаборатории микотоксикологических анализа (Кентукки, США) с применением двухмерной масс-спектрометрии, соединенной с хроматографии. При изучении клинического состояния птицы было обнаружено некротические поражения полости рта и некрозы кончика языка, повреждения печени и кровенаполнения сосудов брыжейки (фото 1-4). При анализе готового корма для родительского поголовья бройлеров было установлено наличие таких видов микотоксинов: афлатоксинов (B1 + B2 + G1 + G2) — 5,26 мкг / кг, охратоксина (A + B), трихотеценов типа В (ДОН + 15-ацетил ДОН + 3 ацетил ДОН + фузаренон Х + ДОН-3-гликозид) — 106,33; трихотеценов типа А (Т2-токсин + НТ 2-токсин + ДАС + неосолениол) — 25; фумонизинов (B1 + B2 + В3) — 1106,19; других аспергилотоксинив — 2,16 мкг / кг (табл. 3). При оценке возможного риска было установлено, что содержание общих афлатоксинов находится в зоне риска. Афлатоксины в кормах вызывают нарушение работы печени и вызывают ее жировое перерождение, которое может проявляться замедлением роста , снижением уровней яйценоскости и иммунной защиты, а также ослаблением эффективности программ вакцинаций. Наличие трихотеценов типа А также вызывает опасения: заражение ими кормов предопределяет появление некротических поражений ротовой полости, язв желудочно-кишечного тракта, снижение потребления корма и нарушение защитной эффективности иммунной системы. Все другие обнаруженные токсины находились в корме в незначительных концентрациях, но и они могут действовать в синергизме и усиливать действие друг друга (рисунок 1). Рекомендация: для предотвращения негативного влияния выявленных в корме микотоксинов на здоровье и продуктивные показатели родительского стада бройлеров следует ввести в корм адсорбент микотоксинов (на основе глюканов клеточной стенки дрожжей и водорослей) в дозе 1 кг / т корма.

Ю. Дворская, канд. вет. наук, доцент,
Сумской НАУ Незамеченный и опасный Высокопроизводительные породы птицы очень чувствительны к микотоксинов. Так, ежегодно в результате недостаточного внимания к проблеме микотоксинов птицепроизводителей теряют от 15 до 27% среднесуточного прироста массы молодняка и бройлеров и до 25% яичной продукции. Для микотоксинов характерны широкое разнообразие биологических эффектов и кумулятивными свойствами. При наличии в кормах микотоксинов в количестве, не превышающем уровень чувствительности метода определения, возникает иллюзия их отсутствии и, соответственно, безопасности корма. Однако, и это результат кумулятивного действия, в течение нескольких дней скармливания таких кормов доза полученных токсинов достигает критической и у птиц появляются незначительные клинические проявления: снижение аппетита, общее угнетение состояния, нарушения пищеварения и т. В основном причину этих симптомов ищут в чем угодно, но не в действия микотоксинов. Так, долго оставаясь незамеченными, микотоксины накапливаются в организме и разрушают иммунную систему птицы, снижают яичную продуктивность, влияют на обмен веществ и даже приводят к развитию опухолевых новообразований (табл. 1). К тому же они могут иметь мутагенные, тератогенные, эмбриотоксические и аллергенные свойства. Итак, в целом природа микотоксикозов неспецифическая: микотоксины имеют полифункциональные действие и нарушают все функции организма. Проявление микотоксикозов зависит от дозы и продолжительности потребления зараженного корма. Чаще всего встречаются хронические микотоксикозы с неявно выраженными симптомами, сложно поддаются диагностике. Они приводят к серьезным экономическим потерям вследствие угнетения иммунной системы, повышение чувствительности к болезням и стрессам, снижению эффективности лекарственных препаратов и недостаточной эффективности вакцинации (табл. 2). Для профилактики и контроля микотоксинов следует тщательно следить за влажностью зерна, температурой и влажностью в кормовместилище и птичниках. Хорошая вентиляция и постоянная очистка оборудования — также необходима производственная условие, а добавление в рацион проверенного органического адсорбента служит своеобразной страховкой, которую рекомендуется использовать в течение всего цикла выращивания птицы. Добавление эффективных адсорбентов в рационы кормления поможет снизить негативное влияние от микотоксинов. Обследуем хозяйство Исследование образцов корма для кур-несушек одной из украинских птицефабрик на наличие микотоксинов с помощью анализа 37+ и оценку риска было проведено в лаборатории микотоксикологических анализа (Кентукки, США) с применением двухмерной масс-спектрометрии, соединенной с хроматографии. При изучении клинического состояния птицы было обнаружено некротические поражения полости рта и некрозы кончика языка, повреждения печени и кровенаполнения сосудов брыжейки (фото 1-4). При анализе готового корма для родительского поголовья бройлеров было установлено наличие таких видов микотоксинов: афлатоксинов (B1 + B2 + G1 + G2) — 5,26 мкг / кг, охратоксина (A + B), трихотеценов типа В (ДОН + 15-ацетил ДОН + 3 ацетил ДОН + фузаренон Х + ДОН-3-гликозид) — 106,33; трихотеценов типа А (Т2-токсин + НТ 2-токсин + ДАС + неосолениол) — 25; фумонизинов (B1 + B2 + В3) — 1106,19; других аспергилотоксинив — 2,16 мкг / кг (табл. 3). При оценке возможного риска было установлено, что содержание общих афлатоксинов находится в зоне риска. Афлатоксины в кормах вызывают нарушение работы печени и вызывают ее жировое перерождение, которое может проявляться замедлением роста , снижением уровней яйценоскости и иммунной защиты, а также ослаблением эффективности программ вакцинаций. Наличие трихотеценов типа А также вызывает опасения: заражение ими кормов предопределяет появление некротических поражений ротовой полости, язв желудочно-кишечного тракта, снижение потребления корма и нарушение защитной эффективности иммунной системы. Все другие обнаруженные токсины находились в корме в незначительных концентрациях, но и они могут действовать в синергизме и усиливать действие друг друга (рисунок 1). Рекомендация: для предотвращения негативного влияния выявленных в корме микотоксинов на здоровье и продуктивные показатели родительского стада бройлеров следует ввести в корм адсорбент микотоксинов (на основе глюканов клеточной стенки дрожжей и водорослей) в дозе 1 кг / т корма.