Молочные фермы — без ошибок и просчетов
Основными причинами большинства ошибок эксперты называют незнание инвесторами технологий и желание уменьшить стоимость строительства животноводческих комплексов. Однако увлечение экономией ведет к росту сроков окупаемости проектов и снижение доходов: после введения комплекса может выясниться, что в нем не хватает важных элементов, без которых придерживаться технологий сложно или вообще невозможно. Одной из распространенных ошибок является желание обойтись без предусмотренных типовому проекту хедлокив, позволяющие фиксировать животных при питания, вакцинации и обзоров. Отсутствие хедлокив, в частности, приводит к увеличению затрат времени персонала и сокращения времени отдыха животных.
Если все же есть желание сэкономить, то удешевить стоимость комплексов можно за счет силосного площадки вместо силосной траншеи. Или сделать заграждения и навесы вместо отдельного комплекса для молодняка.
А вот на доильном оборудовании, индивидуальном автоматизированном учете КРС, ветеринарных препаратах и обслуживании, рационах, хранении кормов экономить нельзя.
Не стоит также сокращать затраты на строительство, покупая дешевые и низкокачественные стройматериалы. Например, через бетон низкого качества вскоре после окончания строительства на полах навозных проходов стирается насечка, которая предотвращает скольжение животных. Отсюда — травмы КРС и отравление частицами бетона, попадающие в пищу, разрушения животными перегородок и т.п.. Так что такая ситуация потребует или постоянного ремонта, или повторных затрат на бетон. На время реконструкции придется перевести скот в другое помещение, а затем существенно снизятся надои.
Правильный выбор технологии содержания и питания КРС не менее важен, чем хорошее оборудование и стройматериалы. Например, холодное содержание вполне подходит для Украины, как и для всей Европы, где температура зимой не опускается ниже -30 ° С. Животные выделяют достаточно тепла, чтобы комфортно чувствовать себя и при такой температуре, однако нужно правильно рассчитывать объем помещений, чтобы тепла хватало на обогрев. В холодных коровниках следует применять поилки, подогреваемые, а в очень морозные дни убирать навоз не годится скреперами, а тракторами.
Впрочем, жара для КРС страшнее холод. Если металлическая крыша фермы не покрывшихся изоляционным материалом, как иногда советуют «эксперты», из-за жары коровы недодаватимуть около 5-6 литров молока каждая. К досадным последствиям приводит строительство низких и широких коровников, в которых предусмотрена в цоколе естественная вентиляция просто не работает. Итак, в обоих случаях нужно или дорабатывать, или перестраивать объекты. Или устанавливать системы принудительной вентиляции, которые стоят до € 50 тыс. в расчете на ферму с 200 коровами. Это дорого, но температура в перегретом помещении снизится на 5-6 градусов, улучшится воздухообмен, и надои повысятся до надлежащего уровня.
Схема освещения — также не последний вопрос в производстве молока. Дойным коровам свет нужен в течение 14-18 часов в сутки, а сухостойным — всего 4-6 часов. Поэтому в современных коровниках устанавливают лампы. Для их включения и отключения лучше приобрести автоматы, чем доверять управление освещением сотрудникам фермы. Сэкономить на электроэнергии помогают натриевые газоразрядные лампы с широкими отражателями. Они не только направляют поток света вниз, повышая эффективность светильников, но и защищают лампы от пыли, снижает освещенность.
Технологию содержания и питания стада нужно не только правильно выбирать, но и корректировать в зависимости от условий рынка. Например, когда телки стоили € 1,2 тыс. евро, имело смысл роздоюваты коров до 9,5 тыс. л / год. Но при нынешней цены в € 3000 евро целесообразнее остановиться на 7,5 тыс. л / год, увеличив таким образом срок продуктивности коров. При таком подходе от коровы можно получить минимум на одного теленка больше. Сократив надои на 2 тыс. л / год, можно продлить период эксплуатации коровы на 1-2 лактации. Если же думать только о максимальных надои, то себестоимость молока, учитывая расходы на закупку телят, будет намного выше, чем заложено в бизнес-плане.
Чистота на ферме — залог успеха. Но выбрать подходящую систему удаления навоза сложно, здесь нужен опыт. Например, на мощном молочном комплексе через полгода после реконструкции надои снизились с 8,5 тыс. л до 5,5 тыс. л: коровы почти перестали есть, хотя корм был высокого качества. Выяснилось, что причина в скрепере, который работал два-три раза в сутки вместо необходимых 12-16 раз. Животные не хотели ходить по навозу, лишний раз не вставали лежанок, реже подходили к корму и воде. Скреперы дополнили таймерами, включающие установку через заданные промежутки времени, но полностью восстановить надои не удалось.
Специалисты советуют многоступенчатое разделение навоза на жидкую и твердую фракции, но оно требует высоких капиталовложений. Некоторые позволяет себе строительство на новых комплексах новейших установок по переработке навоза в биогаз, но это уже личное дело каждого инвестора.
При строительстве и реконструкции ферм стоит обратить внимание и на другие детали. Например, если размер стойла больше, чем требуется животным, то гной попадет на место, где они лежат. Это, по словам экспертов, одна из причин мастита. Тесное лежанка — тоже ошибка: коровы могут повредить конечности, позвоночник, не захотят лишний раз вставать или ложиться. Следовательно, они мало отдыхать и их надои снизятся. Однако решить такую ??проблему легче, чем многие другие: как правило, ширина и длина стойл в коровниках регулируется.
Приступая к строительству или реконструкции животноводческих комплексов, невозможно предусмотреть все и не сделать ошибок, говорят эксперты. Например, геологические исследования позволяют только с вероятностью до 90% предположить, как поведут себя почвы. Строительные площадки не всегда абсолютно равны, поэтому после возведения зданий становится заметно, что где-то стоки работают не на полную мощность, где-то появляются лужи. Приходится корректировать дренаж.
Чтобы не было очевидных просчетов, целесообразно сотрудничать с поставщиками оборудования, которые могут показать, как функционируют созданные ими комплексы. Но работать с ними и консультантами сложно, потому что обычно тех и других бывает несколько, и инвестору приходится самому сопоставлять их советы. Чтобы это сделать и принять правильные решения, нужно самому обладать базовыми технологическими знаниями.
Итак начинающим инвесторам лучше начинать с небольшой фермы, отработать на ней технологии и только потом реализовывать крупные проекты. Начните с комплекса на 200-300 коров, и только после этого приступайте к содержанию тысячи голов. Нельзя начинать с мегафермы, не имея опыта ее строительства или хотя бы команды, обладающей таким опытом.
